走進(jìn)南寧青島啤酒公司  06-19

食品安全一直是大家關(guān)注的焦點(diǎn)。6月17日，廣西自治區(qū)質(zhì)監(jiān)局、南寧市質(zhì)監(jiān)局聯(lián)合舉辦“質(zhì)檢邀您看企業(yè)，食品安全大家行”主題活動(dòng)，邀請(qǐng)駐邕部分人大代表、政協(xié)委員和消費(fèi)者代表、學(xué)生代表以及新聞媒體記者等近50人，一同走進(jìn)南寧青島啤酒有限公司，近距離直擊“好啤酒是如何釀成的”每一個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)，現(xiàn)場(chǎng)了解青島啤酒“質(zhì)量為本、高精細(xì)嚴(yán)”的生產(chǎn)情況。
    受邀代表們首先來(lái)到該公司會(huì)議室，集體觀看該公司“質(zhì)量安全重要數(shù)據(jù)報(bào)送溯源監(jiān)管系統(tǒng)”的現(xiàn)場(chǎng)演示。“從這個(gè)系統(tǒng)可以查詢(xún)得知，我們?cè)?月某天，共使用了21種添加劑……”隨著工作人員輕點(diǎn)鼠標(biāo)，相關(guān)生產(chǎn)信息在投影屏幕墻上一目了然。接著，大家先后參觀了該公司的企業(yè)文化宣傳欄，實(shí)地檢查該了公司糖化樓、發(fā)酵間、包裝線、化驗(yàn)室等生產(chǎn)場(chǎng)所。優(yōu)美、整潔的工作環(huán)境和先進(jìn)而現(xiàn)代化的啤酒生產(chǎn)流程，讓代表們大開(kāi)眼界。
    據(jù)介紹，2011年，在廣西質(zhì)監(jiān)督部門(mén)的幫助下，南寧青島啤酒有限公司建立并運(yùn)行了“質(zhì)量安全重要數(shù)據(jù)報(bào)送溯源監(jiān)管系統(tǒng)”。通過(guò)此系統(tǒng)，可及時(shí)、準(zhǔn)確上傳在生產(chǎn)啤酒過(guò)程的相關(guān)質(zhì)量數(shù)據(jù)，包括過(guò)程控制、質(zhì)量指標(biāo)等。而質(zhì)檢部門(mén)亦可實(shí)時(shí)在線實(shí)施質(zhì)量監(jiān)管。假若哪一瓶酒出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，可立即“倒查”追索到該產(chǎn)品相對(duì)應(yīng)的原材料、生產(chǎn)批次、品種和責(zé)任人等信息。
    “食品生產(chǎn)，安全是最基本的要求，”南寧青島啤酒有限公司總經(jīng)理歐元健介紹說(shuō)：“我們生產(chǎn)啤酒，還要求確保新鮮，比如釀酒用大米在脫殼后3天內(nèi)就進(jìn)入發(fā)酵流程。安全加新鮮的食用體驗(yàn)才是愉快的。”

    “在產(chǎn)品質(zhì)量安全方面，我們一直將‘企業(yè)是產(chǎn)品質(zhì)量第一責(zé)任人’的觀念落到實(shí)處，多舉措釀出好啤酒”，南寧青島啤酒有限公司有關(guān)工作人員補(bǔ)充介紹說(shuō)，在青島啤酒的生產(chǎn)過(guò)程中，對(duì)大麥、大米及酒花等釀酒原料的選購(gòu)，青啤始終堅(jiān)持“世界最好”標(biāo)準(zhǔn)，一旦抽樣不合格，將“一票否決”“拒之門(mén)外”；在工藝標(biāo)準(zhǔn)方面，青啤更是奉行“雞蛋里挑骨頭”、“遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)”的企業(yè)內(nèi)控原則。每一滴青島啤酒在其釀造過(guò)程中，都必須經(jīng)過(guò)1800道工序的嚴(yán)格檢測(cè)和數(shù)以千計(jì)次的精細(xì)調(diào)控，同時(shí)還有品水師、品麥師、品酒師全程嚴(yán)格把關(guān)；在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，還建立、健全產(chǎn)品質(zhì)量管理文件和體系，由政府、群眾、輿論和市場(chǎng)四方共同參與監(jiān)督，通過(guò)產(chǎn)品外檢、市場(chǎng)抽查、設(shè)立消費(fèi)者投訴熱線、落實(shí)售后服務(wù)和對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行投保等措施，進(jìn)一步做好質(zhì)量監(jiān)督等相關(guān)工作，積極維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益。公司自成立以來(lái)，無(wú)重大食品安全事故和重大安全責(zé)任事故，產(chǎn)品抽檢優(yōu)級(jí)率均達(dá)100%，連續(xù)六年獲得青島啤酒集團(tuán)“質(zhì)量?jī)?yōu)勝杯”光榮稱(chēng)號(hào)。
    來(lái)自廣西農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院的小蘇同學(xué)，通過(guò)此次實(shí)地參觀、參與檢查青島啤酒生產(chǎn)過(guò)程后，對(duì)食品安全問(wèn)題有了一個(gè)新的思想認(rèn)識(shí)：“毒奶粉、地溝油等等問(wèn)題食品的出現(xiàn)，自然會(huì)讓人心存芥蒂。但只要生產(chǎn)企業(yè)勇于擔(dān)責(zé)，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，高標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范化生產(chǎn)出安全食品，大家不必太過(guò)于杞人憂天。”