2015年，啤酒行業持續24年的增長勢頭戛然而止，國內啤酒行業突然陷入寒潮。據國家統計局發布的數據顯示，2015年1-10月中國啤酒產量為4197萬千升，同比下降5.73%，在白酒、紅酒、啤酒三大酒種中下滑幅度最大。據了解，無論是進口啤酒還是國內啤酒品牌，2015年的業績數字都并不樂觀。嘉士伯三季度凈虧損約41.4億元，為此宣布了裁員計劃，還下調了全年業績預期。與此同時，國內啤酒企業三季度財報普遍表現疲軟，有些酒企甚至出現營收凈利雙降，步入下行通道。

    根據相關研究，啤酒消費正在由增量階段轉為增質階段，差異化、低濃度、高品質啤酒成消費升級趨勢，而品質升級的主要爆發點可能在生啤及聽裝化啤酒。對此，業內人士分析，在國內啤酒產量轉向負增長的當下，年輕消費者對于個性化、高端化的品類更感興趣，而這個群體決定了未來國內啤酒市場的走向。隨著競爭的激烈，啤酒企業接下來要開始拼產品品質和個性化的階段。相關鏈接數據顯示，國內約1.8萬家白酒企業，近8000億元市場份額。經過這一輪擠泡沫般的調整，未來可能將有1/3的酒企被淘汰出局，白酒行業的競爭強度會不斷提升，已經有一些企業在兼并重組上邁開了步伐，業內強勢品牌的兼并重組已經開始顯現，并且會越來越猛烈。

    對于葡萄酒而言，國內人均葡萄酒消費只有1.65瓶/年，但全球人均葡萄酒消費約為6瓶/年，也就是說，國內的葡萄酒消費離世界平均水平還有至少4倍的成長空間。隨著國內消費升級，“80后”、“90后”逐漸成為消費主力，葡萄酒將呈現高速發展的趨勢。

    2015年每一家啤酒企業不約而同地在進行著產品的更新換代，2016年啤酒企業仍將繼續保持產品升級策略,以應對消費者的不同需求。此外，進口啤酒將保持增長趨勢，但由于基數過小，很難帶動起整個行業市場，所以啤酒市場仍將處于持續低谷期。