叩問“最熟悉的陌生人”｜第五屆“問酒”論壇精彩亮相
你敢問，我必答！ 10月18日，由中國酒業(yè)協(xié)會主辦、瀘州老窖股份有限公司協(xié)辦、《中外酒業(yè)》雜志社承辦的第五屆問酒論壇在第二十三屆中國國際酒業(yè)博覽會期間成功舉辦。 本屆問酒論壇堅
“你敢問，我必答！”
10月18日，由中國酒業(yè)協(xié)會主辦、瀘州老窖股份有限公司協(xié)辦、《中外酒業(yè)》雜志社承辦的第五屆“問酒”論壇在第二十三屆中國國際酒業(yè)博覽會期間成功舉辦。
本屆“問酒”論壇堅守“傳播酒類科普知識，為消費(fèi)者答疑解惑”的初心，內(nèi)容直指所謂的“酒桌常識”以及一些流傳甚廣的“酒桌傳言”，讓行業(yè)權(quán)威專家與消費(fèi)意見領(lǐng)袖深度對話，引導(dǎo)大家走出酒的認(rèn)知誤區(qū)，正確理解酒知識、酒文化。
中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉，中國工程院院士、北京工商大學(xué)原校長、教授孫寶國，中國釀酒大師、貴州茅臺集團(tuán)原董事長、總工程師季克良，中國酒業(yè)協(xié)會秘書長何勇，發(fā)酵工程博士、江南大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師、江南大學(xué)原常委、副校長徐巖，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院原副院長、中國釀酒大師張五九，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)營養(yǎng)與健康研究院教授、博士生導(dǎo)師、中國輕工業(yè)酒曲品質(zhì)工程重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任韓北忠，工學(xué)博士、江南大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師毛健，貴州大學(xué)釀酒與食品工程學(xué)院黨委副書記、院長黃永光，西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院教授、博士生導(dǎo)師劉樹文出席活動。
出席活動的還有瀘州老窖集團(tuán)(股份)公司黨委書記、董事長劉淼，江蘇洋河酒廠股份有限公司總工程師周新虎，河南仰韶酒業(yè)有限公司董事長侯建光，江蘇湯溝兩相和酒業(yè)有限公司董事長朱耀匯，四川沱牌舍得集團(tuán)有限公司、舍得酒業(yè)股份有限公司副總裁饒家權(quán)，河南仰韶酒業(yè)有限公司總工程師韓素娜，江蘇湯溝兩相和酒業(yè)有限公司總工程師張加林，勁牌有限公司總裁助理兼品牌中心總經(jīng)理覃文釗，黃鶴樓酒業(yè)黨委委員、技術(shù)質(zhì)量中心總監(jiān)李良，安徽口子酒營銷有限公司總經(jīng)理張百舉，邯鄲永不分梨酒業(yè)股份有限公司董事長徐城，湖北石花釀酒股份有限公司vip事業(yè)部總監(jiān)黃威等酒企代表以及新華社、人民網(wǎng)等媒體代表。論壇由著名主持人劉儀偉主持。
宋書玉理事長在致辭中厘清了近期行業(yè)關(guān)于酒度、香型方面的一些爭議。他表示，中國酒業(yè)協(xié)會一直致力美酒的科普傳播，“問酒”論壇是協(xié)會全力打造的大型科普IP，就是要通過持續(xù)不斷地問酒，讓正確的酒科普、正確的酒文化廣為傳播，將酒從陌生變?yōu)槭煜ぁ?ldquo;只有熟悉，消費(fèi)者才會發(fā)自內(nèi)心的去喜歡。越來越多的消費(fèi)者喜歡，美酒產(chǎn)業(yè)才能得以發(fā)展。”他強(qiáng)調(diào)。
第五屆“問酒”論壇在延續(xù)“問酒”論壇高影響力的基礎(chǔ)上，再創(chuàng)“無邊界、開放式、深互動、強(qiáng)碰撞、高關(guān)注、最權(quán)威”全新形態(tài)，助力行業(yè)正本清源，推動酒企、酒品與消費(fèi)者更好地鏈接與互動。
論壇現(xiàn)場，孫寶國、季克良、徐巖、張五九、韓北忠、毛健、黃永光、劉樹文等八位權(quán)威專家組成導(dǎo)師團(tuán)坐鎮(zhèn)現(xiàn)場，還邀請了生活類博主穆團(tuán)長、時尚類博主敏敏郡主831、生活類博主國產(chǎn)孟老板、時尚類博主蘇su1213、時尚類博主王餅餅、生活類博主威哥很穩(wěn)、生活類博主元元在北京、綜合類博主陳步衡一步識人等八位頂流主播組成“問酒”達(dá)人團(tuán)。本屆“問酒”論壇所有“問酒”話題，則全部來自《中外酒業(yè)》雜志公眾號、今日頭條、抖音、知乎等平臺、以及相關(guān)微信公眾號、視頻號和眾多合作媒體上對消費(fèi)者的廣泛征集，“問酒”達(dá)人團(tuán)各大主播直播間內(nèi)的粉絲也踴躍參與了提問和互動。
經(jīng)過多輪提問，導(dǎo)師團(tuán)針對消費(fèi)者、路一鳴、黃格選等明星大咖和“問酒”達(dá)人團(tuán)的提問，作了細(xì)致而生動的解答，對“年輕人喜歡的混飲有哪些禁忌？”“光瓶酒如何收藏？”“葡萄酒是存放越久越好嗎？”“喝早酒對身體好嗎？”“勾兌與勾調(diào)是什么關(guān)系？”“哪類白酒適合冰著喝？”“威士忌和白蘭地有何不同？”這些生活中常見的酒知識作了系統(tǒng)科普，提高了大家對酒的認(rèn)識和了解。
從厘清“勾兌與勾調(diào)” 的認(rèn)知誤區(qū)，到解答 “早酒養(yǎng)生” 的科學(xué)真相，第五屆 “問酒” 論壇以 “消費(fèi)者需求” 為核心，用權(quán)威聲音擊碎謠言，用專業(yè)知識搭建信任橋梁。這場 “無邊界” 的科普對話，不僅讓酒知識走出行業(yè)圈層、走進(jìn)大眾生活，更以 “正本清源” 之力，為酒業(yè)健康發(fā)展掃清認(rèn)知障礙 —— 當(dāng)消費(fèi)者對酒的理解從 “模糊傳言” 轉(zhuǎn)向 “科學(xué)認(rèn)知”，對酒文化的認(rèn)同從 “被動接受” 轉(zhuǎn)向 “主動喜愛”，美酒產(chǎn)業(yè)才能真正扎根消費(fèi)市場，實(shí)現(xiàn)從 “規(guī)模增長” 到 “價值提升” 的跨越。未來，中國酒業(yè)協(xié)會將持續(xù)深耕 “問酒” IP，以更開放的姿態(tài)、更專業(yè)的內(nèi)容，鏈接行業(yè)與消費(fèi)者，為中國酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入持久的 “信任動能”。
本屆“問酒”，還得到了瀘州老窖的鼎力支持，網(wǎng)上粉絲和現(xiàn)場觀眾通過參與、關(guān)注和給“人氣導(dǎo)師”點(diǎn)贊打分，每人都幸運(yùn)獲得瀘州老窖珍貴美酒作為伴手禮。
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