隨著我國啤酒市場的回暖，啤酒銷量現在是節節高，近日，英國的《金融時報》發文以《中國啤酒市場的土洋之爭》為題，深度盤點和剖析在我國啤酒市場進口酒和國產酒的競爭情況。

    《金融時報》認為：雖進口啤酒現階段只占中國啤酒總銷量的1%，但增長勢頭明顯。國產品牌將面臨進口品牌的壓來將越來越大。

    據數據顯示，國產啤酒壓力山大：2015年1-10月，中國啤酒行業累計產量4196.52萬千升，同比下降5.73%，自2014年7月，中國啤酒產量已連續下降16個月；而進口啤酒卻是另外一份景象：2015年1-10月，中國進口啤酒47.313萬千升，同比增加62.9%。

    一邊是繁榮世界，一邊是蕭條萬分，是什么造成這樣的冰雪兩重天？同時需要指出的是，進口啤酒的賣場只是集中于大賣場、夜場、網絡等地進行銷售，其未來發展空間無窮大。

    而長期以來，消費者在消費啤酒時，自主意識很低，基本是屬于“被選擇”階段。

    在大多數市場，消費者只能在有限的啤酒產品種類中做出決策，甚至很多時候，有的餐飲終端已經提前替消費者做出決策，店中只經營某一品牌的啤酒，消費者也可以選擇——選擇喝或者不喝。

    現在市場流通的產品，消費者可選擇的大多太雷同，口味和包裝等等，細分的話只是價格的區隔，若將啤酒導入杯中，消費者很難分清楚各品牌的差異。

    就國產啤酒產品而言，消費者在其策劃設計中的參與度并不高，在本應以消費者需求為核心的產品開發中，國產啤酒的對消費的引導要多于迎合。

    盡管，國產啤酒也在通過產品調研來了解消費者的需求。但是，這些調研往往體現在本品與競品的對位調研，以及本品的新口味與原有口味的對比調研。這兩種類型調研的前者是不同品牌間口味的對位比較，因為都屬淡爽類口味，往往很難得到創新性、顛覆性的結論；而后者，往往是新產品在降低麥芽汁濃度后，測試消費者對于新口味的敏感度，也可以說這是在不斷試探消費者對于淡爽口味接受程度的底線。

    在這樣的調研后，國產啤酒更多的表現是努力精簡規劃品種，通過大單品來統一一個地區市場、甚至全國市場的消費選擇，這其中，淡爽類型的產品則是各國產啤酒的主要品種，消費者的口味類型就這樣被選擇了。

    今年來，消費者的口味發生了改變，從忠誠于“淡雅口味”轉化成“醇厚口味”的進口啤酒，淡雅口味市場已被滲透并非銅墻鐵壁。

    而這個局面的另外一個表現情況是，消費者在發現滿目琳瑯的產品后，消費者可以在城市、電商選擇自己心儀的啤酒，這種自主選擇性的提高，造成了2015進口啤酒井噴的局面。

    然而，消費者的自主選擇仍然停留在進口啤酒所覆蓋的市場，在大部分市場仍處于“被選擇”狀態。

    相關人士指出，隨著時間的推移，消費者口味的多元化，國產啤酒將進一步被擠壓，但留著國產啤酒的時間還不短，畢竟現進口啤酒的市場占有率只是1%，最急迫的是國產啤酒需不斷顛覆經營思維！