2007年，我國(guó)啤酒工業(yè)取得了令人矚目的成就，中國(guó)啤酒工業(yè)從高速發(fā)展逐步走向產(chǎn)量穩(wěn)定增長(zhǎng)，啤酒產(chǎn)量已連續(xù)多年成為世界第一啤酒生產(chǎn)大國(guó)，生產(chǎn)工藝、技術(shù)水平迅速提高，生產(chǎn)規(guī)模化、集團(tuán)化不斷形成。

    　2008年，盡管有著對(duì)中國(guó)啤酒業(yè)發(fā)展的諸多有利條件，但是同時(shí)也受原料、輔料、能源、設(shè)備、運(yùn)輸、洋啤入侵和并購(gòu)企業(yè)之間的重組等多種因素的影響，問(wèn)題和挑戰(zhàn)依然不容忽視。

行業(yè)經(jīng)濟(jì)效益仍將滑坡

    　幾年來(lái)，啤酒生產(chǎn)規(guī)模不斷擴(kuò)大，但行業(yè)經(jīng)濟(jì)效益未能同步增長(zhǎng)，主要原因有：國(guó)內(nèi)生產(chǎn)資料價(jià)格持續(xù)上漲、啤酒贏利空間相對(duì)縮小。

       隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)進(jìn)入新一輪增長(zhǎng)周期的上升期，資源約束矛盾將更加突出，對(duì)于以煤炭和電力為主要能源生產(chǎn)的啤酒工業(yè)來(lái)說(shuō)，主要表現(xiàn)在：煤炭供求矛盾更為尖銳；電力供應(yīng)偏緊的狀況難以根本緩解；運(yùn)輸成本顯著提高；產(chǎn)品促銷(xiāo)費(fèi)用逐年增長(zhǎng)；主要原材料價(jià)格上升。

    　綜合國(guó)內(nèi)生產(chǎn)資料價(jià)格上漲的壓力，2008年啤酒生產(chǎn)成本必然要上升，啤酒贏利空間將相對(duì)縮小，因此啤酒行業(yè)經(jīng)濟(jì)效益滑坡現(xiàn)象不會(huì)終止。
惡性競(jìng)爭(zhēng)愈演愈烈

    　目前，國(guó)內(nèi)大部分啤酒企業(yè)走入了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的誤區(qū)，多數(shù)企業(yè)擠在一起，亂作一團(tuán)，擾亂了市場(chǎng)秩序。“買(mǎi)斷”經(jīng)營(yíng)愈演愈烈，不僅侵害了消費(fèi)者的自主選擇權(quán)，而且擾亂了市場(chǎng)秩序 。這樣的營(yíng)銷(xiāo)方式，真正能讓消費(fèi)者接受嗎？難怪現(xiàn)在的終端專(zhuān)賣(mài)經(jīng)營(yíng)被消費(fèi)者所唾棄。這種營(yíng)銷(xiāo)方式已引起了國(guó)家有關(guān)部門(mén)的注意，是否涉嫌違法，還有待于進(jìn)一步觀察和定論。

閑置能力進(jìn)一步擴(kuò)大

　　產(chǎn)品創(chuàng)新是有一定風(fēng)險(xiǎn)的，它需要精心策劃，根據(jù)市場(chǎng)的發(fā)展和消費(fèi)者的需求進(jìn)行資金、技術(shù)等方面的投入才能完成，而現(xiàn)在大多數(shù)啤酒企業(yè)只考慮什么產(chǎn)品賺錢(qián)就生產(chǎn)什么產(chǎn)品，投機(jī)主義盛行。
　　而在全國(guó)400余家啤酒企業(yè)中，只有幾個(gè)國(guó)家級(jí)的啤酒科研中心，不少企業(yè)也建立了自己的企業(yè)技術(shù)中心，但卻沒(méi)有技術(shù)開(kāi)發(fā)計(jì)劃，缺乏研發(fā)人員，企業(yè)技術(shù)中心完全成了企業(yè)對(duì)外的宣傳招牌，失去了應(yīng)有的本質(zhì)作用。

    　近年來(lái)，隨著啤酒市場(chǎng)供應(yīng)量的迅猛增長(zhǎng)，市場(chǎng)開(kāi)始逐漸飽和，出現(xiàn)了每年約900萬(wàn)千升的生產(chǎn)能力閑置，生產(chǎn)能力的嚴(yán)重過(guò)剩，并沒(méi)有引起啤酒業(yè)的重視。
原料依然依賴(lài)進(jìn)口

    　雖然我國(guó)有種植啤酒花的優(yōu)越地理?xiàng)l件，但我國(guó)啤酒花種植品種單一，酒花品種亟需更新?lián)Q代。
　　現(xiàn)在我國(guó)啤酒花產(chǎn)業(yè)面臨的課題是如何使啤酒花產(chǎn)品符合世界貿(mào)易標(biāo)準(zhǔn)，增強(qiáng)國(guó)際市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力，盡快改變我國(guó)啤酒花品種單一、加工技術(shù)落后、產(chǎn)品質(zhì)量差的問(wèn)題，制訂出符合國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的啤酒花質(zhì)量控制體系并認(rèn)真實(shí)施，提高我國(guó)啤酒業(yè)抗拒風(fēng)險(xiǎn)的能力。

    　從國(guó)內(nèi)大麥?zhǔn)袌?chǎng)來(lái)看，由于目前我國(guó)一些生產(chǎn)資料的價(jià)格或使用費(fèi)用遠(yuǎn)高于發(fā)達(dá)國(guó)家，因此我國(guó)啤酒大麥生產(chǎn)成本過(guò)高，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中首先價(jià)格上就處于不利位置。
　　其次，我國(guó)大麥生產(chǎn)管理欠優(yōu)化，有一部分無(wú)效或負(fù)效消耗存在，也造成了我國(guó)啤酒大麥價(jià)格的居高不下，同時(shí)還嚴(yán)重影響了大麥良種的選育推廣，先進(jìn)種植、管理技術(shù)的應(yīng)用等與發(fā)達(dá)國(guó)家相比也存在大的差距。

　　與此同時(shí)，隨著我國(guó)啤酒工業(yè)的迅速發(fā)展，我國(guó)優(yōu)質(zhì)啤酒大麥的市場(chǎng)缺口越來(lái)越大，國(guó)外進(jìn)口啤酒大麥趁機(jī)大量涌入，使得國(guó)產(chǎn)啤酒大麥積壓，價(jià)格也遠(yuǎn)低于其他麥類(lèi)作物，極大地傷害了麥農(nóng)種植的積極性。

關(guān)鍵設(shè)備尚需進(jìn)口

    　目前為止，國(guó)內(nèi)尚沒(méi)有一家啤酒設(shè)備制造商能夠完整地生產(chǎn)整套啤酒線(xiàn)，生產(chǎn)線(xiàn)的核心部件需要進(jìn)口，表現(xiàn)在：傳統(tǒng)的手工操作機(jī)械設(shè)備在相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)期內(nèi)還是生產(chǎn)啤酒的主要手段和工具，國(guó)產(chǎn)設(shè)備裝備配套程度不高，沒(méi)有形成自己的系統(tǒng)性的專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)、技改、工程一體化的服務(wù)體系；單元設(shè)備和整體配套的研發(fā)力度和研發(fā)機(jī)構(gòu)還遠(yuǎn)不能滿(mǎn)足業(yè)內(nèi)發(fā)展的需要和市場(chǎng)的要求；與主體裝備配套的輔機(jī)、輔件、儀器和儀表的研制國(guó)產(chǎn)化生產(chǎn)滯后。

洋啤酒并購(gòu)狂潮不會(huì)停止

    　進(jìn)軍中國(guó)市場(chǎng)的品牌大多是世界知名企業(yè)，他們所經(jīng)營(yíng)的品牌也主要是中高檔產(chǎn)品。盡管這對(duì)低檔品牌啤酒占市場(chǎng)主體的中國(guó)市場(chǎng)而言，本土市場(chǎng)相對(duì)穩(wěn)固，但是國(guó)外廠商如今也打起了本土牌，收購(gòu)了部分中國(guó)啤酒品牌的股權(quán)，意圖從高、中、低3個(gè)檔次分別對(duì)中國(guó)本土市場(chǎng)形成沖擊。

    　在競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈的啤酒業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中，國(guó)內(nèi)啤酒企業(yè)需要增強(qiáng)品牌意識(shí)，運(yùn)用外來(lái)資本擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模、經(jīng)營(yíng)渠道。同時(shí)，運(yùn)用外來(lái)資本的技術(shù)、管理和理念等經(jīng)驗(yàn)，實(shí)行“走出去”戰(zhàn)略，將國(guó)內(nèi)啤酒企業(yè)的成功經(jīng)驗(yàn)、經(jīng)營(yíng)模式主動(dòng)移植到其他國(guó)家和地區(qū)，爭(zhēng)取更大的國(guó)際市場(chǎng)發(fā)展空間。

并購(gòu)重組之路任重道遠(yuǎn)

    　近年來(lái)，國(guó)內(nèi)啤酒企業(yè)之間的并購(gòu)聯(lián)合成為啤酒工業(yè)發(fā)展的主流，一些大的啤酒企業(yè)集團(tuán)憑接雄厚的資金、技術(shù)、品牌優(yōu)勢(shì)，不斷收購(gòu)、兼并、控股其他啤酒企業(yè)來(lái)壯大自己的勢(shì)力，而有些啤酒企業(yè)為避免在目前殘酷的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中失敗，也樂(lè)于與大企業(yè)集團(tuán)合作。

    　盡管并購(gòu)已經(jīng)廣泛滲入中國(guó)啤酒企業(yè)，但大多數(shù)被并購(gòu)企業(yè)的管理模式、銷(xiāo)售模式等還沒(méi)有完全融入到并購(gòu)企業(yè)中。

　　在并購(gòu)合作的過(guò)程中，有些被并購(gòu)的啤酒企業(yè)從此走向良性發(fā)展道路，而有些被并購(gòu)的啤酒企業(yè)則由于被并購(gòu)后工作方針、價(jià)值理念等不能很好地與集團(tuán)公司保持一致，同時(shí)，由于被并購(gòu)企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)團(tuán)隊(duì)決策失誤、產(chǎn)品創(chuàng)新能力差、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)舉措落后、不考慮企業(yè)創(chuàng)新和可持續(xù)發(fā)展等問(wèn)題，造成本應(yīng)良性發(fā)展的企業(yè)逐步走向衰敗。