華夏酒報/中國酒業新聞網記者 尹貴超

作為中高端產品新勢力的迎駕貢酒生態洞藏開始深耕合肥市場，這意味著迎駕貢酒的產品升級新時代全新開始。

9月17日，迎駕貢酒“共賞中秋明月  品鑒生態洞藏 VIP鑒賞薈（合肥站）”活動舉行，此次活動不僅預示著迎駕貢酒生態洞藏正式開始布局合肥市場，而且合作方是安徽酒水流通界的“王者”百川，對于迎駕貢酒來說，在中高端市場的布局上是“起步晚但起點高”，無論是產品品質、品牌特色還是渠道推廣，都處在一個高點上。

醉得慢、醒得快、有點甜的“生態洞藏”

迎駕生態洞藏采用多糧工藝釀制。其采用五種糧食，特別是大米、糯米和玉米的膠質體多、粘性大，所以酒體綿柔；同時，迎駕生態洞藏系列的發酵周期長，擁有90多天的長周期發酵，增加了老熟的時間，大大降低了酒精的沖性，從而達到入口綿柔。

作為中國釀酒大師，倪永培對產品品質的要求可以說是異常苛刻，而在這份苛刻的背后則是釀酒人的“工匠精神”。倪永培認為，工匠精神就是精益求精的精神。“工匠精神非常適合我們當下的工業轉型階段，要提升品質，要提高效益，要精準發展，不要像過去那樣盲目的發展，就需要一大批工匠才能實現。”

著名作家蔣子龍喝了迎駕洞藏酒后，也說這個酒不僅口味好，而且越喝越舒服。

著名白酒專家胡永松教授喝了迎駕洞藏酒后，評價說：一是喝的時候不辣嘴、不刺喉，二是喝的過程中醉得慢、醒得快，喝了之后第二天不上頭、口不干。

其實，喝過的消費者都有這種相似的體驗，所以廣大消費者給迎駕貢酒的感性評價就是：“醉得慢、醒得快、有點甜。”金杯銀杯不如消費者口碑，恰恰是這九個字道出了消費者心中對好酒的評判標準，也道出了迎駕一直以來的品質追求。

在迎駕貢酒傳統釀造技藝傳承人項興本看來，“醉得慢”是因為酒體設計中有效去除了有害物質與醛味、糠味、糟味等異雜味；“醒得快”是迎駕的用的是中溫包包曲，皮薄芯厚菌絲豐滿中間帶黃色斑點，而制曲用水時也是剮水，用這樣的曲子發酵，既保證了酒的濃郁綿柔，也保證了酒的純凈度，降低了酒進入人體后的醉酒度，因而醒得快；“有點甜”則源于剮水的清洌甘甜，這種大別山竹根水“泡茶茶香、煲湯湯鮮”，有著明顯的提香作用。

起點高、生態釀、品牌強的“生態洞藏”

倪永培在會議上表示，“迎駕貢酒致力綠色發展，生態釀造，形成了集‘生態產區、生態剮水、生態釀藝、生態循環、生態洞藏、生態消費’六位一體全生態體系，成為中國生態白酒的倡導者、引領者。”

據悉，迎駕貢酒生態洞藏系列產品是代表迎駕生態品質和禮儀文化的中高端產品。迎駕貢酒生態洞藏系列在2015年、2017年的白酒國家評委年會上，都以徽酒第一、全國前列的成績，兩次榮獲中國白酒質量最高獎“中國白酒酒體設計獎”。

如此看來，從秉承生態釀造體系打造的生態洞藏酒可謂是迎駕“生態釀造”最好的注解，也是最明顯的標志。

這一高起點的定位，使得生態洞藏在徽酒的夾縫競爭中具備了長足的優勢和明顯的個性，也無疑在產品層面具備了核心優勢。

賈光慶在會議上表示，“2017年是百川名品創立20周年，今年于百川名品是新的里程、也是新的起點。2017年也是百川名品與迎駕酒業繼續深化戰略合作年，將以持續擴大布局的百川名品連鎖店為依托，為廣大客戶提供更為優質便捷的服務。”

據了解，百川公司是迎駕酒業大商合作模式下的重要戰略合作伙伴，是迎駕貢酒生態洞藏9/16/20/30系列產品在合肥市場的總代理。

在倪永培看來，營銷是渠道為王，而產品是質量為王，“堅信迎駕貢酒憑借卓越品質在百川名品供應鏈股份有限公司的大力推廣下，一定會在省會合肥市場開出新天地。”