統計數字表明，規模以上企業黃酒產量已從2005年的63.6萬千升上升至2010年的134.1萬千升，年均復合增長速度達16.1%，略低于同期白酒20.58%增速，高于同期啤酒7.93%增速，成為年消費量在百萬千升以上主要酒種中增長最快的酒類產品之一。

    　隨著黃酒的養生保健功能逐漸為國內消費者所認識，消費趨勢明顯提升；而且隨著國際貿易的不斷擴大，黃酒出口量將繼續增長，消費空間和行業利潤有望逐步提升。

    　《中國釀酒產業“十二五”發展規劃》也指出：預計到2015年，全國黃酒產量達到240萬千升，較“十一五”末增長79%，年均遞增12%；銷售收入達到230億元，較“十一五”末增長1.2倍，年均遞增17%；利稅40億元，較“十一五”末增長1.4倍，年均遞增19%。