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【白酒百科】第154期白酒算不算快消品？白酒能走快消路線嗎

中國糖酒網 2016-08-09 17:20 白酒

白酒政務消費受阻后，高端白酒及整個白酒行業急找出路，于是有企業提出“白酒要向快消品學習”的口號。快消化是一個會對白酒行業遲早產生重大影響的課題，白酒到底能不能做快消品？白酒快消化怎么做？接下來糖酒網小編就為您分享。

什么是快消品？

快速消費品，行業內俗稱快消，意指在市場上銷售和周轉速度比較快的商品,如食品、軟飲料、日化等。快消品的營銷模式與奢侈品和耐用消費品的營銷模式有較大差異，因而形成了自己獨特的營銷模式，業內稱之為快消模式。快速消費品的有產品的更新周期快、指向的消費群體和地域廣泛、購買的隨機性、產品的可替代性大四個特點。

白酒能算快消品嗎？

快消品身上具有三大屬性：一是區域屬性，二是快速周轉性，三是價格敏感度。而白酒身上的特性也符合了快消品的基本體征：

1、典型的快消品可口可樂在各地設有生產廠家，這樣保證了它對于區域市場的快速輻射。白酒由于香型風味等原因沒法異地設廠，但它往往在每個地方都有代理商和運營商，符合區域化屬性的特征。

2、普通快消品都屬于大流通產品，價格越高其回轉率越低，價格越低其回轉性越高。白酒同樣符合這個特性。

3、價格的敏感度，這個過去在白酒身上不夠明顯，但隨著調整期的到來，這一點會慢慢顯現。

白酒同時具有復合性特征

除此之外，白酒作為大眾消費品，更具有稀缺性、奢侈性等復合性特征，既是快消品，又有其它品類的特征。

1、白酒是有中國文化的快銷品，而且是承載主流文化的快消品，在這方面，文化有多大，產業有多大，文化迷失了，產業也就衰退了；

2、中國白酒的文化不需要創新，只需要挖掘、找到這些文化財富，并站在他們的肩膀上進行推廣，就會形成真正的價值文化，而白酒目前太過了，太自已為了；

3、其他快銷品往往文化底蘊相對比較淺薄，但做出來的文化，卻是能夠形成文化潮流，引領消費；

4、白酒目前亂像太多，營銷手段、模式太多，說白了，丟失了本質，就是白酒究竟是什么。

白酒如何“快消化”？

重在改變營銷觀念

白酒的快消化需要渠道多元提高周轉，但是僅此不夠，要重觀念、重體系，根本上引導和促進消費者的消費方式，從產品到消費場景到推銷模式都要做系統的徹底的轉變。這一點，打算做快消化的白酒企業要高度重視。

要改變，就一定不能固守。未來的面子酒、排場酒市場會大大縮減，但不會消失，這是國情和文化決定的。白酒企業不要妄想將動輒過千元一瓶的酒直接拿過來快消化，在快消化產品上必須另起爐灶，將白酒產品原來多是面子、排場的屬性，變成隨性的、輕松的、與朋友分享的快樂時尚屬性！

怎么改變？瓶型要小巧輕便，材料可以精致但絕對不要奢華；消費場景引導要重輕松，多非正式場合；目標人群聚焦年輕人，引導他們用娛樂化快消化的白酒表達心情；從渠道到賣場、從貨架到促銷方式，都要從傳統白酒行業中跳出來，要輕量化、娛樂化和快消化。

將白酒行業泛化，與飲料為伍

根本意義上的快消化是白酒行業的快消化，是改變白酒行業的屬性，把講究傳統的、充滿歷史和文化氣息、板板整整的白酒行業轉變成時時處處在身邊、千變萬化無窮盡的快樂時尚的飲料行業。

那么，酒就不一定是無色透明的，酒瓶也許是彩色的，酒精度也許是很低的；那時的酒飲料，也許是在街邊書報亭賣的，也許放在女白領辦公桌上的；那時的酒飲料經銷商，也許飲料經銷商是主體，產品在終端也許與美汁源果粒橙擺在一起……沒有什么不可能。

20世紀80年代初，可口可樂以35%的市場占有率控制著美國軟飲料市場，很多人認為市場已經足夠成熟，但彼時，可口可樂的新任CEO羅伯特·格祖塔來了，他的見解振聾發聵：“在人們的肚子里，我們的份額是多少？我不是說可口可樂在美國可樂市場占有的份額，也不是說在全球軟飲料市場占有的份額，而是在世界上每個人都需要消費的液體飲料市場所占的份額！”羅伯特·格祖塔給可口可樂帶來了觀念的革新：他們的敵人不是百事可樂，而是咖啡、牛奶、茶、水，可口可樂擁有無可限量的市場前景。從此，可口可樂迎來了歷史上新的發展高峰。

同理，當白酒變成含酒精飲料，一切都會變得不可限量。

白酒快消化是一個漸進的過程

白酒快消化不是讓白酒行業消失，而是一個深刻改變全行業觀念和發展方向的戰略行為，變化緩慢但是能量巨大。方向正確，也有可行辦法，但如果你想靠它救市救急，別指望。真正的白酒快消化：

第一，必然基于白酒消費者消費模式的快消化改變。

第二，白酒快消化是全行業共同推動的結果，從產品形態，到引導消費者改變消費習慣、消費場景，再到營銷模式全方位漸進的過程。

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