檸檬被譽(yù)為世界上最有藥用價(jià)值的水果之一，它富含豐富的維生素、及高量鉀元素和低量鈉元素等。近些年來檸檬酒在世界范圍內(nèi)也風(fēng)靡起來。本期中國糖酒網(wǎng)為大家?guī)淼木褪氰坭骄频尼勚品椒ê凸π?、選購等知識(shí)。

    檸檬酒的釀制方法

    準(zhǔn)備材料：新鮮檸檬、白酒、密閉玻璃容器、冰糖

    1、檸檬用鹽洗外皮，去蠟和去臟。也可在鹽水里浸泡半小時(shí)。然后把檸檬兩頭去蒂，切成薄片(切檸檬的刀要利，否則切出來的是叁差不齊，也容易切到手)

    2、準(zhǔn)備泡酒的玻璃罐或玻璃瓶，確保無水無油。然后放入切好的檸檬片和冰糖

    3、倒進(jìn)高粱酒，密封保存3月以上（酒是越久越陳，泡的時(shí)間久了更好喝）

    4、我是中秋節(jié)泡的。今天12月7日第一次取來喝，已經(jīng)很好喝了。透著檸檬香。晚飯喝了兩杯。

    注意事項(xiàng)：

    1、檸檬洗凈后要擦干水份，不然在泡酒過程中容易壞；

    2、容器要選用瓷或者玻璃材質(zhì)的密閉容器，不宜使用塑料容器；

    3、檸檬酒比較酸，所以與其它果酒相比可以加多一點(diǎn)冰糖，也可以釀成飲用時(shí)再加冰糖。

    檸檬酒的功效與作用

    第一：改善咳嗽

    平時(shí)堅(jiān)持服用檸檬酒，可以很好的改善咳嗽的情況，這是因?yàn)闄幟手泻幸恍┲箍然倒πУ奈镔|(zhì)，泡酒之后這些營養(yǎng)物質(zhì)就會(huì)溶解在水中，自然檸檬酒就具有這些功效了。

    第二：防治腎結(jié)石

    檸檬酒服用之后還可以防治腎結(jié)石，促進(jìn)身體恢復(fù)健康。為什么檸檬酒具有這些功效呢，這是因?yàn)闄幟手泻幸欢ǖ臋幟仕猁}，這種物質(zhì)可以很好的抑制身體出現(xiàn)鈣鹽結(jié)晶。

    第三：生津解暑

    檸檬酒適合一年四季服用，冬天可以暖身，夏天服用則具有生津解暑的作用。夏天天氣炎熱，服用檸檬酒可以解暑，也可以很好的促進(jìn)身體健康。

    第四：美容養(yǎng)顏

    檸檬具有非常好的美容養(yǎng)顏?zhàn)饔茫貏e是含有大量的維生素C，這種物質(zhì)進(jìn)入身體之后可以很好的減少皮膚上出現(xiàn)黑斑以及雀斑的情況，長期堅(jiān)持服用具有美白的作用。將檸檬和白酒以及冰糖一起浸泡制作出檸檬酒，美容養(yǎng)顏的效果也非常的好，特別是檸檬酒中還含有大量的鈣質(zhì)，所以營養(yǎng)價(jià)值還高于檸檬。

    第五：幫助消化促進(jìn)毒素排出

    檸檬酒服用之后還可以很好的刺激腸胃蠕動(dòng)，大大增強(qiáng)腸胃的供血能力，所以檸檬酒適合在飯后服用。除此之外，檸檬酒服用還可以軟化血管，這樣體內(nèi)的血液流量就會(huì)增加，毒素也能夠更快的排出體外。

    第六：促進(jìn)心情愉悅

    檸檬酒的顏色是黃色，聞起來帶有檸檬特有的香味，同時(shí)還有一點(diǎn)點(diǎn)甜，喝這種酒不僅能夠保健身體，同時(shí)本身的香味也能夠愉悅心情。

    第七：抗壞血病

    現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，檸檬酒中含有己糖醛酸，也就是我們平時(shí)所說的維生素C，這種物質(zhì)抗壞血酸的主要物質(zhì)，所以平時(shí)科學(xué)的服用檸檬酒可以起到抗壞血病的作用。

    第八：預(yù)防心血管疾病

    檸檬酒中含有大量的維生素C和P，這兩種物質(zhì)都可以很好的增強(qiáng)血管的彈性以及韌性，長期堅(jiān)持服用檸檬酒可以很好的治療多種疾病，特別是心肌梗塞還有高血壓等。青檸檬中還含有一種和胰島素相似的物質(zhì)，這樣體內(nèi)異常的血糖值就可以下降了，身體自然就恢復(fù)健康。

    第九：美白牙齒

    檸檬泡酒的功效有很多，特別是美白牙齒的效果非常的不錯(cuò)。檸檬中含有維生素C以及果酸成分，之后兩種物質(zhì)可以很好的淡化黑色素，起到美白的效果。如果說你的牙齒不是很白，可以再刷牙之后用紗布沾上一些檸檬汁或者檸檬酒擦牙齒，長期堅(jiān)持使用牙齒就能夠變得潔白。

    檸檬酒適宜人群

    檸檬果酒中的富含Vc、Ve、Vp、Va、Vb1、Vb2等多種維生素和Ca、p、Fe、Zn、Mg等許多人體必需的微量元素，對(duì)增強(qiáng)血管韌性、強(qiáng)化皮膚代謝、增強(qiáng)肝腎功能、排出膽結(jié)石、降低膽固醇具有一定療效，還可預(yù)防高血壓、心臟病、口腔潰瘍、壞血病、少兒及老人缺鈣等多種疾病，適合多種人群飲用。

    1、暑熱口干煩躁、消化不良者；

    2、維生素C缺乏者；

    3、胎動(dòng)不安、孕吐的孕婦；

    4、腎結(jié)石患者；

    5、高血壓、心肌梗塞患者適宜食用；

    6、胃潰瘍、胃酸分泌過多，患有齲齒者和糖尿病患者慎食；

    7、檸檬酒有止咳化痰功效，咳嗽、有痰者可適量飲用。

    檸檬酒飲用禁忌

    1、檸檬酒中含有多種酸，有助消化功能，不宜空腹喝，不宜多喝，而胃潰瘍、胃酸分泌過多者慎食；

    2、檸檬酒不宜與牛奶、蟹等高蛋白海產(chǎn)品同食，檸檬酒的果酸會(huì)使蛋白質(zhì)凝固，從而影響消化吸收，引起腸胃不適，不利于健康；

    3、檸檬酒不宜與胡蘿卜同食。因?yàn)楹}卜中含有抗壞血酸酵酶，二者同食會(huì)破壞檸檬中的維生素C；

    4、檸檬酒不宜和蝦同吃。檸檬酒中富含的維生素C會(huì)與蝦中含的金屬反映生成有毒物質(zhì)；

    5、糖尿病人不能飲用。

    檸檬酒選購方法

    1、看：檸檬酒色澤金黃，無懸浮物無沉淀物；

    2、聞：有檸檬濃厚的果香，還有酒的陳香；

    3、嘗：味甜且有濃厚，口感圓潤滋美。

    檸檬酒的保存方法

    1、使用玻璃容器，注意密封；

    2、放在陰涼避免陽光直曬的地方，以免陽光加速檸檬酒變質(zhì)；

    3、不宜與有味道的物品混雜；

    4、開封后盡快喝完，未喝完的要密封好冷藏。

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