甘肅市場：啤酒行業(yè)步入高端競爭時(shí)代 06-25

啤酒行業(yè)經(jīng)歷近幾年的兼并收購，行業(yè)集中度大幅提升，全國大部分地區(qū)已形成了行業(yè)寡頭壟斷的格局。甘肅啤酒市場，早在2004年嘉士伯參股黃河啤酒，青島啤酒控股五泉啤酒，2007年華潤雪花啤酒在蘭州建廠，其競爭格局就已形成，三家啤酒生產(chǎn)企業(yè)其中兩家是國內(nèi)行業(yè)龍頭，一家有外資參股，競爭激烈程度可見一斑。啤酒行業(yè)是典型的規(guī)模經(jīng)濟(jì)行業(yè)，主流及低檔產(chǎn)品盈利能力微薄，與此同時(shí)，經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展使人均可支配收入的逐年提高，也催生了高端啤酒消費(fèi)需求。角逐高端市場、爭奪高端市場“蛋糕”成為了幾大啤酒品牌發(fā)力點(diǎn)所在。
    據(jù)蘇賽特商業(yè)數(shù)據(jù)顯示，2011年甘肅人均啤酒消費(fèi)量為25.59升，與全國平均消費(fèi)量35.14升相比，有一定差距。隨著甘肅經(jīng)濟(jì)跨越式發(fā)展帶來的人均收入增長，以及城鎮(zhèn)化的快速發(fā)展，將為人均啤酒消費(fèi)量的提升帶來很大空間。數(shù)據(jù)還顯示，甘肅啤酒消費(fèi)量復(fù)合年均增長率為12.11%，位居全國前例，甘肅啤酒消費(fèi)市場是極具潛力的市場。
    中高檔啤酒消費(fèi)市場相對于整體啤酒消費(fèi)市場而言，是增長速度最快的細(xì)分市場，為行業(yè)在這一領(lǐng)域的拓展提供了先決條件。蘭州黃河嘉釀啤酒有限公司劉曉寧認(rèn)為，隨著人均可支配收入的提升，人們在酒水消費(fèi)上呈現(xiàn)多層次、個(gè)性化的消費(fèi)需求，對酒水檔次、消費(fèi)場所等的要求越來越高，在消費(fèi)導(dǎo)向作用下，高端消費(fèi)市場成長迅速。
    無論從市場角度來看，還是從行業(yè)發(fā)展規(guī)律來看，啤酒行業(yè)高端競爭的時(shí)代都已到來，各個(gè)企業(yè)都從戰(zhàn)略上對產(chǎn)品結(jié)構(gòu)作出了調(diào)整和部署，來維系自身發(fā)展，切分行業(yè)“蛋糕”。
    2011年蘭州黃河在原來啤酒事業(yè)部的基礎(chǔ)上成立了新的啤酒業(yè)務(wù)管理機(jī)構(gòu)黃河啤酒集團(tuán)，對旗下四家啤酒企業(yè)實(shí)施集團(tuán)化運(yùn)營管理，統(tǒng)一指揮，統(tǒng)一行動。在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上逐步減少低端產(chǎn)品，積極發(fā)展中高端產(chǎn)品，開發(fā)挖掘中高端消費(fèi)場所，使得公司中高檔酒在銷量、利潤方面得到了大幅提升。黃河純生、黃河王等中高端產(chǎn)品在消費(fèi)者中間已被廣泛認(rèn)可。公司還決定在蘭州新區(qū)建設(shè)“黃河工業(yè)園”，這一項(xiàng)目建成后將為企業(yè)發(fā)展提供新的引擎，帶動企業(yè)實(shí)現(xiàn)長足的、可持續(xù)發(fā)展。
    華潤雪花為了彌補(bǔ)中高端品牌短板，相繼推出了“勇闖天涯”“金標(biāo)純生”等系列產(chǎn)品。自2005年起已連續(xù)7年舉辦“勇闖天涯”全國推廣活動；自2008年起與清華大學(xué)合作，連續(xù)4年出版“中國古代建筑普及與傳承系列叢書”，并舉辦了四屆雪花純生中國古建筑攝影大賽；出品的大型紀(jì)錄片《中國古建筑》于近期在央視首播；在2012年央視廣告招標(biāo)會上，雪花投入近2億元用于培育其高端啤酒品牌。得益于其全國推廣活動，雪花中高端產(chǎn)品在甘肅啤酒消費(fèi)市場上表現(xiàn)不俗。
    青島啤酒在甘肅市場上采取用青島主品牌戰(zhàn)領(lǐng)高端市場，用原來農(nóng)墾集團(tuán)的老品牌五泉、西涼系列來占領(lǐng)中低端市場的策略，青島啤酒在2001年-2008年之間進(jìn)行內(nèi)部整合，使得青啤的運(yùn)營能力和盈利能力得到顯著提升，鑄造了青島啤酒的高端品牌形象。青島純生啤酒等高附加值的產(chǎn)品銷量增長勢頭良好。進(jìn)入夏季，啤酒消費(fèi)的高峰期即將到來，在其“激情成就夢想”的品牌主張帶動之下，銷量有望進(jìn)一步增長。
    在經(jīng)歷行業(yè)整合之后，高端市場擴(kuò)容以及消費(fèi)升級帶來的巨大市場空間，正逐漸成為各大啤酒生產(chǎn)企業(yè)廝殺的主戰(zhàn)場。這既是企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、精細(xì)化營銷和管理模式的較量，又是企業(yè)品牌影響力的較量；既是企業(yè)對市場的掌控能力的較量，又是企業(yè)產(chǎn)品品質(zhì)的較量。不同于以往的“價(jià)格戰(zhàn)”和“盤中盤”戰(zhàn)術(shù)，高端市場的競爭更是對企業(yè)實(shí)力的全面挑戰(zhàn)。