啤酒分類： 按是否經過殺菌處理分

        1、鮮啤酒：又稱生啤，是指在生產中未經殺菌的啤酒，但也在可以飲用的衛生標難之內。此酒u味鮮美，杏較高的營養價值，但酒齡短，適于當地銷售。

        2、熟啤酒：經過殺菌的啤酒，可防止酵母繼續發酵和受微生物的影響，酒齡長，穩定性強*適于遠銷，但口味稍差，酒液顏色變深。

        啤酒分類： 按顏色分類

        1、淡色啤酒:又稱黃啤酒，根據深淺不同，又分為三類：

        (1)淡黃色啤酒。酒液呈淡黃色，香氣突出，口味優雅，清亮透明。

        (2)金黃色啤酒。呈金黃色，口味清爽，香氣突出。

        (3)棕黃色啤酒。酒液大多是褐黃色、草黃色，口味稍苦.略帶焦香。

        2、濃色啤酒:呈棕紅色或包：褐色，原料為特殊麥芽.口味醇厚，苫昧較小。

        3、黑色啤酒:酒液呈深紅色，大多數紅里透黑，所以酒水代理稱它為黑色啤酒。

       啤酒分類： 按麥汁濃度分

        1、低濃度啤酒：原麥計濃度7~8度，酒精含量2%左右。

        2、中濃度啤酒：原麥汁濃度11~12度，是中國各大型啤酒廠的主要產品。

        3、高農廢卑酒：原麥汁濃度14~20度，酒精含量在4.9%~5.6%v屬于高級啤酒。