近日，記者走訪市區(qū)多家餐館和燒烤排檔發(fā)現(xiàn)，隨著氣溫的升高，啤酒消費(fèi)已從主流餐飲渠道向夜市大排檔轉(zhuǎn)移。據(jù)觀察，大排檔就餐桌位中啤酒已成主要飲品，各類暢銷酒水中售價(jià)多在3元至5元之間。“老板再拿一包冰鎮(zhèn)嶗山”“再烤把串兒”“還有扎啤嗎”……當(dāng)晚，位于德城區(qū)東地路附近的幾家燒烤排檔格外熱鬧，三五成群的客人相談甚歡，一旁的老板高興地合不攏嘴。

    “隨著天氣轉(zhuǎn)熱，選擇吃羊肉串喝啤酒已成了夜間消費(fèi)主流。單就我們家來說，上周末的一天我們就賣出800多瓶啤酒，這利潤很是可觀。”某燒烤排檔老板表示，燒烤排檔的最大利潤在于啤酒，其次才是肉串。而這其中，3元至5元的啤酒最受歡迎，而售價(jià)在5元至10元之間的啤酒銷量相對(duì)慘淡。

??正在交談時(shí)，一輛滿載扎啤的機(jī)動(dòng)車快速駛到路邊，只見兩名男子熟練地在車上卸下數(shù)個(gè)裝滿扎啤的大、小桶，在與老板一番“交接”后，他們很快駕車駛向了下一家排檔。“這些年我們店一直用著這個(gè)品牌的扎啤，不論價(jià)格還是口感，都能得到顧客認(rèn)可。”這位老板表示，幾乎每家燒烤排擋每晚都能賣出幾百斤扎啤，“越喝越?jīng)?rdquo;的扎啤已成為夏季年輕人的消暑首選。

??采訪中，多家餐館老板坦言，隨著氣溫升高，銷量暴增的啤酒讓個(gè)體商戶賺足了利潤。其中，位于新湖北大街的某特色餐館5月份銷售的啤酒較去年同期上漲了近5成，該店老板還表示會(huì)盡快推出特色扎啤，滿足不同消費(fèi)層次的市民享用。