2000年8月，燕京推出了北方第一家純生啤酒。純生啤酒生產(chǎn)一是要求生產(chǎn)設備自動化程度高，二是要求在無菌環(huán)境下生產(chǎn)和包裝，以保證純生啤酒的質(zhì)量。為此，燕京純生啤酒的糖化設備引進了德國霍夫曼公司的設備和工藝，西門子公司的電子計算機自動控制設備，使糖化生產(chǎn)全部自動化。發(fā)酵設備引進了德國凱茲曼公司工藝和自動化控制設備、麥汁和發(fā)酵液輸送全部自動完成，輸送設備清洗、殺菌系統(tǒng)自動化。酵母添加和計數(shù)系統(tǒng)自動完成，避免了人工添加的數(shù)量誤差和容易造成感染雜菌。

    純生啤酒過濾和包裝過程是純生啤酒生產(chǎn)的關鍵和核心。燕京純生啤酒引進了德國申克公司的燭式過濾機、德國沙多利斯公司的精濾機和美國波爾公司的微孔膜過濾機，膜孔徑只有0.4微米（萬分之4毫米)。可以全部去除發(fā)酵液中的酵母菌。純生啤酒包裝線，引進的是德國KHS純生啤酒灌裝線，除保持了兩次抽真空、二氧化碳備壓外，灌酒的全過程實現(xiàn)無菌化作業(yè)。

    由于引進國際先進的設備和技術，以及燕京本身有著優(yōu)秀的科研人才，使燕京純生啤酒以其純正、新鮮、爽口的特點，深受消費者的青睞。更鮮更爽更純的燕京純生啤酒，在激烈的市場競爭中，必將贏得越來越高的市場覆蓋率。