品嘗干邑所用的玻璃杯不是隨手抄一個就行的，應該是薄邊的矮腳大肚杯，杯口稍微狹窄，能留住酒香。飲干邑的杯要能讓人舒適地握在手里，不要用太深或太瘦長的杯。大型的“氣球”杯是不適宜的，因為它讓白蘭地的香氣沖向鼻子會麻痹你的嗅覺。杯的大小應該是，當注入三分之一或四分之一杯時，杯中的干邑應不多也不少，正好適合飲嘗。杯口應該較窄，來扼制香氣并讓香氣朝向鼻子。玻璃的厚薄也是很要緊的，它要通過手溫，讓芳香氣味緩緩地散發出來。用一只手的手掌兜住杯身底部，慢慢旋轉以讓芳香緩緩升出。即使“杯中物”已盡，芬芳醇厚的酒香仍會持續幾小時。不要用火或熱水加熱杯中的干邑，手掌的溫熱已足夠了。

    干邑和葡萄酒不同，它不能放在瓶中進一步優化。干邑瓶必須直立，避免沾染瓶塞的氣味。年代久遠的干邑對冷凍敏感，冷凍后酒質會變濁，最好在正常室溫下收藏。干邑酒打開酒瓶后，不要放太長時間，不然酒香就會蒸發掉。

    干邑的四大經典品牌

    馬爹利、軒尼詩、人頭馬和拿破侖被公認為干邑的4大經典品牌，代表了干邑的頂級水平。

    干邑標識的奧秘

    白蘭地的酒標經常出現以下的英文縮寫，用來說明酒質與酒齡，如：V-Very(非常的)、S-Superior(特別的)、O-Old(老的)、P-Pale(淡的)、X-Extra(格外的)、F-Fine(好)、C-Cognac(干邑)、A-Armagnac(雅馬邑)

    市面上常見的等級包含V.S.(Very Superior)、V.S.O.P.(Very Superior Old Pale)、X.O.(Extra Old)、Extra等，根據法國政府規定，V.S.最低酒齡為2年半，V.S.O.P和Reserve等級的最低酒齡為4年半，6年以上的才能在酒瓶上標X.O.。但是在全世界公認最好的白蘭地產地干邑區，X.O.標示都采用高標準的25年陳釀。

    圖中綠色區域就是干邑市。桔紅色區域(Grande Champagne),生產第一等干邑，粉紅色區域Petite Champagne, 生產上等干邑，紅色區域Borderies 生產中等干邑， 淺綠色區域Fins bois是最大的產區，深綠色區域Bons bois 的酒具有當地特色，灰色區域Bois ordinaires 的酒有沿海地區的風格。