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　　沈陽網訊 沈陽晚報記者近日臥底暗訪發現，北順城路51號金城漢斯啤酒城在菜品中違規使用檸檬黃等色素添加劑，昨日，沈陽晚報以《金城漢斯啤酒城的菜為啥這么艷?》為題對此事予以曝光。新聞見諸報端后，沈陽市、沈河區兩級食品藥品監督管理部門立即對該酒店立案調查。在執法人員出現之前，沈陽晚報記者更是拍攝到該酒店工作人員從后門轉移、藏匿色素添加劑的全過程。

　　第一路記者 拍下藏匿全過程

　　昨日早7時，沈陽晚報第一路記者來到金城漢斯啤酒城后廚大門旁觀察情況。早8時許，一名身穿白色后廚服裝的女子右手揉著眼睛，從啤酒城后院的居民樓中走出，來到啤酒城后門旁的一個庫房前，打開庫房門后離開。大約30分鐘后，一名身穿打荷服裝的男子抱著一個紙盒從后廚走出來，環顧左右后，快步走到距離后廚不到10米的一個自行車棚內，將紙盒放下后迅速返回后廚。記者隨后跟進，看到紙盒內裝有6瓶“頂好添之彩”色素。

　　9時30分，一名身穿紅色廚師長制服的男子同樣抱著一個大紙盒從后廚走出來，紙盒內隱約可以看見類似的裝色素的塑料瓶，該男子見左右無人后，將紙盒箱放進虛掩的庫房，此時，一名身穿保安制服的男子被調到庫房門前負責看守。記者注意到，在后廚大門外的庫房周圍，布控著3個監控攝像頭。

　　就這樣，截至上午10時40分，共有6批金城漢斯啤酒城的工作人員不斷地從廚房內運出不明物品。而這一切，都被蹲守在后廚大門附近的記者拍攝下來。

　　第二路記者 廚師長承認加色素

　　昨日上午10時40分許，沈陽晚報第二路記者與沈陽市食品藥品監督管理局、沈河區食品藥品監督管理局的執法隊員，一同來到沈陽金城漢斯啤酒城。

　　“我們是食藥監局的執法隊員，現在對你們飯店進行例行檢查，請給予配合。”沈河區食品藥品監督管理局負責人向金城漢斯啤酒城相關負責人出示證件后，直奔啤酒城后廚。

　　走入后廚時，五六名身穿白色工裝的男子正在用水管清洗地面，在荷臺的暗格里，執法隊員找到兩瓶色素，分別是檸檬黃色、日落黃色。隨后，另外一名執法隊員也找到了兩瓶色素。

　　“這個灶臺誰負責?”沈河區食品藥品監督管理局負責人向周圍問。

　　“我負責，我負責。”一名身穿黑色廚師制服的中年男子跑了過來。

　　“這個是做什么用的?”沈河區食品藥品監督管理局負責人拿著一瓶檸檬黃色色素向這名廚師詢問。

　　“做菜品用的，做山藥用。”廚師有些結巴地說。

　　“數量怎么掌控?”沈河區食品藥品監督管理局負責人追問。

　　“0.01%，是往糖果里加的。”廚師說話開始語無倫次。

　　見狀，身穿紅色廚師制服的廚師長米師傅趕忙上來解圍，“就有幾樣菜品放(色素)，是有比例的，就兌汁用。”

　　行政執法 庫房查出不明液體

　　隨后，在記者的指引下，執法隊員來到了后廚大門邊的庫房。

　　這時，一名打荷工正要將庫房大門用鐵鎖鎖死，見執法隊員過來，開始有些慌亂。“把門打開，里面藏什么了?”執法隊員大聲喝道。“什么都沒有，我沒有鑰匙……”這名打荷工表示。

　　在執法隊員的強烈要求下，打荷工不情愿地打開了庫房門鎖。在庫房內，執法隊員找到了裝有多瓶色素和沒有標簽的物品。其中一個用透明礦泉水瓶盛裝的亮紅色不明液體格外引人注意。

　　在自行車車棚內，執法隊員同樣找到了色素、松肉粉和一瓶不明粉末狀物品。“這個不是我們店的，是旁邊飯店的，別什么東西都往我們店里拿。”見執法隊員從自行車車棚內找出不明物品，一名身穿紅色廚師長制服的男子阻攔著說。當記者表示，手中有飯店工作人員將這些東西放進自行車車棚的視頻資料后，對方低下頭，轉身離去。

　　檢查中，食藥監局的執法隊員共找出檸檬黃色4瓶，橙紅色7瓶，不明液體2瓶，未貼標簽物品4瓶，松肉粉若干。“后廚所有食材、調味品必須有標簽，不允許分裝，一旦誤食誤用，很容易引發食物中毒事件。”沈河區食品藥品監督管理局負責人表示。

　　記者在現場發現，該酒店不但不對濫用添加劑一事表達歉意，反而不斷有工作人員用手機拍攝著記者與執法隊員的樣貌。

　　立案調查 嚴懲濫用色素事件

　　“食品添加劑中的色素，是絕對不允許添加到烹飪中的。”在昨日的查處現場，沈陽市食品藥品監督管理局的相關負責人明確表示。在做過筆錄后，執法隊員將搜查出的色素、不明液體等物品做先行保存處理。

　　這位相關負責人介紹，根據《餐飲服務食品安全操作規范(國食藥監食[2011]395號)》第三十一條，食品添加劑的使用要求規定，食品添加劑應專人采購、專人保管、專人領用、專人登記、專柜保存。食品添加劑的存放應有固定的場所(或櫥柜)，標識“食品添加劑”字樣，盛裝容器上應標明食品添加劑名稱。食品添加劑的使用應符合國家有關規定，采用精確的計量工具稱量，并有詳細記錄。

　　“在我們的現場檢查中，金城漢斯并沒有提供出使用添加劑的詳細記錄，還存在添加劑分裝、不貼標示的情況。”這位負責人表示，將對此事做進一步的調查，依法嚴懲。

　　市民聲音 金城漢斯需要道歉

　　昨日，沈陽晚報關于金城漢斯啤酒城違規使用色素一事見報后，不少讀者和網友紛紛致電本報或在網上發表評論，強烈譴責金城漢斯啤酒城的不良行為，一致要求金城漢斯啤酒城向全市人民道歉。

　　“我家就住在金城漢斯附近，家里來客人一般就去他家吃飯，沒想到他家居然亂用添加劑，以后再也不去了。”沈陽市民孫先生表示。網友“吐槽神器”發微博稱：多虧我沒吃過幾回，這么說來，是該換地方了。

　　沈陽晚報記者 陳浩 實習生 勾思涵