在我國的漫漫五千年歷史中，形成了豐富多樣、別具特色的傳統節日。作為愛酒的民族，傳統節日中當然也少不了酒的身影。如同元宵節要吃湯圓春節要吃餃子，中國也有許多節日、習俗中離不開酒。比如端午節飲“菖蒲酒”，重陽節飲“菊花酒”，除夕夜的“年酒”。接下來糖酒網小編就為您介紹一下中國傳統節日中的酒文化。

    滿月酒

    在孩子長大的過程中，也有很多機會看到黃酒。在中國傳統里，孩子滿月時要剃頭，這時家里要祭神拜祖，擺酒宴請，親友們輪流抱過小孩，然后坐在一起同喝“剃頭酒”。除用黃酒給嬰孩潤發外，有的長輩的喝酒時，還用筷頭沾上一點，給孩子吮吸，希望孩子長大了，能像長輩們一樣，有福分喝“福水”(酒)。

    春節與酒

    俗稱過年。春節是我們中華民族最悠久、最富有民族特色的節日。春節，俗稱過年。漢武帝時規定正月初一為元旦；辛亥革命后，正月初一改稱為春節。在這一盛大節日中，各地有眾多習俗，飲酒是其中最為重要的。

    早在西周時期，人們為慶祝一年的豐收和新一年的到來，就捧上美酒，抬著羔羊，聚在一起，高舉牛角杯，同聲祝賀。從此，這種聚會便為春節這一盛大節日開了先河。到了漢代，“年”作為重大節日逐漸定型。到了這一天，家人放過爆竹后歡聚一堂飲椒柏酒，而且是讓年齡最小的先飲。在東漢時期，初一黎明，各級官吏都要到朝廷給皇帝行賀年之禮，皇帝也興致勃勃地接受群臣的朝賀，名曰“正朝”。漢制規定，群臣入宮朝拜需根據品位的高低帶不同的禮品，皇帝也要設宴款待群臣。經學家戴憑官侍中時參加一次御宴，皇帝為考察大臣們的學問，特令大家互以經史考辯詰難，釋義不通者讓座給通者，戴憑連連獲勝，連坐五十余席，一時傳為佳話。

    燈節與酒

    燈節，又稱元宵節、上元節。這個節日始于唐代，因為時間在農歷正月十五，是三官大帝的生日，所以過去人們都向天宮祈福，必用五牲、果品、酒供祭。祭禮后，撤供，家人團聚暢飲一番，以祝賀新春佳節結束。晚上觀燈、看煙火、食元宵（湯元）。

    中和節與酒

    又稱春社日，時在農歷二月一日，祭祀土神，祈求豐收，有飲中和酒、宜春酒的習俗，說是可以醫治耳疾，因而人們又稱之為“治聾酒”。宋代李在詩中寫道：“社翁今日沒心情，為乏治聾酒一瓶。惱亂玉堂將欲通，依稀巡到等三廳”。據《廣記》記載：“村舍作中和酒，祭勾芒種，以祈年谷”。據清代陳夢雷纂的《古今圖書集成·酒部》記載：“中和節，民間里閭釀酒，謂宜春酒”。

    清明節與酒

    清明節早在古代春秋時期已經產生，是我國二十四節氣之一，時間約在每年陽歷四月五日前后。人們一般將寒食節與清明節合為一個節日，清明節，因為時處春和景明之時，枝綠草青，萬物欣欣向榮，有祭墓和踏青的習俗。而無論祭墓、踏青，均少不得酒。  

    這個節日里飲酒是不受限制的。古人在清明時節飲酒并留下大量詩作，比如杜牧在著名的《清明》一詩中寫道：

    清明時節雨紛紛，路上行人欲斷魂。

    借問酒家何處有，牧童遙指杏花村。

    清明節飲酒有兩種原因，一是寒食節期間，不能生火吃熱食，只能吃涼食，飲酒可以增加熱量；二是借酒來舒緩祭墓之后人們的悲痛心情。

    端午節與酒

    農歷五月初五端午節，又稱端陽節、重午節、端五節、重五節、女兒節、天中節、地臘節。家家門前要掛菖蒲和艾葉以避邪。中午要喝“端午酒”，也就是黃酒，并要置備“五黃”，即黃魚、黃鱔、黃梅、黃瓜和雄黃酒。這時家家戶戶都要打掃衛生，因為過了端午，盛夏來臨。所以喝端午酒，過端午節，是一個很好的衛生節日，故此風俗仍然沿襲至今。

    時在農歷五月五日，大約形成于春秋戰國之際。人們為了辟邪、除惡、解毒，有飲菖蒲酒、雄黃酒的習俗。同時還有為了壯陽增壽而飲蟾蜍酒和鎮靜安眠而飲夜合歡花酒的習俗。最為普遍及流傳最廣的是飲菖蒲酒。

    中秋節與酒

    又稱仲秋節、團圓節，時在農歷八月十五日。在這個節日里，無論家人團聚，還是摯友相會，人們都離不開賞月飲酒。月與酒自古就有著不解之緣，五代王仁裕著的《天寶遺事》記載：唐玄宗在宮中舉行中秋酒宴，并熄滅燈燭，月下進行“月飲”。不少詩人嗜酒如命，以月為魂。在月光皎潔、清輝明媚的中秋之夜，吟詩作賦是最讓騷人墨客心馳神往的。

    中秋月，不僅是仕途暢達者的朋友，更是人生困頓者的知己。貞元十四年，韓愈被貶，在改任江陵府法曹參軍的中秋月夜飲酒釋懷，在詩中寫道：“……君歌且休聽我歌，我歌今與君殊科，一年明月今宵多，人生由命非由他，有酒不飲奈明何？”酒給詩人帶來了雅興，驅解了憂愁。

    重陽節與酒

    又稱重九節、茱萸節，時在農歷九月初九日，重陽節的活動很多，如出游、登高、賞菊、插茱萸、吃重陽糕和飲酒等等。大概在魏晉時期，重陽日已有了飲酒、賞菊的做法。到了唐代正式定為民間的節日。

    除飲菊花酒外，有的還飲用茱萸酒、茱菊酒、黃花酒、薏苡酒、桑落酒、桂酒等酒品。歷史上釀制菊花酒的方法不盡相同。晉代是“采菊花莖葉，雜秫米釀酒，至次年九月始熟，用之”，明代是用“甘菊花煎汁，同曲、米釀酒。或加地黃、當歸、枸杞諸藥亦佳”。清代則是用白酒浸漬藥材，而后采用蒸餾提取的方法釀制。因此，從清代開始，所釀制的菊花酒，就稱之為“菊花白酒”。

    掛像、落像酒

    舊時中國每逢臘月二十前后，都要把祖宗神像從柜內“請”出來掛在堂前，并點燃蠟燭，供上黃酒，祭祀一番，這就是“掛像酒”。到正月十八，年事已畢，就得把神像“請”下來，這時又得祭祀一番，辦“落像酒”，親朋好友，族內長幼相聚歡飲，喝過“落像酒”，就意味著過年活動宣告結束。

    冬至酒

    黃酒也常出現在二十四節氣的養生列表里。湖南民間有冬至給死者送寒衣的習俗。這一天，祭奠之后，焚化紙做的寒衣供死者“御寒”，這一祭祀酒席，通常使用黃酒，因為黃酒的暖身效果最為顯著，俗稱“冬至酒”。祭祀之后，親朋好友聚飲，即懷念亡者，又聯絡感情。

    雖然如今各種洋酒爭相進入中國酒類市場，并且有很好的銷售成績，但如同白酒、黃酒這樣的中國傳統酒類，在中國傳統節日、習俗中，仍有不可替代的地位。

    除夕與酒

    俗稱大年三十夜。時在一年最后一天的晚上。人們有別歲、守歲的習俗。即除夕夜通宵不寢，回顧過去，展望未來。

    除夕飲用的酒品有“屠蘇酒”、“椒柏酒”。這原是正月初一的飲用酒品，后來改為在除夕飲用。宋代蘇軾在《除日》一詩中寫道：“年年最后飲屠蘇，不覺來年七十歲”。明代袁凱在《客中除夕》一詩中寫道：“一杯柏葉酒，未敵淚千行”。唐代杜甫在《杜位宅守歲》一詩中寫道：“守歲阿成家，椒盤已頌花”。

    除夕午夜，全家聚餐又名為團圓酒，向長輩敬辭歲酒，這一習俗延續到今。

    如果您想了解更多關于酒的知識和招商信息，歡迎進入糖酒網繼續閱讀。

    版權聲明：部分內容來源于互聯網，如有侵權，請聯系我們進行刪改。文章內容不代表網站立場。