金秋時節，濃香、醬香、清香型的白酒上市公司紛紛曬出豐厚利潤和幾十億、上百億元銷售規模時，作為中國白酒四大香型之一的米香型白酒生產企業卻正在大舉擴產藏酒或籌備上市，期待收獲季。

    10月18日，福建最大的米香白酒生產企業福建金豐釀酒有限公司董事長李榮柱在全國秋季糖酒會上宣布，2014年開工的總投資6億元的技改工程已投入1億多現金，3年內共計投資4.25億元，第三期將再投2億元；9月26日，連續多屆全國評酒會上被評為國家優質酒的桂林湘山酒業有限公司舉行大典，投資3億元的小曲米酒傳統釀造基地投產；9月30日，勁牌有限公司投資2億多元的廣西天龍泉酒業有限公司年產2萬噸酒的三期技改擴建工程開工。以追溯米香型源頭命名的“義江米酒”也于本月上市。

    無一家上市公司，無一家銷售收入超過5億元，行業銷售規模累計不超過百億元，米香型白酒在市場上遭遇極大尷尬。這也讓越來越多的資本看到了商機：繼2008年華澤集團、勁牌公司通過并購進入廣西境內的米香型白酒行業后，近年來，業外資本——通訊界富豪也瞄準該板塊，強勢介入金豐釀酒。

    但記者采訪多家米香型企業和多位專家后發現，在白酒消費稅改革靴子落地前，米香型白酒面臨的度數低、售價低和利潤低“三低”之困尚未徹底改觀。作為中低端白酒代表，該香型白酒難以擺脫準入門檻低、行業集中度低和制假售假泛濫。要想突出重圍，以桂、粵、閩為代表的米香型白酒到底該突出區域特色還是走全國化道路，至今尚無定論。

    資本驅動下的米香白酒

    中國白酒劃分香型源自1963年全國第二屆評酒會后，大致分為濃香、醬香、清香、米香四大香型，后衍生出十二大香型。由于地域、緯度、工藝、口感、消費等多重因素，這些香型并沒有出現均衡發展。改革開放初期，由于清香型白酒的產能釋放，形成了山西汾酒“汾老大”，該香型市場份額一度占據70%；上世紀90年代中期以后，中國白酒市場又成了濃香型白酒的天下。

    隨著市場份額被擠占，米香型白酒生產企業舉步維艱。白酒黃金十年期間，多為國企的米香白酒企業因為跟不上市場經濟的步伐而掉隊。湘山酒業就是其中的一家。

    “我們收購時，湘山酒廠經營困難，有負債，沒有資產抵押了，銀行斷貸，政府后續也沒有資金投企業。”11月2日，湘山酒業現任總經理岳德宏在電話里對記者回憶。

    湘山酒廠，建于1954年，和中國米香型白酒的代表桂林三花股份有限公司都是“中華老字號”企業。據悉，桂林市政府先是有意引入華澤集團重組桂林三花，但因后者作為該市最早一批改制企業，國有資本退出后實行全員持股，股權結構相對復雜而作罷。

    正是由于看中湘山的金字招牌，2008年，華澤集團以幾千萬元全資收購湘山酒廠。“從2003年起，華澤集團收購了很多地方酒廠，但米香型白酒是空白。湘山在兩廣地區有很集中的區域消費者，這是基于戰略考慮。”岳德宏說。

    無獨有偶。2008年同樣在廣西布下棋局的是勁牌公司。據勁牌公司有關負責人告訴記者，收購當地天龍泉品牌至今，總投資額已達2.2億元。新成立的天龍泉酒業位于仫佬族聚集地，廣西九萬大山南麓邊緣羅城縣，占地面積180余畝，公司按年產2萬噸白酒的生產規模進行“整體規劃，分步實施”。據工商資料顯示，天龍泉酒業注冊資本4000萬元，勁牌公司出資3800萬元，仫佬族人銀書出資200萬元，任董事長。

    兩家酒企投資米香型白酒后，資本市場多年沉寂。直至2013年，從事通訊設備的業外資本瞄準位于福建的永定縣金豐釀酒公司，入股后更名為福建金豐釀酒有限公司，米香型白酒再度進入視野。

    和廣西的國有米香白酒企業相比，福建的米香酒廠建廠時間稍晚。國營永定縣酒廠建于1956年，2001年5月啟動改制。直到10余年后，這家改制后的企業獲得業外資本青睞。

    記者注意到，金豐釀酒注冊資本1000萬元，李榮柱以自然人股東身份入股，但入股金額未公開披露，任公司董事長。李早年任廣東惠州市榮聲電子有限公司董事長，2010年至今是惠州市德幫實業有限公司法人代表，從事三星手機代工起家。其創辦的德幫實業入股了創業板上市公司吳通控股集團股份有限公司（300292.SZ），同時是該上市公司的原材料、專用和通用設備代理采購商。吳通控股集團前身為蘇州市吳通通訊器材有限公司，是國內領先的通信射頻連接系統專業供應商。

    為何在2012年白酒黃金高峰后，李榮柱始投米香白酒？

    “進入行業調整后，隨著消費升級，新生代消費者表現出多元和個性化需求，注定了白酒會向香型多元化發展，這也給米香型白酒帶來了巨大的機會。”10月18日，在由酒業家傳媒主辦的中國酒業米香型戰略研討會上，李榮柱接受采訪時說，金豐釀酒要打造福建第一家白酒上市公司。

    區域特色還是全國化？

    借助資本擴產，米香白酒企業開始逐鹿老大。

    同在廣西的天龍泉酒業率先挑戰桂林三花。去年，勁牌公司董事長、總裁吳少勛在天龍泉酒業考察時說，勁牌將加大資金和技術扶持，力爭到2020年把天龍泉打造成為廣西白酒第一品牌，實現納稅1億元；今年9月，湘山酒業提出要成為中國最大的米香型白酒生產基地。

    就連遠在福建的金豐釀酒也隔空喊話：“要成為中國米香型白酒領導者，把金豐釀酒打造成為品類領袖。”

    “米香不應是目前規模，流通企業沒有一家上20億元，生產企業沒有年銷售收入20億-30億元的老大。”金豐釀酒董事總經理文光會在全國秋季糖酒會上疾呼。

    但據業內人士透露，目前米香白酒生產企業沒有一家年銷售收入超過5億元。桂林三花3億多元規模，湘山酒業和廣西丹泉酒業有限公司1億元規模左右，金豐釀酒去年產值4900萬元，據說天龍泉去年銷售實現4億多元，但未經勁牌公司證實。

    事實上，以大米為原料的釀造酒廠要數廣東省九江酒廠有限公司的規模最大。10月28日，該公司副總關向榮在記者電話采訪時說，去年公司年產白酒6萬噸，總產量雖然進入全國白酒企業前50強，但產值6億元，僅相當于醬香型白酒龍頭貴州茅臺的零頭。

    要想扛起大王旗，要么提高產品售價要么做大產量，都可以實現規模突破。但記者多方調查發現，原料單一，竟是米香白酒掉隊的一個主要原因。

    米香型白酒，按國標定義，是以大米等為原料，經傳統半固態法發酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成，未添加食用酒精及非白酒發酵產生的呈香呈味物質，具有以乳酸乙酯、B-苯乙醇為主體復合香的白酒。香型特點為蜜香清雅、入口柔綿、落口甘冽，回味怡暢等。

    “以大米為原料的酒有米香型白酒，江西的四特酒、糯米酒如封缸酒、還有米酒、日本的清酒等。”白酒國家級評委崔漢彬在接受采訪時說，不少人錯以為米酒就是米香白酒。長期以來，米香白酒之所以上不了檔次，一是因為大米隨處可見，二是因原料單一，酒在香氣成分上不如有的香型成分那么復雜。

    因此，米香白酒的售價偏低。據了解，無論是480毫升一瓶的廣東雙蒸酒，還是大眾化的桂林三花酒，市場零售價低至十幾元。國家對白酒生產企業征收從價和從量消費稅后，售價低的米香白酒利潤更低。“九江酒廠每年納稅超億元，但去年公司利潤才4000萬元。”關向榮說。

    米香白酒的度數較低也阻礙推廣。“在白酒香型里，尤其是北方喝高度酒多，不少人幾乎都忘了米香白酒。”11月1日，云南省食品協會會長郭福生對記者說。崔漢彬透露：“我們現在在研究度數往上走一些，米香也有原漿酒。”

    但在桂林三花副董事長兼副總崔維東眼里，上述兩個方面或許是米香白酒的優勢。“米香白酒是最接近國際口味的香型。”她說，這種香型的酒因低度化和純凈特別適合和別的酒調配，從而滿足消費升級。在她看來，年輕人嗅覺、味覺器官往往不能受到強刺激，米香白酒恰恰符合和利于培育他們的消費者習慣。

    對米香白酒的不同認識，導致資本新貴和老牌企業在謀求做大道路上，采取了不同的市場路徑。

    桂系的湘山酒業和天龍泉酒業都提出了全國化目標，閩系的李榮柱也提出：“不久的將來，我們要走出福建，拿下華南甚至全國市場。”

    但采訪中記者發現，改制后的老牌企業桂林三花和九江酒業卻反其道而行之，更愿意深耕區域。

    “哪家擴產了我不擔心，我關心的是銷路。米香白酒要做大很難。”崔維東坦承，目前該行業集中度低、企業小而散，桂林三花作為領軍企業，要在創新和大眾酒開發上下功夫，但不能光靠企業的努力，還需要國家政策層面支持。

    據記者所知，目前，桂林三花正遭遇各地“三花”酒質量和品牌的困擾。今年以來，國家食品藥品監督管理總局關于42批次白酒不合格通告中，桂林靈隆酒業有限公司生產的產品53度漓陽三花酒度數不合格，桂林市漓江酒業公司生產的漓江三花酒因違規添加甜蜜素，被封存下架。因都有“三花”字樣，桂林三花無端“躺槍”。

    同樣以大米為原料，我國最大的豉香型白酒生產企業九江酒廠關向榮表示，公司不會再擴產。“在廣東市場，我們把其他香型酒搶占的份額拿回來就不錯了。”他說。

    值得一提的是，無論北進還是固守華南，多家米香白酒企業均提到和旅游結合。有識之士認為，這是白酒行業做大甚至國際化的重要一步。

    如果您想了解更多關于酒的知識和招商信息，歡迎進入糖酒網繼續閱讀。

    版權聲明：部分內容來源于互聯網，如有侵權，請聯系我們進行刪改。文章內容不代表網站立場。