2008年，面臨全球性的金融危機(jī)，中國酒類行業(yè)白酒增長卻異常迅速，尤其是醬香型白酒，在茅臺的帶領(lǐng)下一路高歌。而黃酒不僅依然蜷縮在江浙地區(qū)，甚至還要抵擋醬香型白酒、濃香型白酒的侵入。

        轉(zhuǎn)眼到了2011年。在這三年間，各種香型、各種品類的酒種都有大幅度的提價(jià)，黃酒也不例外。黃酒廠家在產(chǎn)品口味、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)方面有了新的突破和調(diào)整，由此也給運(yùn)作黃酒的經(jīng)銷商們帶來了契機(jī)和挑戰(zhàn)。本刊此次集中了三位黃酒經(jīng)銷商，期望通過他們的親身經(jīng)歷，來解讀黃酒行業(yè)這幾年來的營銷新變化。

        浙江奉化天地人酒業(yè)有限公司總經(jīng)理梁志永經(jīng)營黃酒已經(jīng)有六年了。他見證了這六年時(shí)間里黃酒行業(yè)的所有起伏變化。在梁志永看來，過去的黃酒并不太重視營銷，在渠道構(gòu)建和產(chǎn)品口味調(diào)整上都存在一定的問題。而說到黃酒這兩年最大的變化，梁志永興奮地說：“在產(chǎn)品口感上的調(diào)整，是這兩年黃酒最成功的改變。過去我們經(jīng)常聽到的是黃酒可以煮著喝，沒想到如今又流行起了冰著喝。”

        據(jù)梁志永介紹，過去的黃酒口口味偏甜、濃度偏高，而目前流行的黃酒產(chǎn)品則以低度數(shù)、淡爽型口感為主，同時(shí)也保持了傳統(tǒng)黃酒的正宗口味。正是源于這樣的口感變化，現(xiàn)在的黃酒流行“冰著喝”。“在以前，夏天可以說是黃酒的淡季，今年夏天黃酒卻賣得特別好，尤其是像阿拉八年這樣非常適合冰著喝的黃酒。”新的飲用方式不僅豐富了黃酒的飲酒文化，也為黃酒的銷售增添了許多的新意。