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青啤與雪花的品牌較量:立足高端VS追求高端

大食品網 2011-05-10 10:42 啤酒
2010年以來,青啤已經在在山西、浙江等幾個關鍵省份并購啤酒企業,開始新一輪的產能擴張,以彌補大效應的
  2010年以來,青啤已經在在山西、浙江等幾個關鍵省份并購啤酒企業,開始新一輪的產能擴張,以彌補"大效應"的不足。而雪花的盈利能力的提升卻有些力不從心。
  整合做強之后的青啤,產品盈利能力遠超華潤雪花。2008年,華潤雪花的銷量一舉達到了730萬千升,其中雪花品牌的銷量達到了610萬千升,然而華潤雪花的第二大股東SABMiller曾公開談及雪花的利潤率:"雪花啤酒的銷量占了該公司全球銷量的30%,但是利潤只占了不到5%。"據了解,華潤雪花的噸酒毛利率只有70元左右。而青島啤酒全年實現啤酒銷量538萬千升,實現銷售收入人民幣157.81億元,凈利潤為7億元人民幣,其噸酒毛利率近300元,是前者的三倍。青島啤酒產品結構的盈利能力給了華潤雪花致命的刺激。
  規模效應也是一把雙刃劍。華潤雪花利用資本優勢行規模效應的同時,獲得了"雪花"品牌復制成全國性品牌的通路優勢,但也失去了很多。"雪花"的品牌認知一直在中低端徘徊,高端形象優勢和價格提升的空間喪失殆盡,噸酒利潤的變薄也是大勢所趨。
  用一個主品牌打天下,但主品牌推行的又是低價策略,中高端產品盈利能力的不足和在市場上缺位,理所當然地限制了盈利能力的提升。
  醒悟過來的華潤雪花開始"艷羨"青啤養精蓄銳得來的產品價值體系,放緩了收購的步伐,也開始調整產品結構整合期,推出高價產品。在"雪花"品牌范疇之內,公司開始推出系列中高檔純生啤酒和勇闖天涯系列品種,開始由低檔,向中高檔市場進行細分布局,希望能夠提高系列產品的溢價。
  啤酒市場最引人注意的的或許不是各個企業又執行了什么戰略,而是哪家和哪家的促銷人員又在街頭干了一架;哪家又在偷偷地低價兌換同行的啤酒,過期之后再邪惡地投放市場;哪家企業又在開始大規模地執行買店"策略",一線渠道的斗爭總能爆發出原始競爭的能量,遠比董事會的決議來得精彩。
  渠道終端的拓展能力和掌控能力是華潤雪花的另一大關鍵競爭優勢。這一次華潤雪花的對渠道應用卻是光明正大的經營智慧。雪花啤酒改進了傳統簡單高、中、低檔市場細分劃分方式,改進為按場所、九檔14個精度市場細分,通過雪花系列產品群方式推動雪花快速提升。結構競爭力在雪花啤酒的產品調整也開始凸顯。華潤雪花推出了高端啤酒新品雪花金標純生和雪花水晶純生,主打的渠道是高檔餐飲市場,瞄準的目標是商界或政界精英人士,是雪花在細分市場發力的重點。
  這明顯是給青啤的主品牌下了戰書:雪花金標純生500ml中瓶的價格為5.9元人民幣,而青島純生600ml大瓶的價格為6.5元,兩者的價格大致在同一個層次。

 

  青啤的產品結構與其品牌策略緊密結合。當"雪花"試圖高中低三檔市場通吃的時候,主品牌"青島啤酒"卻并沒有對此接招,它把國際巨頭的高端產品列為自己的競爭對手,青啤想不遺余力地延長中高檔產品線。2009年,推出國內第一款近于奢侈品牌的奧古特啤酒上市。500M L罐裝奧古特零售標價10元,已經是中高端的雪花金標純生的近兩倍價格。2010年9月,青啤又推出超高端產品"逸品純生",單瓶定價在20元以上。再加上一系列的小瓶裝啤酒、易拉罐啤酒、冰醇系列啤酒,"雪花"的高端產品線顯然在短時間內難以望其項背。
  "山水"、"漢斯"、"嶗山"三個二線品牌則繼續主攻中低檔市場,蠶食其他對手的市場份額。
  小結:
  青啤不僅在品牌內部做產品調整,還在圍繞品牌梯度做產品結構化處理,使品牌與產品的無縫對接,"青島啤酒"主攻中高檔市場,整合當中,"青島啤酒"主品牌也成為了青啤的一項"關鍵優勢",只要主品牌銷量繼續提升,青啤的影響力與盈利規模也必將大幅提升。隨著青島啤酒重啟規模效應的行動,其整合效應所能帶來的效益將隨之發生增量,取得更大的突破,并在"黃金點"上達到一種極致的"強大效應"。
  盡管華潤雪花最近兩年想通過推出中高檔產品來扭轉形象,但由于公司的"病毒式復制戰略"以及價格戰戰略的關鍵營銷優勢,這種狀況很難在短時間內得以改觀。

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