經(jīng)過修訂的葡萄酒國家標(biāo)準(zhǔn)將于2008年1月1日起在生產(chǎn)領(lǐng)域中實(shí)施，并由推薦性國家標(biāo)準(zhǔn)改為強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)。本次修訂，新增加按含糖量對葡萄酒進(jìn)行分類。

據(jù)介紹，這項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)修訂時，我國葡萄酒市場很不規(guī)范。根據(jù)行業(yè)的普遍要求，修訂后的標(biāo)準(zhǔn)由推薦性標(biāo)準(zhǔn)改為強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，以規(guī)范葡萄酒產(chǎn)品市場，提高此類產(chǎn)品的質(zhì)量水平。

據(jù)全國食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會釀酒分技術(shù)委員會秘書長康永璞介紹，原葡萄酒標(biāo)準(zhǔn)為1994年發(fā)布的推薦性國家標(biāo)準(zhǔn)。新標(biāo)準(zhǔn)改為強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)并增加根據(jù)含糖量進(jìn)行分類和感官分級評價的描述，衛(wèi)生指標(biāo)按強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)《發(fā)酵酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》執(zhí)行，總酸以實(shí)測值表示，還增加檸檬酸、銅、甲醇、防腐劑限量指標(biāo)以及凈含量要求。新標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，所有產(chǎn)品中均不得添加合成的著色劑、甜味劑、香精、增稠劑。理化指標(biāo)屬強(qiáng)制性條款，共有酒精度、總糖、干浸出物、揮發(fā)酸、檸檬酸、二氧化碳、鐵、銅、甲醇、苯甲酸或苯甲酸鈉、山梨酸或山梨酸鉀等11項(xiàng)指標(biāo)。

新標(biāo)準(zhǔn)將葡萄酒分為優(yōu)、優(yōu)良、合格、不合格和劣質(zhì)品等5個級別，分級的要求在資料性附錄中，不屬于強(qiáng)制性條款。

有關(guān)人士還表示，2008年1月1日后，凡在保質(zhì)期以內(nèi)的葡萄酒，允許在市場上銷售。