二十四節氣 · 寒露｜登高賞月有菊酒
中秋過后，月亮又開始新一輪的盈缺之旅。作為秋天的第五個節氣，寒露標志著陽氣的衰退。北方已經在冬天的邊緣，南方也到了深秋，夜漸長，露水從初凝為白的涼爽到寒意濃郁，一滴滴冷
中秋過后，月亮又開始新一輪的盈缺之旅。作為秋天的第五個節氣，寒露標志著陽氣的衰退。北方已經在冬天的邊緣，南方也到了深秋，夜漸長，露水從初凝為白的涼爽到寒意濃郁，一滴滴冷冽清透。此刻春捂秋凍已經不再適用，“寒露勿赤腳”，長輩們總說，涼從腳上起，穿上長褲長襪保暖，才是正確的打開方式。
不得不說的是，古人對季節的觀察和總結，總帶著幾分浪漫的詩意。寒露三候，一候鴻雁來賓，二候雀入大水為蛤，三候菊始黃華。從秋分時就開始南飛的大雁，此時出發的是最后一批，風過江天的哀鳴，一聲聲蕩氣回腸。而手揮五弦、目送歸鴻的詩人，自此后再也尋覓不到鳥雀之蹤，卻在秋日寒水中發現了有同樣花紋的貝殼，就認為是鳥雀所化，隱含季節之潛隱。
菊花的盛會來了，團團簇簇，不僅在陶淵明的東籬下燦然開放，也在曹雪芹為林黛玉奪魁之“高標逸韻偕誰隱”的菊影中，在馮夢龍小說里的蘇東坡被貶黃州，看到滿地落瓣的秋菊，才驀然明白了王安石安排他到此地的深意，原來菊之美，既有寧可枝頭抱香死的剛烈，也有秋風吹落滿地金的易碎。
寒露時節，最風雅的事情也就是飲菊花酒了。兩種釀酒的方式，有興趣的都可以嘗試一下。取糯米一斤，菊花和酒曲若干，將米上籠蒸熟，趁熱拌入菊瓣再蒸片刻，放涼，加入酒曲，密封幾天就可以飲用。另外一種就是在高度白酒里加上菊花花蕾，炮制上幾個月。兩種酒各有風味，米酒微甜，加上菊花的香與苦，是微醺的青年；而烈酒里菊花的甘香苦澀都已經盡情釋放，與酒融合一體，更加濃郁醇香，是中年的豐厚里加上回味悠長的天涼好個秋。當然你也可以將菊花換成時令的月季或者桂花，一樣是秋日的佳釀。西安有特產黃桂稠酒，在中秋上市，寒露時節的桂花釀加上臨潼火晶柿子，一碟甄糕，枯坐夜色里，抿上一口，此時若有笛聲，穿越水面裊裊迢遞而來，立刻感覺自己是坐在大唐的長安城里，四周都是明晃晃的月光搖曳了。
食物可以有通感，因而美食美酒是音樂的雅聚之友。秋日最宜登高望遠，提著美酒，食盒籃子里裝糖炒栗子、葡萄，秋梨、桂花糕若干，看漫山紅葉，層林盡染。而遙遠的北方葉子已經在風中凋零，金燦燦的銀杏葉鋪滿一地的金屑，顏色一路次第漸變，錦繡壯麗中帶著蕭瑟之感。此時在北京香山、八大處和潭柘寺，千年銀杏，萬畝紅葉在秋風中飄舞，迎面而來的風都似乎帶著油畫的松節油氣息。自然之畫筆落腳之處，賞秋的人正氣喘吁吁爬上上來，一下子坐在山頂的亭子上，胸中塊壘立刻像是被秋風洗蕩而去。這穿堂風嘩嘩地過，這風中凌亂的人已經是充滿了空曠的快意，忍不住要在山頂大喊，山谷間都充滿了放下隨風去的解脫自由。管他下山后還要面對多少生活的束縛和壓力，此時如秋風一樣灑脫的心境會增添不少看破恬淡的應對之力，這也是重陽登高的養生涵義。
農人們依舊忙碌，“過了寒露，秋糧入庫。寒露至霜降，種麥莫商量。寒露時節天漸寒，農夫天天不停閑”。從寒露至霜降的半個月時間，是寶貴的秋耕秋種時節，北方的冬小麥此時已經播種，在黑土地黃土地里，安然地睡著，做起香甜的夢。夢里大雪飄絮，夢里草長鶯飛，揚花吐穗，夢里陽光燦爛，沉甸甸的麥穗結著豐收的種籽。睡吧睡吧，霜降就要來了，冬天不遠了，春天也正在路途中，依序而來，從不違約
