牛肉可提供優質蛋白，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，寒冬吃牛肉還可以暖胃。澳洲健康權威機構推薦每周食用3到4次紅肉，以滿足人體每天所需的鐵含量。

    啤酒是由發醇的谷物制成的，因此含有豐富的B族維生素和其他招牌營養素，并具有一定的熱量，“液體面包”之稱，不僅如此，還有健脾開胃的特性。

    牛肉與啤酒不僅口感相配，而且啤酒中的酶有助于牛肉的吸收，并使牛肉味道更加鮮美，異香滿口。

    這里向各位介紹一道以啤酒和牛肉味主材制作的家常菜。

    啤酒牛肉

    原料：牛肉、啤酒、胡蘿卜、洋蔥

    調料：姜、大蒜、白砂糖、番茄醬、胡椒粉、鹽

    制作：

    1胡蘿卜洋蔥洗凈切塊；

    2. 姜洗凈切片，蒜瓣洗凈備用；

    3牛肉切成小塊用沸水焯后撈出，放入涼開水中洗去浮沫待用；

    4 坐鍋點火倒油，油溫達四成熱時，放入姜片、蒜瓣、洋蔥塊翻炒，再加入番茄醬、牛肉塊、醬油、白糖、啤酒；

    5 待鍋開后放入胡蘿卜塊、胡椒粉、精鹽，最后倒入砂鍋中用小火燉半小時即可。（溫羽佳/整理）