日前，新加坡成功研究出一種可使芥菜、菜心和其他葉狀蔬菜保持新鮮達(dá)3個星期的新型包裝技術(shù)，這些蔬菜的新鮮度、芳香、味道、質(zhì)地和所含的營養(yǎng)與原來一樣完好無損。

　　這種稱為“改良空氣包裝法”的包裝技術(shù)，是通過在包裝內(nèi)注入特別調(diào)配的混合氣體，使蔬菜的呼吸率降低，制止細(xì)菌滋生和延阻酶腐壞，從而保持蔬菜的新鮮度。該包裝法常用的氣體是氮?dú)狻⒍趸己桶睔狻?