保健酒行業一直面臨眾多的發展瓶頸，如品牌魚龍混雜、消費者認知模糊、創新能力不足、市場競爭力弱等問題。去年發布的《食品安全法修訂草案》中，對保健食品相關內容進行更加具體、明確的規定。

    記者走訪市區各大商超，并未發現國家食品藥品監管總局通告中涉及的69種違法添加西地那非(俗稱“偉哥”的藥品成分)等化學物質的保健酒、配制酒。保健酒屬于小眾市場。

    過去真正意義的保健酒很少，甚至沒有成為一個獨立的酒種，被酒業主流消費市場所接納。近幾年來，雖然保健酒取得了很大的進步，但是主流產品少、渠道面臨重重壁壘，保健酒在整個酒業消費市場仍然處于一個小眾消費格局。

    “我市的保健酒市場還沒有形成主流潮流，缺乏市場廣泛的影響力。”勁酒經銷商、園林源商貿總經理魏廷成認為，保健酒市場目前的發展不太成熟，還有很大的發展空間，重要的是選擇優質產品的同時，不斷提高品牌知名度。

    擴大目標消費群體

    從保健酒的主要消費群體來看，傳統意義上的保健酒強調功效，導致保健酒的主要市場是中老年市場，養生保健是他們選擇服用保健酒的最主要原因之一。

    由于這種藥用功效的特殊性，消費者即便愿意購買保健酒，也是以子女孝敬父母或者中老年人自飲為主。在這種消費基礎的驅動下，現有市場開始推動保健酒走禮品渠道，保健酒被作為一種節日健康禮品，也容易被人接受。

    業內專家普遍認為，保健酒強調抗疲勞、滋陰補腎等功效，容易使消費群老化，制約了消費群的增長。今后，在解決行業消費群體擴大的問題，保健酒首先要做的是，淡化傳統保健酒的“進補滋養”的藥用功效，更加注重保健酒在調節壓力、休閑身心等方面的理念宣傳，在產品的口感上，保健酒的藥味也可以逐漸減弱，吸引年輕人飲用。

    細分市場應對同質化

    “導致保健酒主力市場缺乏的首要原因就是同質化。”魏廷成認為，目前企業對保健酒品牌的運作大同小異，多數以提高免疫力、抗疲勞等滋陰補腎等功效宣傳，銷售對象則多數局限在消費能力相對較弱的老年市場。

    營銷專家表示，若想避免同質化，大力發展保健酒市場，除了從原料、功能、口味、生產工藝等方面進行技術創新之外，產品定位細分化是必然的道路。

    針對老年人開發的產品，就要在功能和質量上下功夫;而針對崇尚健康的成功人士開發的產品，就要在包裝和口感上符合時尚、創新的特征。

    從銷售渠道來看，保健酒也有很大一塊的細分市場有待開發，那就是藥店渠道。通過與各類藥店的合作，可以實現迅速鋪貨和滲透式發展，同時醫療人員的專業性，消費者也容易認購。此外，像專賣店渠道、團購渠道、社區渠道等都拓展。

    同時，體驗式營銷也是保健酒行業未來制勝的砝碼。保健酒企業可以通過建立專賣店，開展各種體驗式活動，與消費者形成良好的互動和溝通，使其近距離感受產品品質、口感、功效和優質服務，了解來自市場真實的消費需求，為產品創新和服務創新提供關鍵信息。如積分制、會員卡等真情為先、務實為上等服務模式均值得借鑒，可以從中摸索出一套具有保健酒自身特色及個性化標簽的服務營銷模式來。