浙江市場：“零度啤酒”初出茅廬  07-31

是啤酒，還是飲料？是真沒酒精度，還是接近零？
　　“零度啤酒”初出茅廬
　　是啤酒，還是飲料？是真沒酒精度，還是接近零？
　　自醉駕入刑以來，要開車就不能飲酒，成為許多商務人士的煩惱，很多飯局的氣氛也顯得黯淡了些。賣酒翁們對此也有些無奈。此外，一些因健康原因等不宜飲酒的人士，也常在事業與健康間做著艱難的選擇。
　　在這樣的背景下，“零度啤酒”應運而生，逐漸受到消費者的關注。
　　“零度啤酒”成市場黑馬
　　近日，杭州的黃小姐在與舟山陽光海悅酒店的朋友聊天時，聽說對方新進了不少不含酒精的“零度啤酒”，頗為好奇。
　　據陽光海悅酒店營銷部總監胡小姐介紹，進這些“零度啤酒”，主要針對那些不會喝酒又要應酬，喝酒后又要開車的消費者群體，是很好的替代品。
　　胡小姐說，夏天天氣炎熱，她們一口氣進了很多“零度啤酒”，銷量很好。這些“零度啤酒”看上去與普通啤酒一模一樣，喝起來口感很淡，跟啤酒的口感比較像，沒有汽水那么甜。
　　而據當地的啤酒經銷商舒先生介紹，這一品牌的“零度啤酒”上市有四五個月了，銷量很好，批發價在同品牌啤酒中屬于中等水平。
　　“現在大家為了身體健康，喝的度數越來越低，舟山當地不少酒店都有這種"零度啤酒"。不會喝酒的，酒后要開車的……在KTV、酒吧里，消費群體很多。這兩個月產品的銷量增長非常迅猛，一天大約能賣出100箱左右。喝起來淡淡的，喝了臉不會紅，將來的市場需求可能會很大。”
　　酒企紛紛推出“零度啤酒”
　　聊起“零度啤酒”，不僅杭城多家酒吧的店員，就是酒業大佬，也都不約而同地表示自己是初次聽說。
　　記者在網上搜索了下“零度啤酒”，發現有幾家啤酒公司推出了相關產品，但打著的“零度”并非指酒精度為零，有的僅表示酒精度接近零度。
　　如珠江零度清醇，采用的是零度低溫釀造技術，仍有一點酒精度。網上在賣的一款進口零度酒精水果啤酒，據賣家介紹，一般啤酒都在5度左右，這款產品的酒精含量為0.8度，很微量。
　　真正推出酒精度為零的啤酒企業不多，目前網上在售最多的是青島啤酒股份有限公司的青島0.00。
　　據該公司有關人士介紹，青島0.00是公司于今年4月最新推出的，目前在國內飯店和酒店，以及部分超市銷售。在杭州地區剛剛開始推出，鋪貨不是那么廣。網上店家“新成lzl1816”也介紹，青島0.00是今年的新品，所以在市場上還不多見。
　　與此同時，三得利也推出了無酒精啤酒。不過據三得利（中國）投資有限公司有關人士介紹，目前，這款產品在國內暫時先以上海市場為主，尚未在浙江地區鋪貨。記者發現此款產品在網上已有銷售。
　　“零度啤酒”是否含酒精？
　　早前，啤酒市場曾經流行過一種叫做“無醇啤酒”的產品。雖說是無醇啤酒，但是根據國家標準（GB4927—2008）劃分規定，通常酒精度0.6%vol—2.5%vol稱為低醇啤酒，而酒精度小于等于0.5%vol被稱為無醇啤酒。
　　三得利（中國）投資有限公司有關人士介紹，目前市面上的“無醇啤酒”或多或少還是會含有一定的酒精成分，而且在對飲用無醇啤酒后所做的吹氣測試中發現，酒精度含量照樣會超標，“無醇啤酒喝不醉，查不出”的傳言不攻自破。而全新三得利零度，不同于之前的“無醇啤酒”，是貨真價實的0%酒精度。
　　青島啤酒股份有限公司有關人士也解釋，青島0.00與普通啤酒、無醇啤酒最大的區別，“就是它沒有經過啤酒發酵的過程，所以不含酒精”。
　　舒先生的話也佐證了這一說法。他告訴記者，在推銷時碰到駕駛員說要開車不能喝酒，也不敢喝他們的產品。“結果，我們公司的員工喝了四瓶500ml的青島0.00，沒過多久去交警那，酒精測試結果為零。”
　　市場蛋糕有多大？
　　針對“零度啤酒”這一剛嶄露頭角的新事物，酒仙網董事長郝鴻峰認為，市場前景不會太大，因為沒有含酒精的啤酒不叫酒，而是飲料，其實是為了吸引消費者，在打擦邊球。大家喝酒還是為了興奮，為了那種有點暈的感覺，不含酒精就沒有那種感覺，不如喝飲料。很久以前，不少企業在生產無醇啤酒，但沒有一家企業做得很好……只是現在和原先相比，多了一個市場的有利條件。
　　雪花啤酒浙江地區相關人士表示，目前浙江地區還沒有該品牌的“零度啤酒”，將來是否會推出這種產品要通過市場的調研，現在的市場需求還不足以支撐他們推出這種新產品。
　　不過，有句話叫“存在即是合理”，杭州久加久公司總經理潘先生認為，“零度啤酒”這個概念是新的，市場需求剛在啟萌階段。產品本身是迎合現在整個社會的需求的，但市場受歡迎程度有待市場的檢驗。
　　三得利（上海）市場服務有限公司總經理半田雅人先生也表示，“其實在許多發達國家，酒精度為零的啤酒風味飲品早就成為一種流行，而目前在國內市場尚屬于全新階段。”消費者還是很看重口味
　　市場買不買單，最終還是消費者說了算。網上店家“新成lzl1816”說，有喜歡喝的，也有不習慣的，啤酒有酒精，這個沒酒精，喝著口感像啤酒，但喝完后的感覺不一樣。
　　杭州的童先生表示很喜歡這樣的飲品，但他并不覺得這樣的飲料可以代替啤酒。他打趣說：“喝酒就是把人灌醉啊，不能把別人灌醉，還有什么意思呢。”
　　崔先生也說：“這樣的飲品只要味道好，我就可以接受，因為以前也喝過類似不含酒精的酒味飲料，但是喝酒是為了喝醉以后的那種感覺，所以我覺得這樣的產品還是難以代替啤酒。”
　　而品嘗過“零度啤酒”的馬小姐對此并不贊成，“女孩子很喜歡喝，以前我在很多場合應酬，要在啤酒里加茶水，現在直接把它當酒就可以了，要不女孩子喝醉了很難看”。
　　“這個市場是有的，但在國內可能還需要一段時間的培育。大眾能接受，廠家開發出有吸引力的產品，兩者兼得，市場就成功了。啤酒在中國有這么多年的歷史，"零度啤酒"的宣傳點很好，但一定要有口味品質的保證。”杭州一家五星級飯店的江先生如是說。
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　　啤酒的界定
　　在采訪中，記者發現，不少人對“零度啤酒”的身份產生了困惑，長得酷似啤酒，不含酒精，究竟屬于啤酒，還是飲料？
　　業內人士朱女士告訴記者，啤酒的標準比飲料的標準嚴多了，有很多指標。如果沒有發酵，怎么可以叫啤酒呢？除非采用了新的工藝。要看是啤酒還是飲料，可以看執行標準。青島0.00的執行標準為GB/T 10792，是碳酸飲料的標準，還是應該定位在飲料上。
　　青島啤酒股份有限公司的有關人士表示，他們確實是按啤酒的原料制作的，是一種飲料，不想炒作概念，是想占領細分市場。
　　有網店賣家說，這個是飲料，孩子可以喝。對此，公司人士表示，他們倡導理性飲酒，盡管本產品不含酒精，也不主張未成年人飲用啤酒風味飲料。
　　記者在杭州樂購河濱店的啤酒區里，找到兩款帶“啤”的飲料，分別叫“啤果特”和“菠蘿啤”，后者特別注明“不含酒精成分”，兩者的執行標準也都是GB/T 10792。
　　前一款全名叫“菠蘿味碳酸飲料”，據生產該產品的企業品控部人士介紹，這款產品沒有酒精，因為加了酒花，所以有啤酒味。不過因為是碳酸飲料，所以建議小孩子少喝。
　　后一款菠蘿啤果味型飲料的生產企業質檢部人士也表示，這款飲料，小孩應該能喝，但因為有色素，不宜多喝。