來自英博金龍泉啤酒的質量報告：傾心鑄就龍之魂 11-23

榮獲“全國食品安全示范單位”、“中國啤酒工業十強”、兩次榮獲“中國名牌產品”稱號、啤酒產銷量連續8年位居湖北同行業榜首。金龍泉從一個名不見經傳的啤酒小廠，發展壯大為年啤酒生產能力近百萬噸的大型啤酒企業集團。
　　近年來，英博金龍泉啤酒(湖北)有限公司堅持“質量興企，品牌興企”，將質量放在首要位置常抓不懈，并不斷從全員意識、工作保障、工裝設備等方面進行強化和提高。公司嚴格的質量管理和全員的質量意識，使金龍泉啤酒在眾多啤酒廠家中脫穎而出，并一路領先。不俗業績的背后，金龍泉又有怎樣的秘訣和故事呢？
　　漳河，不可復制的品質之源
　　啤酒市場競爭異常激烈，如何創品牌？又如何贏得消費者對品牌的認可和忠誠度呢？創品牌有很多種方法，但是金龍泉公司總經理謝模志認為：“千方法，萬方法，質量建設是唯一方法。”
　　質量是企業之魂，抓質量就要抓源頭。生產原輔料是產品質量的源頭。金龍泉公司高度重視從源頭開始加強對食品安全項目的控制和管理，釀造啤酒所用的原輔料物資均對供方要求，不僅符合國家規定相關的法律法規，并每批產品務必向公司提供食品安全項目的檢測報告。對不符合要求的原輔料物資拒絕使用，從源頭保障產品的食品安全和食品質量。
　　啤酒中90%的成分是水，水有啤酒的“血液”之稱，水作為啤酒用量最大的生產原料，必須有足夠的質量保證，金龍泉啤酒質量優勢還在于其以得天獨厚的漳河水作為釀造用水。
　　好水釀好酒。經權威檢測機構——美國普尼公司檢測，漳河水106項指標全部合格，達到直接飲用水標準，水質穩定、無污染，是啤酒最佳釀造水源。被譽為“水中國寶”的桃花水母，已連續5年在漳河出現，桃花水母是水質好壞的指示器，對水質和生存環境要求很高，只能出現在良好無污染的優質水源中。漳河水含有益人體的微量元素鍶，高達0.22毫克/升，有助于預防心血管疾病。由于漳河水獨特的資源優勢，決定了金龍泉啤酒不可復制、不可替代的源頭優勢。
　　近幾年，金龍泉先后邀請清華大學、中國食品發酵研究院、中國地質大學、華中農業大學等高等院校的學者、專家，對金龍泉啤酒水源進行研究，建立漳河水質數據庫，回報社會感恩漳河。金龍泉將每年的3月22日世界水日定為“感恩漳河日”。今年3月22日，公司將舉辦高規格的金龍泉啤酒感恩漳河祭水大典，對漳河實施感恩之禮。
　　“我們研究漳河水的意義就在于它是我們很重要的原料，我們把3月22日世界水日定為金龍泉感恩漳河日，表明我們要呼吁全社會保護水，表明漳河水孕育了金龍泉，金龍泉人要知恩圖報。”總經理謝模志如是說。
　　創新，取之不盡的品質富礦
　　如果漳河水是金龍泉啤酒得天獨厚的自然資源，那科技和創新，就是金龍泉不斷提升品質，攻城略地的制勝法寶。
　　好酒離不開好工藝，打市場離不開開拓創新。在消費者多元化日益明顯，細分市場要求不斷精準的情況下，金龍泉馬不停蹄，相繼開發了純生、純麥、王牌、冰晶、純清、姜汁、黑啤、無醇啤酒等代表性的產品。一瓶瓶新鮮而美味的啤酒，讓消費者目不暇接，愛不釋手。
　　金龍泉強大的創新氛圍和動力從何而來？謝模志笑著說：“創新并不復雜，改變就是創新”。金龍泉每個部門，必須拿出年度的創新計劃，申報研討，每年的三月份進行公開交流評比。”輕松的氛圍和長效的機制，為金龍泉不斷提升產品品質打下了堅實的基礎。
　　金龍泉啤酒家族現有兩大特色產品，即酒精含量最低的無醇啤酒和國內麥芽汁濃度最高的高檔啤酒1978。金龍泉無醇啤酒的酒精含量小于0.3%，采用反滲透膜過濾專利技術釀造，是國內酒精含量最低的啤酒。而金龍泉1978的麥芽汁濃度為12.8°P，是國內麥芽汁濃度最高的啤酒。
　　2010年，針對全國酒駕禁令和特殊消費群體的需求，公司與江南大學積極加強產學研開發，針對于一些不宜飲酒、或不愿過多飲酒的人群，如高級知識分子、高級干部、女士、運動員、駕駛員、高齡人士等消費群體量身定做。
　　金龍泉無醇啤酒采用的是國際先進的“低溫反滲透脫醇”專利技術生產，確保了啤酒的營養成分不受絲毫破壞和損失，該專利技術應用于啤酒脫醇在國內屬于首創，既保持了啤酒的風味和營養，又過濾掉了酒精成分，而色調、口感等各個方面仍然能夠保持。在國家規定無醇啤酒酒精含量不超過0.5%的基礎上，金龍泉無醇啤酒做到了酒精含量0.3%以內。經交警現場測試，連續喝兩瓶金龍泉無醇啤酒，酒精測試儀測試結果都為零。金龍泉無醇啤酒的推出，填補了國內啤酒市場的空白，產品上市當年，就成為公司當年的主打產品之一。
　　2011年，金龍泉逆向思維，打出“復古”牌，推出了麥芽汁濃度12.8°的新品牌“1978”。“1978”是國內麥芽汁濃度最高的高檔啤酒，口感醇厚，酒香濃郁，回味悠長，成為品讀歲月的佳釀，代表了一代人的飲酒習慣和回憶。憑借極佳的口感和精準的市場定位，“1978”占據了啤酒市場的戰略高地。
　　2012年，為了應對消費者對健康養生越來越高的要求，金龍泉極富前瞻性地與中國地質大學(武漢)、江南大學開展了低嘌呤啤酒的研發工作，不久之后，痛風患者也可以酣暢淋漓地痛飲啤酒。
　　“不論是時尚還是復古，金龍泉經營宗旨都離不開兩個字——健康。”謝模志如是說。
　　一以貫之的高品質，是軟實力加上硬指標的結果。繼1996年率先在全省輕工行業通過ISO9001國際質量管理體系認證后，2005年，公司又順利通過ISO14001環境管理體系認證和HACCP國際食品安全體系認證，實現了質量、環境和食品安全管理等三大體系的立體整合，保持了在全國同行業的領先地位。金龍泉健全、先進的質量管理體系，是金龍泉啤酒的質量保證。