國內精釀啤酒屬于起步階段，由于受到傳統工藝和傳統銷售模式的限制，原漿啤酒只能停留在現釀現飲的狀態。據權威統計，國內精釀啤酒只占整個啤酒產量的0.2%，如果占到工業啤酒產量的10%，那每年將是萬億級的市場份額，前景非常廣闊。

    在浙江省寧波市象山縣丹城蓬萊路的“金麥得”啤酒工坊，裝有一整套自釀啤酒生產線，可以完成從麥芽磨碎、糖化、發酵到灌裝的啤酒釀造全過程，每天可以生產原漿啤酒約300升。開業半年來，這里吸引了不少發燒友前來參觀體驗自釀啤酒的奧秘，品嘗自釀啤酒的風味獨特。“自釀原漿啤酒是活的啤酒，富含超級酵素，是不可多得的健康飲料，我們下決心要將這份健康事業做下去，借助資本市場的力量迅速推廣‘金麥得’品牌。”公司董事長朱仁息說。

　　有健康功能的原漿啤酒沒辦法在一般環境下長期保存、長距離運輸，如何進入更多飯店、酒吧乃至千家萬戶，是當前原漿啤酒市場推廣的最大難題。電氣工程師出身的朱仁息研發明了“分離式智能制冷保鮮機”，率先解決了這一難題。據檢測，利用朱仁息的新設備，原漿啤酒的保鮮時間可達15天以上，而普通灌裝只能保存1天左右。

　　該保鮮機利用不銹鋼內膽、保溫材料等技術，在技術指標上接近啤酒儲存罐，但可以方便地分離和搬運。產品已獲得國家專利，并正在美國申報國際專利。此外，“金麥得”公司與本地數家工廠建立合作關系，生產加工自行設計的小型啤酒釀造設備。

　　目前，分離式智能制冷保鮮機已在象山小批量生產。“這個保鮮機相當于我們家里的飲水機，只是要求更嚴苛，必須保證原漿啤酒的儲存環境達到真空、低溫、無菌的條件。”朱仁息介紹，客戶只要在店里或家里安裝此設備，就能喝到以前只能在高檔酒吧才能喝到的健康、放心的原漿啤酒。按照朱仁息的打算，下步公司將利用電子商務網絡招商平臺，在各地培植連鎖加盟企業，迅速擴張“金麥得”原漿啤酒事業。