近兩年，進(jìn)口啤酒館遍地開花，有的主打環(huán)境，裝修風(fēng)格高端大氣上檔次，有的主打位置，開在商業(yè)區(qū)三十幾樓，在喝酒的同時(shí)眺望都市繁華；有的主打情調(diào)，邊喝酒邊聽小情歌，甚得文藝男女歡心。

    在市場(chǎng)上，進(jìn)口啤酒所占的市場(chǎng)份額非常小，雖然份額很小，但是滿足了一部分消費(fèi)者的需要。

    選擇進(jìn)口啤酒館的人群主要有四類：

    第一類哦喜歡鬧中取靜的70后、80后，這類人在初入社會(huì)時(shí)就很愛玩樂，隨著年齡的增加，閱歷的豐富，慢慢地拋棄了夜生活，卻保留了喜歡飲用啤酒的習(xí)慣，他們?cè)敢鈦砥【起^選擇適合自己的啤酒，感受優(yōu)質(zhì)啤酒帶來的美好體驗(yàn)；

    第二類就是公司聚會(huì)或者朋友party，選擇在啤酒館，而種類繁多啤酒會(huì)引起他們的好奇，會(huì)不由自主的拍照發(fā)朋友圈(小編可以理解為裝逼么)；

    還有一類就是情侶（難道不是小公園，小樹林？）；

    最后一類就是外國(guó)友人。

    如果稍微留意就能發(fā)現(xiàn)成都的火鍋店，串串店，ktv等都在賣進(jìn)口啤酒，一些店品種還很多，像一個(gè)啤酒倉(cāng)庫(kù)，漂亮的包裝吸引不少消費(fèi)者的眼球。在小編眼中我們中國(guó)人做生意最喜歡的就是抄襲，看看成都“六婆”、“五婆”、“三婆”串串店就可知一二，對(duì)于一個(gè)小眾化的市場(chǎng)，這是好事情嗎，為此小編采訪了M99的產(chǎn)品部CPO，首席產(chǎn)品采購(gòu)官黃悅波，他說道：“進(jìn)口啤酒總量占比太低，好多地方還沒有意識(shí)引進(jìn)啤酒館。

    近兩年開了多家進(jìn)口啤酒館，不管是以什么樣的經(jīng)營(yíng)方式，在我看來這是很好的事情，都是在擴(kuò)大消費(fèi)容量，培育更好的消費(fèi)市場(chǎng)，爭(zhēng)取做到百花齊放。”這番話顛覆了小編之前的看法，你以為啤酒館開得多，人家還覺得開得不夠泛濫呢。

    “酒水消費(fèi)具有很強(qiáng)的粘性，朋友一起品美酒暢談心事，在啤酒館能夠享受一種更開放的更舒適的氛圍，與在家喝酒的感覺完全不一樣，所以和網(wǎng)購(gòu)平臺(tái)不存在針尖對(duì)麥芒那樣的競(jìng)爭(zhēng)”黃悅波說道。

    實(shí)際上現(xiàn)在很多網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)也在販賣進(jìn)口啤酒，因?yàn)榍啦煌杀镜陀趯?shí)體店，故而價(jià)格上更有優(yōu)勢(shì)，在小編看來，如果更注重環(huán)境，實(shí)體店確實(shí)更勝一籌，但如果是自飲，更多的消費(fèi)者恐怕會(huì)選擇網(wǎng)絡(luò)購(gòu)買。

    進(jìn)口啤酒館在目前的階段還是新奇事物，市場(chǎng)充滿前景，因?yàn)樗吘節(jié)M足了小眾的需要。區(qū)別于酒吧，餐飲賣啤酒的方式，想要讓進(jìn)口啤酒館長(zhǎng)久發(fā)展，不能僅靠模仿和山寨。以小編觀察到的成都2015年開業(yè)的5家風(fēng)格類似的進(jìn)口啤酒館，到2016年2月已有3家倒閉。

    好奇是一時(shí)可以滿足的，要想長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展,內(nèi)核販賣的是對(duì)進(jìn)口啤酒的了解，是團(tuán)隊(duì)的管理,啤酒專業(yè)的分類(而不是單純擺設(shè)),服務(wù)員能快速引導(dǎo)顧客找到滿意的產(chǎn)品等因素都是非常重要的。

    有需求即有市場(chǎng)，進(jìn)口啤酒衍生的進(jìn)口啤酒館這樣的消費(fèi)模式，映射出個(gè)性化消費(fèi)，定制化消費(fèi)的時(shí)代已經(jīng)到來，進(jìn)口啤酒館的春天也許才剛剛開始，讓我們拭目以待！