“消費(fèi)引領(lǐng)市場(chǎng)，管理疏導(dǎo)市場(chǎng)。市場(chǎng)消費(fèi)刺激渠道建設(shè)，管理引導(dǎo)渠道建設(shè)。”日前，《華夏酒報(bào)》記者在采訪廣東省酒類(lèi)行業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副秘書(shū)長(zhǎng)李唐時(shí)，他這樣描述廣州餐飲酒的消費(fèi)：一般來(lái)說(shuō)，在餐飲消費(fèi)密集區(qū)，都會(huì)有名（洋）酒專(zhuān)賣(mài)店相伴左右，不管是午間還是晚間，或是朋友相聚，或是招待應(yīng)酬，未走進(jìn)所喜歡的餐飲店，先拐進(jìn)名（洋）酒專(zhuān)賣(mài)店，選一款鐘愛(ài)的酒，剩下的就是“廣州生活”了。

    　細(xì)究原因，除了相關(guān)部門(mén)的積極疏導(dǎo)外，記者認(rèn)為，更多的恐怕是廣東消費(fèi)者強(qiáng)烈的維權(quán)意識(shí)，自己爭(zhēng)取到了消費(fèi)主動(dòng)權(quán)。

    　無(wú)獨(dú)有偶，自年初以來(lái)，東北大慶市的名酒店也如雨后春筍般出現(xiàn)在餐飲密集區(qū)，其兩位數(shù)的增長(zhǎng)率，讓做傳統(tǒng)渠道的經(jīng)銷(xiāo)商既興奮又惶恐，興奮的是多了一個(gè)供貨渠道，惶恐的是銷(xiāo)售份額雖然多了，但利潤(rùn)肯定會(huì)減少，因?yàn)椋@些名酒店距離餐飲更近。誰(shuí)都清楚，這種距離既是服務(wù)的距離，也是利潤(rùn)空間的距離。

    　一般來(lái)說(shuō)，服務(wù)的距離越近，利潤(rùn)越高；服務(wù)的距離越遠(yuǎn)，利潤(rùn)越低。所以，有的以流通為主的經(jīng)銷(xiāo)商，干脆選一片餐飲消費(fèi)區(qū)，開(kāi)起了名酒店，這種判斷正確與否，還有待時(shí)間來(lái)檢驗(yàn)。

    　大慶的名酒店為什么增長(zhǎng)這么快？可以肯定地說(shuō)，是管理疏導(dǎo)的結(jié)果。

    　“如果你帶酒進(jìn)酒店，而店里又不讓你消費(fèi)，你會(huì)怎么辦？”《華夏酒報(bào)》記者在大慶餐飲隨機(jī)采訪，得到的答案幾乎都是：如果在去年，就聽(tīng)之任之。現(xiàn)在，我就打12315問(wèn)問(wèn)吧。

    　去年10月開(kāi)始，大慶市工商局開(kāi)展了一個(gè)叫“揮刀”斬“霸王”行動(dòng)。一位全程參與該行動(dòng)報(bào)道的當(dāng)?shù)赝韴?bào)的記者說(shuō)，整個(gè)大慶媒體進(jìn)行了“直擊餐飲霸王”的互動(dòng)。

    　工商部門(mén)先發(fā)餐飲“霸王條款”整治通告，一家一戶(hù)送到餐飲企業(yè)手中，爭(zhēng)取自我整改。結(jié)果，全市有120多家餐飲企業(yè)看風(fēng)頭挺硬，主動(dòng)撤了“霸王條款”，更有識(shí)趣的，打出了“歡迎自帶酒水”的橫幅。還有一家火鍋店聯(lián)合10家餐飲企業(yè)發(fā)出倡議，號(hào)召同行以人為本，“棄霸”守法，公平競(jìng)爭(zhēng)。

    　“疏導(dǎo)”結(jié)束后，大慶工商部門(mén)對(duì)繼續(xù)奉行“霸王條款”的酒店、餐館進(jìn)行重點(diǎn)整治。只要在晚22點(diǎn)前接到12315轉(zhuǎn)來(lái)的消費(fèi)者投訴，執(zhí)法人員就立即到現(xiàn)場(chǎng)解決。幾家酒店因“我行我素”，被處以1000元至5000元不等的罰款；還有一家酒店“耍橫”，被處罰后還被媒體曝光。據(jù)統(tǒng)計(jì)，“霸王條款”整治期間，大慶全市共有123家餐飲企業(yè)受到停業(yè)整頓、吊銷(xiāo)執(zhí)照、罰款等處罰。還有不少消費(fèi)者因留有證據(jù)，討回了所花的“冤枉錢(qián)”。如今很多工商分局達(dá)到了“零”投訴。

    　這一南一北兩座城市，盡管采取的方式不同，結(jié)果都是一樣的。但最終的勝利者或失敗者是誰(shuí)？

    　記者認(rèn)為，與其說(shuō)是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)下某個(gè)群體的勝利，莫不如說(shuō)是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)下某個(gè)環(huán)節(jié)“公平、公正、公義”的環(huán)境的勝利。與其說(shuō)是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)下某個(gè)群體的失敗，莫不如說(shuō)是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)下某個(gè)環(huán)節(jié)“潛規(guī)則”的環(huán)境的失敗。

    　拋開(kāi)整個(gè)經(jīng)濟(jì)大環(huán)境，但從“酒經(jīng)濟(jì)與市場(chǎng)環(huán)境”這個(gè)角度說(shuō)，還有很多“潛規(guī)則”需要消費(fèi)者法律意識(shí)的覺(jué)醒，需要政府主管部門(mén)的“陽(yáng)光而有作為”的疏導(dǎo)。

    　路漫漫其修遠(yuǎn)兮，吾將上下而求索。