1、起泡葡萄酒不只是白的：

　　起泡酒大部分都是白色的，開始的釀造方法同白葡萄酒相同，似乎只有白色的清純才能給氣泡足夠的背景施展，串串氣泡歡欣跳躍間，歡樂的氣氛也就慢慢地彌漫開。白色的起泡酒顏色其實(shí)還有一些區(qū)別，從很淡的黃色到有點(diǎn)淡綠的黃色，一直到金黃色，淺淡濃郁之間，先給人了口感的想像，通常金黃色的起泡酒口感會更濃郁，香氣也會更豐富。

　　2、粉紅起泡葡萄酒的出現(xiàn)和粉紅酒流行有很大關(guān)系：

　　原本起泡酒是歡慶和浪漫的代表，粉紅酒卻后來居上，大搶浪漫的風(fēng)頭，起泡葡萄酒當(dāng)然也可以粉紅，簡單地調(diào)入紅酒，意想不到的是粉紅色加上氣泡，真是把浪漫演繹到了極至。

　　3、紅色的起泡葡萄酒是最少見到的：

　　現(xiàn)在在國內(nèi)市場上可以找到幾款，主要是意大利生產(chǎn)這種紅色起泡葡萄酒，和紅酒一樣的顏色，氣泡并不容易被觀察到，喝起來卻很獨(dú)特，橡木的清新味道和層次豐富的香味，都是氣泡在舌尖破裂的瞬間才一點(diǎn)點(diǎn)展現(xiàn)出來，紅色起泡酒沒法給氣泡一個足夠施展的背景，氣泡卻給紅酒一個更加多變的味覺空間。

　　4、起泡葡萄酒也有塑料塞：

　　關(guān)于橡木塞的爭論已經(jīng)很多年了，就像新世界和老世界的葡萄酒的風(fēng)格不同一樣，在對待塞子的問題上也新老世界也不相同。在很多新世界國家都采用塑料塞子，甚至越來越多地使用旋轉(zhuǎn)塞子的時候，老世界還在堅(jiān)持使用著軟木塞子。軟木塞子導(dǎo)致葡萄酒變質(zhì)的概率有5%左右，也就是說100瓶酒中有5瓶左右會因?yàn)檐浤救訉?dǎo)致酒變壞，這樣的風(fēng)險對買酒的人來說是容易碰到的。

　　起泡葡萄酒絕大多數(shù)都是使用橡木塞子，用鐵絲牢牢地固定在瓶口，以防止瓶子里的氣體泄露。這次盲品，有兩瓶起泡酒也采用了塑料的塞子，都來自新世界。塑料的起泡酒瓶塞看起來還是很奇怪，開酒時聲音也比軟木塞大得多，很容易就噴出瓶口。

　　5、起泡葡萄酒年份判斷法：

　　起泡葡萄酒絕大多數(shù)都不記年份的，只有很少數(shù)的品牌在非常好的年份才出產(chǎn)標(biāo)有年份的起泡酒。面對沒有標(biāo)識的起泡葡萄酒，怎樣辨別裝瓶的時間呢?其實(shí)秘密都在軟木塞子上，你可以觀察軟木塞子的收縮情況，來判斷起泡酒的年份。起泡葡萄酒通常不會有紅酒那樣的陳年潛力，多數(shù)在裝瓶3-5年飲用是合適的。