8月29日，“財富創(chuàng)造不能讓后代負債。”青島啤酒股份有限公司董事長金志國在接受記者采訪時說，“為環(huán)境買單便是投資未來”。

　　低碳理念正滲入百姓的生活。但是，有多少人意識到，一瓶啤酒，關聯(lián)“碳排放”？

　　“中國釀酒行業(yè)，資源消耗與世界先進水平有較大差距。中國啤酒行業(yè)產量，連續(xù)八年居世界第一，但在中國食品業(yè)28個行業(yè)中，啤酒屬高消耗高排污行業(yè)，高投入、高消耗、低產出，發(fā)展模式是典型的"外延型增長模式"，勢必遭到低碳經濟的淘汰。”

　　金志國告訴記者，2009年，青啤公司就提出“從戰(zhàn)略高度考量實施碳資產管理”，“我們把減少青啤價值鏈的碳足跡，提升到關系子孫后代、社會文明和商業(yè)文明進步的高度。”

　　青島市登州路。青島啤酒生產車間。

　　記者看到，每一粒大麥、每一滴水，在進入青島啤酒生產線后，就進入了循環(huán)經濟的鏈條。

　　青島啤酒的工作人員告訴記者：“大麥、水、電、煤經過青島啤酒生產過程中資源的優(yōu)化配置，都能在循環(huán)經濟鏈條上找到自己的位置。比如，釀造過程中產生的廢水，經過深度處理，可以成為景觀綠化用水；發(fā)酵產生的二氧化碳，經過回收利用，可以重新用于啤酒的灌裝；大麥釀造產生的酒糟和麥根，經過處理，可以制成飼料。”

　　該工作人員進一步解釋，青島啤酒已著手搭建“低碳運營模式”，從技術研發(fā)、產品設計、生產制造、銷售渠道等環(huán)節(jié)全方位的調整和改進。

　　“在供應鏈上，有綠色合力，全社會才能給力低碳。”金志國說，“比如，供應商，青啤在原料采購上堅持綠色采購，從啤酒生產所需的大麥、大米、酒花到成品包裝所需的瓶蓋、標簽、紙箱，力求做到綠色、環(huán)保。比如，物流，青島啤酒并無自己的物流公司，全部進行物流外包，實施嚴格的物流質量標準，運輸、裝卸和倉儲標準化管理，遵循"綠色物流"理念，減少物流對環(huán)境的影響。”

　　“精打細算出每瓶啤酒的碳足跡。”金志國說，“青島啤酒歷時八年完成《啤酒高效低耗釀造技術的開發(fā)與應用》，該項目榮獲2006年國家科學技術進步二等獎。”中國釀酒工業(yè)協(xié)會專家在談及該項目時表示，該技術可以降低水耗、煤耗、蒸汽等資源，可以縮短發(fā)酵周期，如在行業(yè)內推廣將節(jié)約近三分之一能耗。

　　啤酒高效低耗釀造技術給青島啤酒帶來效益。金志國告訴記者，“2010年，青啤公司廢棄物綜合利用率100%，綜合利用價值達158億元，在青島啤酒的"低碳"賬本上，已經有了實實在在的收益和回報。青啤公司在所屬50多家生產單位推行余熱制冷、糖化熱能回收、麥汁熱浪低壓煮沸，鍋爐運行控制優(yōu)化、循環(huán)水汽化二氧化碳等51項節(jié)能技術，成本共節(jié)約3723多萬元。”