開啟盛世華章，續寫酒界傳奇

    香四溢，鼓樂齊鳴，一派盛世景象。瀘州老窖一年一度的國窖1573精華原酒封藏大典在此盛大開啟，續寫出中國白酒文化的新一輪傳奇。國家文物管理局副局長童明康，著名劇作家、辭賦家魏明倫，著名白酒專家、中國釀酒工業協會白酒專家組組長梁邦昌，著名微生物學3月17日，農歷二月初二，中國酒城－瀘州，風和日麗，天朗氣清，位于瀘州市三星街的國窖1573廣場高朋滿座，酒家、中科院院士鄧子新教授，國家文物管理局文物保護司副司長許言，著名設計師、北京奧運會會徽設計者張武，四川省文物管理局局長王瓊等出席了大典，并作為封藏祭酒大師親自品鑒封藏國窖1573原酒。

    二月二、龍抬頭，老窖老、出好酒

    瀘州，位于四川省東南部川滇黔渝結合部，是中國歷史文化名城、國家級衛生城市，中國優秀旅游城市，更是遠近聞名的“風過瀘州帶酒香”的中國酒城，這里的一切似乎都在“為酒而生，為酒而忙”。

    每年的陽春三月，對于世世代代勞作于酒城瀘州的“釀酒人”來說，更具有特別的意義。每逢初春時日，萬物復蘇，農民們正忙春耕播種，數十萬畝肥沃的淺丘地，將種上川南特有的糯紅高粱，完全有機化種植，毫不沾染任何的化學物質？?這里是瀘州老窖有機高粱基地。烤酒工人們，也正趕上一年中微生物最活躍的時期，“春釀”正忙……

    時值農歷二月初二，俗稱“龍抬頭”的好日子，瀘州老窖2010國窖1573酒封藏大典在一片歡騰的氣氛中，再度莊嚴啟幕。瀘州老窖1619口國寶窖池一年一度新釀的精華原酒在各界來賓、專家學者、新聞媒體及公證人員的見證下入洞封藏。

    瀘酒技藝，代代相承，薪火相傳

    “鳳山蒼蒼，瀘水泱泱；舒氏先祖，功業煌煌：泥窖發酵，系屬首創；酯化老熟，生物生香；瀘酒釀藝，歷廿二代傳承，遐邇流光；一五七三，國窖開元；聚源肇始，虔誠醞釀；文物窖池，經四百卅七載，世代流芳……”

    在中國釀酒大師、瀘州老窖總經理張良先生的領攜下，瀘州老窖國窖1573酒專屬釀制大師團隊共祭國窖1573始祖舒承宗。歷經凈身、灌洗、迎祖駕、敬香、參拜天地祖先、灌地、頌祭文、叩拜先祖、送祖等一系列的環節，祭拜儀式全部恢復傳統禮制，將原汁原味的世代傳承于酒城的祭祀祖先、祭祀酒神的傳統儀式，真實地呈現在來賓面前。

    “師承古法，與時俱進；以德釀造，誠信眾生。樸實為本，勤奮為根；敬人敬業，創新卓越。學技以懇，求真務恒。守藝為體，護窖為魂。熟謹陰陽，道法自然；天地同釀，人間共生。恭敬師長，扶攜同門；弘揚酒道，銘記師恩。”

    中國釀酒大師、首批國家級非物質文化遺產代表性傳承人、瀘州老窖總工程師沈才洪先生代表瀘州老窖酒傳統釀制技藝第22代傳人接受23代傳人拜師禮，并宣讀師訓詞。這寓意著列入首批國家級非物質文化遺產的瀘州老窖酒傳統釀制技藝的保護和傳承薪火相續、后繼有人。據悉，6名23代傳人現已是瀘酒技藝傳承的棟梁，更是瀘州老窖生產工藝質量把控的骨干人才，他們分別是國家級白酒評委林天學、周軍、盧中明、曾娜和剛評為四川省釀酒大師的高級釀酒師許德富、倪斌。

    原酒封藏、歲月留香

    原酒封藏，珍藏的是天地孕育之靈氣；傳世濃香，品味的是歷史蘊含之文化。“洞藏陳釀”是濃香型白酒所必經的環節，新釀精華原酒在恒溫恒濕的天然藏酒洞中陳釀老熟，歷久彌香。瀘州老窖在全國濃香型白酒中是唯一擁有長達7公里的三大天然藏酒洞，純陽洞、醉翁洞、龍泉洞。按照瀘州老窖生產質量管理的要求，每壇原酒摘取出來后，均按標準流程由公司的國家級評委會共同品評決定貯存洞藏地點、年份及分級使用。

    在各位來賓的見證下，2010年釀制的9壇國窖1573原酒在銅梁彩龍的引導下被國窖班的師傅們抬到了封藏大典的現場，呈送現場的封藏祭酒大師品鑒。

    作為中國首款超高端個性化定制白酒，國窖1573定制酒匯聚了瀘州老窖最得天獨厚的釀酒資源，完全按照國際上奢侈定制酒的服務標準，為白酒超高端消費者，提供“一對一”式的、完全私密性、唯一性、不可復制的定制產品及其個性化服務。

    國窖1573定制酒自2008年起，每年限量推出。2008年，800壇限量國窖1573定制酒三日內售罄，2009年，國內首份定制酒白皮書發布，同年，國窖1573與中國民生銀行合作推出，全球首款超高端白酒類投資型酒品？?“國窖1573•中國民生銀行期酒”，再次提升了“國窖1573定制概念”，開創了中國白酒新的商業模式，填補了世界白酒類頂級奢侈藏品的空白。

    經過近三年的市場運作，國窖1573定制酒的運作模式、個性化服務及多樣化選擇已日趨完善、成熟，據封藏大典現場展示，目前，已有5款國窖1573定制酒供高端客戶個性化選擇，他們分別是國窖1573•定制壹號、國窖1573•國禮、國窖1573•國花、國窖1573•至尊、國窖1573•至美。

    “每一瓶定制酒都是一個傳奇。每一個傳奇只專屬于一個你。”唯有您的參與，才能成就真正的個性化品味。極致品味，因您而生，因此，可以說，真正好酒，要么提前定制，要么只能放棄……

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