春節前一度賣到5.5元/斤的雞蛋最近價格出現回落，據南京商務局數據顯示，在山西路、進香河、來鳳、科巷等菜場，雞蛋價格基本都在4.5 元/斤上下，最貴的是5元/斤。

　　記者了解到，目前市場上雞蛋需求量較低，前段時間雞蛋批發價還能達到4元一斤，現在有的只有3.55元到3.6元了。一位業內人士表示，每年春節后都是雞蛋的淡季，現在北方的雞蛋很便宜，運到江浙一帶，沖低了市場價格。臨近清明，不少家庭都有春游的打算，今天給大家推薦一款啤酒雞蛋，咸淡適中，有濃濃酒香味！柳 揚

　　[每日菜譜]啤酒雞蛋

　　食材：雞蛋10個、啤酒1罐、砂糖20g、鹽2g、老抽10ml、生抽10ml

　　做法：1、雞蛋冷水加2g鹽巴煮熟，熟雞蛋去殼，啤酒一罐備用。2、用刀在熟雞蛋上劃幾刀紋路，以便入味，雞蛋放入燒鍋里， 加入啤酒。3、加入白糖，生、老抽，大火煮至水滾后改小火， 慢慢鹵至均勻上色，其間稍微翻動雞蛋讓顏色均勻。4、鹵到湯汁快收干才關火，注意翻動，以免雞蛋接觸鍋底面燒焦。5、關火放涼后趕緊裝入盒子里放入冰箱冷藏， 春游時品嘗——Q彈，微甜，冰冰涼涼簡單的味道。