2011年是啤酒花園興起的第二年
【中國糖酒網啤酒新聞資訊】對于啤酒花園,有些市民反應在那里的消費比較貴。對此,一位啤酒花園的經營者
【中國糖酒網啤酒新聞資訊】對于啤酒花園,有些市民反應在那里的消費比較貴。對此,一位啤酒花園的經營者認為,人們之所以會有這樣的感覺,可能是存在著一定的誤解。“去年剛開業的時候,大家來嘗鮮,很多顧客覺得各種小吃都應該嘗嘗,在選餐的時候比較盲目,結果選得過多,最后根本吃不了。從今年的情況來看,顧客消費更理性了,如果是合理選餐,這里的人均消費大約是60元左右。”“我們是按照中小餐飲的價格定位的,不能跟路邊的燒烤進行比較,兩者沒有可比性”。不少啤酒花園的經營者認為,有些消費者對啤酒花園存在這樣的誤解。
河北省商業聯合會秘書長曹潤亭認為,啤酒花園投入很多,與路邊燒烤沒可比性。在價格問題上,曹潤亭認為,“價格要靠消費者來說,要受市場規律的支配。”
未來 在變與不變中發展
今年省會的啤酒花園遍地開花,明年的情況會怎樣呢?對此,一家啤酒花園的經理認為“現在這個市場已經達到了過飽和狀態,明年肯定會有人退出”。但是也有的經營者認為,明年有倫敦奧運會,鑒于去年世界杯對啤酒花園的帶動,以及今年經營不好,還要再試一年的想法,啤酒花園明年退出的跡象還不會太明顯。后年可能會出現比較大的調整。
河北省商業聯合會秘書長曹潤亭認為,今年是啤酒花園興起的第二年,現在來說市場是否飽和多少有些早。市場是無形的,前期人們在投資上可能會有一定盲目性,初期的夜經濟還需要規劃和疏導。總之,這個行業的發展需要兩方面的作用,一是政府發揮引導作用,幫助其進行優化提升,另一方面就是市場的調節。

