封壇酒：飛入百姓家成為新常態
封壇酒是古時女兒紅、狀元紅演化而來，是父母、長親對后輩的祝福和期望，演化至今，被稱為封壇酒。其實，封藏酒，封藏的卻不僅僅是一壇酒，它是新時代消費升級，物資相對充裕的今天，人民期盼更舒適的居住條件、更優美的環境，期盼孩子們能成長得更好、工作得更好、生活得更好，對美好生活更高層次需求的折射。
封壇酒，不僅僅是一份承載祝福期盼的珍藏，更是對傳統匠心精神的一種尊敬。
當前白酒行業呼吁“本質回歸”，實質是“回歸傳統，匠心釀造”的體現，是消費者對白酒的要求不再局限于交際，而是更加關注白酒背后所帶來的精神內涵的反映。封壇酒集品牌價值、功能價值、收藏價值、投資價值和個性化滿足需求，并通過差異性的服務增值，充分滿足消費者精神需求和物質滿足的雙重要求。同時，封壇酒作為傳承傳統工匠精神背后的歷史，也是傳統中國文化在白酒中的具體顯現。
從近幾年白酒企業選擇封壇(封藏)時間看，將傳統白酒文化和傳統歷法擇日趨吉避兇的“擇吉”文化有機融合，充分演繹了“自古，成大事者均講究天時、地利、人和”的敬天愛人，心懷純粹的愿望并不懈努力，迎接美好未來的期盼。
2018年6月19日(農歷五月初六)，山東溫和酒業集團擇黃道吉日生產，挑吉時灌裝封壇，首次將白酒文化和周易研究結合在一起，由國務院津貼專家、中國白酒大師李克明教授親自主持釀造，唱響了中國白酒“吉日封壇、吉時開窖”傳統白酒文化和傳統歷法文化傳承延續；
2018年9月15日(農歷八月初六)，江西國寶李渡酒業第五屆封壇文化節啟動。國寶李渡第40代釀造工藝非遺傳承人桂建霞收徒朱棟才、張世山，繼續傳承祖先留下的優秀遺產的同時，創新發展，將老酒文化和封壇文化繼續發揚光大；
2018年9月28日(農歷八月十九)，中國白酒杰出代表的汾酒，在杏花村舉行了“2018汾酒封藏大典”，讓三晉文化串聯起千年酒脈，傳承傳統匠心，讓世界見證了酒香中的中國傳統酒文化。
中國白酒的未來，一定是跨文化的相互交流與互相融合，是趨勢合作。在當今消費升級的市場大環境下，每一個人都變成了一個獨立的存在，所謂“一人一世界”，消費者對白酒產業的需求越來越精準化、高個性化、高健康化、高品質化，這是白酒未來5-10年發展的必然，白酒匠人們深深扎根與中國傳統釀酒歷史之中，堅守匠心釀美酒，，將中國白酒和白酒文化之美呈現在世人面前。
每一壇封壇酒的背后，無不充滿傳統匠心精神的傳承，而每一壇封壇酒的意義更多的還在于酒之外，封藏的不僅是一壇美酒，更是蘊含著美好祈愿所表達的情感祝福，是承載著對幸福生活祝愿的媒介，隨時間流逝，愈久彌香。
封壇除了更加關注品質回歸，堅守傳承，更多的是在創新中，為消費者提供更多更好的消費體驗屬性。
封壇酒興起不過四五年時間，無非是酒企的一種“產品”。“酒是陳的香”說的是好酒儲存得當，藏的時間長了，酒質會變得更好。而時下的“陳酒比陳錢好”，則點明了目前白酒作為投資、理財方面的產品屬性。
繼2016年的229萬元、2017年的320萬元后，一壇1988年釀造、封藏，并刻有111歲高齡的酒界泰斗秦含章老先生，汾酒集團董事長李秋喜、總經理譚忠豹聯合簽名的10L頭鍋原漿汾酒，以500萬元的價格，再創新高，彰顯了白酒作為投資、理財方面的屬性。
連續舉辦了四屆的李渡封壇文化節，封壇形式也從50斤封壇、60斤封壇、整窖封壇，發展到今天的“千斤壇”，而一個千斤壇，不用三年就可以賺到90000元，而千斤壇的指標在活動開始前，早早就被一搶而空，投資價值凸顯。
區別于汾酒和李渡的封壇，溫和的封壇則以高頻次、高覆蓋、高姿態引爆輿論。不同于以往“高舉高打”的營銷策略，“品質堅守”的品質價值和“魯酒典范”的產品價值訴求，再加上“大師親釀”匠心技藝和“黃道吉日”的傳統歷法文化內涵，溫和酒業愿景規劃自封壇誕生的那天起，“生態溫和，責任發展”的核心夙愿漸漸浮現出水面。
著名白酒大師賴登燡認為，封壇酒必須選用陳年老窖、固態發酵，不能添加任何的香精、酒精，并且要選用優質酒，酒精度高于50度。特別是密封性一定要好，這個很關鍵。
封壇酒產品必須要有過硬的產品品質，要歷經時間的淬煉。
汾酒是中華酒文化的典型代表，擁有悠久的釀造歷史、深厚的文化底蘊、卓越的清香品質，代表中國白酒首次走向世界，成為中國名酒的符號。
李渡酒業擁有被譽為“中國白酒文化搖籃”、國寶級古法釀酒“活化石”的中國年代最早、遺跡最全、古董最多，時間跨度最長且極富鮮明地方特色的古代白酒作坊。為消費者量身打造“以消費者封壇體驗和個性化定制需求為核心的差異化”和“沉浸式體驗”的李渡模式，成功塑造中國酒業獨一無二的“國寶李渡”品牌和系列產品。
溫河封壇酒選用當地優質的溫涼河水，以五糧濃香釀造工藝為核心，古法釀造，歷經至少5年的時間沉淀，五年蟄伏，一朝芳華，終成一流品質的65度五糧封壇酒，也為溫河酒“魯酒典范”的定位提供了產品價值背書。
中國自古以來即有藏酒傳子孫和招待貴客的習俗。宴席之上，一旦出現主人用珍藏的老酒招待，接待規格立刻上升了幾個層次。
封壇，中華古老酒禮，氣度莊重，古樸神秘。這種始于古代帝王神秘的祈福祭天的儀式，已經成為人們對美好生活向往的真誠祝愿。
封壇活動也漸漸成為了酒企的品牌盛宴，是品牌儀式化的必需。不僅傳遞了品牌價值，弘揚了品牌文化，同時促進了企業年份酒和基酒的儲存開發。并且，后續可延展發展空間巨大，文化價值和營銷價值極強，成為酒企跨越發展的見證。
在改革開放40周年來臨之際，也迎來了一波眾多企業成立幾十年的慶典時刻，封藏(封壇)對每一家酒企都具有重大紀念意義。
我們祝愿所有的封壇酒企，既要充分展現企業精湛的釀造技藝，秉承虔誠執著的釀酒精神，還要展示企業博大深厚的酒文化根基，讓封藏(封壇)酒，成為廣大消費者期許五谷豐登、家業興旺、國富民強的祝愿，封藏下一段美好心愿。
佳釀天成，封壇承愿。