燕京清爽型啤酒一經(jīng)上市，便受到了消費(fèi)者的廣泛好評(píng)，連續(xù)多年位居全國(guó)銷量第一。而燕京清爽型啤酒也引導(dǎo)了中國(guó)啤酒行業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)和潮流。其實(shí)在建廠初期，燕京就認(rèn)準(zhǔn)了科技這個(gè)第一生產(chǎn)力，提出了“專家、科研、企業(yè)一體化”的發(fā)展戰(zhàn)略，加強(qiáng)同中國(guó)最有權(quán)威的啤酒科研機(jī)構(gòu)—輕工總會(huì)發(fā)酵研究所的合作，把國(guó)內(nèi)啤酒技術(shù)的權(quán)威專家管敦儀等八位專家請(qǐng)到廠里，在廠里做實(shí)驗(yàn)，搞科研。燕京為中國(guó)啤酒行業(yè)十二項(xiàng)重大科研成果的研究、實(shí)驗(yàn)提供先進(jìn)的工藝設(shè)備和檢測(cè)儀器，促進(jìn)了啤酒工業(yè)的產(chǎn)業(yè)革命。

　　對(duì)于專家取得的科研成果，燕京不要名，不要利，只要優(yōu)先無(wú)償使用權(quán)。結(jié)果，通過(guò)國(guó)家級(jí)鑒定的“七五”攻關(guān)項(xiàng)目“酶法糖化”新工藝和“高發(fā)酵度酵母”實(shí)驗(yàn)在燕京完成并投入使用，使啤酒釀造工藝發(fā)生了革命性的變化。燕京一步跨入了掌有中國(guó)啤酒企業(yè)技術(shù)先手之利的企業(yè)。在專家的指導(dǎo)下，原輕工部推廣的12項(xiàng)科研成果，燕京率先進(jìn)行了推廣應(yīng)用，提升了中國(guó)啤酒行業(yè)科技水平。

　　燕京啤酒在發(fā)展中創(chuàng)造了多項(xiàng)全國(guó)同行業(yè)第一。第一家進(jìn)入市場(chǎng)；第一家采用露天發(fā)酵罐新工藝；第一家采用計(jì)算機(jī)控制系統(tǒng)。特別是在中國(guó)食品發(fā)酵所的總工程師、中國(guó)啤酒行業(yè)的頭號(hào)專家管敦儀教授的指導(dǎo)下研發(fā)生產(chǎn)的11度清爽型燕京啤酒，在1990年和1995年兩次全國(guó)啤酒大賽中，經(jīng)全國(guó)45名品酒員暗碼品評(píng)，先后兩次獲得總分第一，從八家大型集團(tuán)的啤酒產(chǎn)品中脫穎而出，成為了行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)樣品，填補(bǔ)了國(guó)產(chǎn)啤酒的一項(xiàng)空白，從而打破了醇厚型啤酒一統(tǒng)天下的局面。燕京成為了中國(guó)清爽型啤酒的首創(chuàng)者，而管敦儀教授則被譽(yù)為“中國(guó)清爽型啤酒之父”。