拿什么拯救青稞酒？
誰也沒有想到，有著400多年釀造歷史的青稞酒，上世紀(jì)末遭遇了“四面楚歌”的尷尬境地，在外地酒攻城略地的搶灘中，青稞酒慢慢失去了江山。
青稞酒何去何從，“患難”之時，一場勢在必行的改革拯救了青稞酒……
逆境中成功轉(zhuǎn)型
作為全國最大的青稞酒生產(chǎn)廠家——青海青稞酒廠，從1992年建廠起，走過了一段輝煌的歲月。然而，隨著國內(nèi)白酒大批涌入青海市場，青稞酒慢慢失去了對本地白酒市場的控制權(quán)。失去控制權(quán)的背后，顯然是青海青稞酒廠的“大鍋飯”管理體制遏制了青稞酒的成長。到了2004年，青海青稞酒廠虧損2500萬元以上，資產(chǎn)負(fù)債率達(dá)到113%，趨于崩潰的邊緣。
改革勢在必行。2005年，青海青稞酒廠改制成為青海互助青稞酒有限公司，郭守明臨危受命。對于國有企業(yè)管理體制下長期存在的吃“大鍋飯”現(xiàn)象，新上任的董事長郭守明引入現(xiàn)代企業(yè)管理制度，使國有企業(yè)體制下長期存在的管理機(jī)制僵化、冗員嚴(yán)重、生產(chǎn)效率低下的突出問題得到了徹底解決。
郭守明說：“在企業(yè)改制中，青海互助青稞酒有限公司堅持現(xiàn)代企業(yè)管理制度，預(yù)算管理、現(xiàn)金體系管理，使成本得以控制，管理流程趨于完善，這一切使產(chǎn)品質(zhì)量比以前有了一個很大檔次的提高。”先進(jìn)管理的引入，加之穩(wěn)定的產(chǎn)品質(zhì)量，使得青稞酒的銷售率不斷提升、品牌含金量不斷增強(qiáng)，使“互助”牌青稞酒在消費者心目中站住了位置。
品牌理念的重視
近年來，隨著省委、省政府實施的品牌戰(zhàn)略帶來的巨大效用，也引發(fā)了青稞酒對自身品牌的建設(shè)。“品牌的力量，在當(dāng)時起到了舉足輕重的作用，青稞酒走向全國，與省委、省政府大力實施品牌戰(zhàn)略密不可分，這個策略在現(xiàn)在看來起到了意想不到的效果。”在郭守明看來，一個產(chǎn)品真正要走向市場，注重品牌的宣傳顯得尤為重要。
改制前，針對青稞酒價格普遍較低的現(xiàn)狀，公司以“天佑德”“八大作坊”“互助”“永慶和”為主，研發(fā)了40多種青稞酒產(chǎn)品，其中，“天佑德”青稞酒以較高的品牌美譽度、知名度和認(rèn)可度，瞄準(zhǔn)高端市場。而公司清醒地認(rèn)識到，中低端市場的產(chǎn)品不能再打“天佑德”這個牌子，于是公司形成了在“互助”這個母品牌之下開發(fā)并獨立運作“天佑德”“八大作坊”“永慶和”和“互助”4個子品牌的品牌運作模式。如今，這四大品牌分別以高、中、低檔面向不同層次的消費者，已經(jīng)成為支撐公司發(fā)展的頂梁柱。而打開國內(nèi)和國際清香型白酒高端市場，公司并未停止對高端產(chǎn)品的開發(fā)，近年來新研發(fā)的每瓶3000元的青稞陳釀酒(儲藏10年-50年)投入生產(chǎn)，即將投放市場，這對青稞酒走向國內(nèi)和國際白酒高端市場增加了砝碼。
然而，多年來，青海互助青稞酒有限公司更多地專注于對青稞酒品牌的宣傳而忽略了專利意識，這也給造假商販以可乘之機(jī)。公司從2003年開展“新互助，新海拔”活動，并結(jié)合省工商部門的打假保品牌活動，在企業(yè)產(chǎn)品文化方面大做文章，以“互助”品牌領(lǐng)跑全線，依次推出“天佑德”“八大作坊”“永慶和”“七彩互助”等一些列品牌名酒，對產(chǎn)品品牌的重視達(dá)到了前所未有的程度。
從“山重水復(fù)”到“柳暗花明”，青稞酒迎來了新的生命的春天。2003年，互助青稞酒被國家質(zhì)檢總局認(rèn)定為中華人民共和國地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品；2004年，“互助”牌商標(biāo)被認(rèn)定為中國馳名商標(biāo)；2005年4月，“互助”牌青稞酒獲準(zhǔn)使用中華人民共和國地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品專用標(biāo)志，這一切提高了企業(yè)和產(chǎn)品在國內(nèi)外的知名度，保護(hù)了產(chǎn)品的品牌、質(zhì)量、特色和傳統(tǒng)工藝，保護(hù)了民族工業(yè)和民族產(chǎn)品的價值，特別是保護(hù)了無形資產(chǎn)的價值，防止偽劣假冒產(chǎn)品的滋生。
另一方面，公司重新整合銷售網(wǎng)絡(luò)體系，完善銷售渠道與銷售終端，建立直營專賣的銷售格局，放眼全國白酒市場。“在注重申請專利和保護(hù)品牌的結(jié)果下，使越來越多的消費者成為我們的上帝，越來越多的經(jīng)銷商成為我們的合作伙伴。”郭守明自豪地說。
多元化的經(jīng)營理念
青稞酒品牌知名度和美譽度的提高，換來的是銷售量穩(wěn)步提升。2009年11月底，公司上繳利稅1.4億元，實現(xiàn)銷售4.5億元，迎來了歷史上最好的發(fā)展時期。
然而，青稞酒打響品牌的戰(zhàn)役遠(yuǎn)沒有結(jié)束，不難看出，近年來，公司對青海“三大賽事”(環(huán)青海湖國際公路自行車賽、中國青海國際搶渡黃河極限挑戰(zhàn)賽、青海國際攀巖賽)的贊助、冠名，可以證明一切，青海互助青稞酒有限公司借用體育、文化品牌來提高青稞酒的國際知名度。
如果冠名體育賽事是青海互助青稞酒有限公司對自身軟文化的提升，那么近年來頻頻“獻(xiàn)身”第三產(chǎn)業(yè)則是對硬文化的全力關(guān)注。近年來，順應(yīng)地方經(jīng)濟(jì)和第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，青海互助青稞酒有限公司以餐飲、旅游、運動、住宿為一體，打造高檔的度假消費中心，同時，開發(fā)精品旅游度假區(qū)、農(nóng)業(yè)觀光生態(tài)園、全省工業(yè)旅游線路等等。開發(fā)第三產(chǎn)業(yè)，不僅提高了青稞酒自身品牌的內(nèi)在價值，更多的是帶動了地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，為宣傳地方的自然景觀、民俗景觀，為吸引外資提供了一個良好的平臺。對第三產(chǎn)業(yè)的投入，使青海互助青稞酒有限公司帶動了地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，目前已經(jīng)解決了600人的就業(yè)問題，而這一數(shù)字正在以每年100人的速度遞增。
青稞酒的明天更加值得期待！