雪花啤酒的純生啤酒產品,采用低溫膜過濾冷滅菌技術進行消毒,去除酒中雜質,這樣的啤酒在口感上能繼續保持新鮮,飲用起來更安全。

　　啤酒灌裝,是個特別有技術含量的事。此前啤酒生產工序過程都是在密封的罐體中進行的,而灌裝的時候,會接觸空氣,另外,酒瓶質量是不是百分之百靠譜,也必須在灌裝時查清,所以,灌裝這道工序顯得尤為重要。

　　在熟啤包裝生產車間,專業技術人員郁政向記者介紹,熟啤的酒瓶清洗消毒,是用2%-3%的堿液,85攝氏度的水,進行沖淋式殺菌,最后用無菌水進行沖洗。等壓灌裝時,酒瓶頂端的空隙部分,要用沖擊力極強的無菌水打出啤酒泡沫,將空氣擠出,瞬間壓蓋,這樣啤酒瓶內就不會有空氣殘留,影響質量。在雪花的灌裝生產線上,記者看到,所有酒瓶都排隊進入檢驗箱經X光掃描。據介紹,里面有八部不同角度的高清相機,不停給酒瓶拍照,檢測到瓶身有瑕疵或判斷不清晰的酒瓶后,傳送帶上手指一樣的機關就會啟動,將酒瓶推進垃圾箱,或者進入重新清洗通道。