白蘭地屬世界四大蒸餾名酒之一，是以法國白蘭地品質為代表的，在我國被普遍認為是“洋酒”。

    然史料記載，我國1000多年前就有原白蘭地的制作方法，1915年巴拿馬萬國賽會上張裕白蘭地榮獲金獎，開始了中國白蘭地規模化生產。   

    現我國白蘭地年產量在2萬噸左右，一個從零至今2萬噸的產量，從依靠外國酒師到今天國內釀酒技術的發展，白蘭地比起其它三大世界蒸餾名酒來講，在中國已經賦予了新的涵義。

    從原料品種上，我國現不僅有世界公認的白蘭地釀造優良品種——白玉霓，還有根據我國實際地況、氣候、環境而研究的葡萄品種，如：煙臺地區的白羽、佳里釀等；北京地區的基米亞特、米斯凱特等。發酵蒸餾工藝上有正宗的法國優質白蘭地工藝——皮渣分離純汁發酵、壺式蒸餾；也有中低檔白蘭地工藝——帶皮發酵、塔式蒸餾。貯存工藝上有引進法國著名的利本贊橡木桶，也有我國同法國橡木成分十分接近的遼東橡木桶。在標準方面，從無本酒種標準到1989年第一個白蘭地標準的頒布，特別是1997年新版白蘭地標準與國際白蘭地標準的接軌。所有這些已足以看出白蘭地在我國有著長足的發展。   

    我國是蒸餾酒消費大國，年均消費白酒在400多萬噸，約有3億人喝白酒。上世紀90年代，國家提出“節糧降耗”、“控制總量，結構調整”的白酒生產準則，大力提倡發展液態化白酒生產技術，提高白酒稅率，同時提倡發展水果酒。白蘭地恰是這樣一種符合產業政策的水果蒸餾酒——葡萄蒸餾酒。但白蘭地產品在我國發展仍很緩慢，其原因普通消費者對白蘭地口感不習慣：1、白酒是我國大眾消費酒，其飲用歷史悠久，消費者對白酒口感及認知度上比白蘭地高，白蘭地酒的2萬噸產量相比于2002年白酒560萬噸的產量，發展速度是否過緩？白蘭地發展應突破現存的不良循環：產品結構低，抑制了技術的發展，導致行業產業壯大緩慢；反過來，行業規模達不到一定程度，則行業強制性監管力度弱，容易導致企業自我約束力不強，自我提升、技術發展不及時，產品發展也較慢。白蘭地要發展，要在蒸餾酒消費中占據一席地位，思路應有所轉變。

    整體品牌的建立。品牌不僅是商標這種有形的，它還包含了許多對品牌的感覺、與品牌的相對定位，以及對品牌的忠誠度等各方無形的。整體品牌的建立，就是各方正確地引導市場，使消費者對白蘭地酒產生一種酒種品牌意識，理解其文化，逐步培育他們對白蘭地品牌的忠誠度，一旦形成了這種忠誠度，將使企業產生穩定的現金流。在這一點上，葡萄酒行業共同打造的“干酒熱”就是一個成功的典范。對消費者來講，首先是認同了“干酒”這個酒品牌，然后更理智地選擇正規生產廠家的產品。
 
    相比之下，白蘭地的整體品牌較弱，市場上流通的基本是VO以下的中低或低檔產品，甚至還有一些包裝精美而品質遠遠達不到所標示的等級的產品，這些產品給消費者的是偏頗的信息，認為白蘭地就是這種低檔化產品。一個整體酒品牌要做大做好，需若干廠家共同努力，給市場以正確的產品品質信息，建立整體酒品牌，使白蘭地發展后勁同廣闊的發展空間相匹配。