第一次去酒吧，如果表現(xiàn)的像個初出茅廬的毛頭小子，那可就丟臉了。不過對于第一次去酒吧的人，面對長長的酒單也許會有些慌亂也是正常。酒保又都那么酷，很少主動和你說話，該怎么點酒呢？別急，糖酒網(wǎng)小編今天就跟大家分享一下第一次去酒吧的攻略。

    關(guān)于著裝

    穿什么其實不重要，雖然說不需要西裝領(lǐng)帶裝扮起來，但是也不至于大花褲衩，拖鞋，甚至光著膀子就要硬闖進去，這種造型應(yīng)該出現(xiàn)在大排檔里吹牛逼。

    適當(dāng)注意一下自己的儀容儀表，給身邊的人一種相對干凈舒服的感覺其實就可以了，完全沖著泡妞去的同志請自行選擇著裝。

    先弄清楚“吧”！

    酒吧大約可以分成Club，Pub，Dining Bar，Bar這四種，各自的情況不一樣。所以，你需要弄清楚這四種“吧”的區(qū)別，才能知道點什么酒。

    Club

    Club就是音樂吵鬧、有DJ打碟、各種走秀和表演、一群人摩擦摩擦著魔鬼的步伐在跳舞的那種場子。低檔的場子通常就直接點啤酒；高檔的則點整瓶的烈酒，以干邑白蘭地及調(diào)和威士忌為主，土豪一點的直接開香檳。點啤酒和香檳都沒什么好說的，因為都是凈飲；點干邑白蘭或威士忌時，夜場通常會附贈些軟飲什么的讓你們兌著喝，威士忌兌綠茶、脈動、檸蜜之類的潮流就是這樣誕生的。

    另外，賣假酒的Club實在太多了，而且手法隱蔽，現(xiàn)在流行的方法就是第一瓶給你真酒，等你喝得七葷八素舌頭發(fā)麻了，點第二瓶就給你上假酒。怎么破呢，教你怎么分辨都沒用，那種情況我都不一定分辨得了。所以，你看好今晚如果人很多，一瓶肯定不夠，那一上來就點兩瓶（或更多），讓店員一起給拿上來，一起開了各嘗一下；另一個方法是，喝完第一瓶不盡興的話，別點第二瓶，轉(zhuǎn)去別的場子玩吧。

    Club也會提供雞尾酒，但別對那里的調(diào)酒師水平期望太高。中國有個別頂尖調(diào)酒師出身于Club的吧臺并不能掩蓋絕大部分Club調(diào)酒師水平一般這個事實。

    Pub

    Pub大概就是“鄉(xiāng)村餐吧”的意思，會提供可以填肚子的正餐以及下酒小吃，酒水以啤酒為主，也會提供少量葡萄酒、蘋果酒、雞尾酒、烈酒等。很多Pub還身兼運動酒吧這個身份，即提供飛鏢、桌球、可以看球的電視等。國內(nèi)的一些精釀啤酒吧，本質(zhì)上也就是個Pub。

    如上圖，Pub會提供大量的Draft Beer（國內(nèi)也稱“生啤”），即裝在桶里，直接從吧臺的啤酒水龍頭里倒出來的啤酒，它們通常也是這家Pub的主打啤酒。你如果對啤酒品牌不熟，可以咨詢店員他們的生啤有哪幾種，各自風(fēng)味怎么樣，然后從最淡的喝起，比如小麥啤酒。尤其如果你是啤酒菜鳥，千萬別跟精釀啤酒圈的人去起哄喝什么IPA，那個不是給菜鳥喝的。

    好的Club一定會提供蘋果汽酒（Cider），這是以蘋果為原料發(fā)酵的汽酒，酸酸甜甜的，酒精度和啤酒差不多，是給那些不喜歡啤酒的苦味的人準(zhǔn)備的（比如軟妹子們）。如果妹子說自己不愛喝啤酒，你就懂該給她點什么啦。

    Dining Bar

    Dining Bar與上面的Pub相比，食物和環(huán)境都會更精致一些，提供的酒水會以葡萄酒、雞尾酒為主，差不多就是“餐吧”的意思。可以說，Dining Bar就是西式的“居酒屋”——在這里還是喝酒為主，食物只是其次。

    如果你對葡萄酒不熟、喝得不多，又需要在Dining Bar點整瓶葡萄酒的話，我的秘訣是——白葡萄酒點雷司令（Riesling），紅葡萄酒點梅洛（Merlot），不用整太貴的，它們各自就是白、紅葡萄酒里最適合中國人大眾口味的尤物品種，尤其適合入門者。不滿足于這樣的，當(dāng)然也可以咨詢店里的侍酒師，把你的要求說清楚，再讓對方來推薦吧。

    至于雞尾酒，比較好的餐吧通常會在酒單上有幾款主打的雞尾酒，數(shù)量不多，但會覆蓋各種雞尾酒的類型——長飲（可以在較長時間里喝完，比如10到15分鐘）、短飲（需要在較短時間里喝完，5到8分鐘）、靜態(tài)的、帶氣泡的、水果味的、草藥味的、甜的、不甜的……

    把你的要求說清楚（對于菜鳥來說，盡量點適合長飲的、酒精度低的吧），讓調(diào)酒師給你推薦吧。盡量不要點酒單以外的雞尾酒，因為酒吧經(jīng)理不可能做每一杯酒，而酒單里的酒是吧臺里其他小弟都能做得最熟練最不會出錯的款。

    Bar

    在國內(nèi)，主流的、比較上檔次的Bar有兩種，一種以雞尾酒主打，也提供一些適合凈飲的單一麥芽威士忌；一種以單一麥芽為主打，也做一些雞尾酒。

    先講怎么點單一麥芽威士忌，如果是第一次去，啥都不懂的話，記住這幾個名字：蘇格登（Singleton）、格蘭莫雷（Glen Moray）、格蘭威特（The Glenlivet）、白州（Hakushu），點它們最便宜的來嘗試。這些都是最適合入門、口味偏清淡，又各自有點個性的單一麥芽。

    喝單一麥芽，不要加冰，一冰凍，酒體的香氣都收斂起來了，浪費了。你就凈飲，如果嫌太烈，問酒保要一杯沒有味道的水放旁邊。加幾滴進去，稀釋酒精度，還能幫助你聞香。

    點雞尾酒，又分兩個情況——有酒單的和沒酒單的。如果有酒單的酒吧，和在Dining Bar的做法一樣，看酒單，在店家力推的酒中選一款適合你口味的，盡量要長飲的吧。如果是沒有酒單的Bar，那就把你對酒的偏好告訴調(diào)酒師，讓他來給你推薦酒。給調(diào)酒師提要求時，一定是越具體越好，甜的，酸的，蘋果味的，橘子味的，草藥味的，姜味的，酒精度要高還是低……等等，這樣他才能根據(jù)你的要求做出盡可能讓你滿意的酒。

    認(rèn)識基酒

    坐在吧臺，看到面前酒架上紅紅綠綠的一瓶瓶洋酒不知所措時，即使心里萬千草泥馬奔騰過去“我靠，這個是什么，那個是什么，那個又是什么”的時候，你也必須給我強裝鎮(zhèn)定、強裝鎮(zhèn)定、強裝鎮(zhèn)定（重要的事情說三遍）！

    其實只要認(rèn)識這幾款基酒就已經(jīng)足夠你賣弄了啦。

    威士忌Whisky

    伏特加Vodka

    金酒Gin

    朗姆酒Rum

    龍舌蘭酒Tequila

    利口酒Liqueurs

    初次到酒吧，如何點酒？

    1、選一個正確的酒吧很重要。要想喝杯好的，就要去那種酒保身后是滿排的銀質(zhì)調(diào)酒器和各種酒瓶的酒吧，最好酒保也穿著干凈筆挺的調(diào)酒師制服。那才是你點一杯Martinis或者Negronis的好地方。

    2、酒單上一般主要有葡萄酒、開胃酒、烈酒、雞尾酒、軟飲料這幾大類。葡萄酒大多整瓶出售，開胃酒和烈酒可以按杯或瓶的單位銷售，雞尾酒則都以杯為銷售單位。

    3、僅僅根據(jù)名字，通常很難判斷一種雞尾酒的主要基酒和其他輔助成分。此時，不要擔(dān)心受到酒保嘲笑，盡管向他請教。這也是一種和酒保套近乎的好方法。

    4、點高級洋酒時，最好不要提出加綠茶之類的要求。一定想用洋酒兌綠茶喝，也請選用12年威士忌，或VSOP級的干邑，這些相對入門級的洋酒。

    5、如果不是酒量很大或者實在太想把自己喝倒，最好不要點長島冰茶(LongIslandicedtea)這種混合了多種烈酒的雞尾酒。如果你喜歡Mojito，請先確認(rèn)酒保的上臂肌肉足夠發(fā)達且具有足夠耐心，這樣他才肯也才能為你調(diào)制一杯混合均勻的酒。

    6、坐在吧臺那兒，給酒保一個微笑，贊賞他調(diào)出的酒，再請教他點別的酒類知識。每次來酒吧都是這個位置，點同樣的酒。有個三五次，你再來的時候只需要往他面前一坐，什么都不用說，他一定會迅速給你一杯你習(xí)慣喝的東西。

    7、如果酒吧里有人請大家，那么就高興地接受。同理，你也可以這樣做。酒吧的氣氛很重要，說不定就是那小小的一杯酒，能讓你認(rèn)識一個相見恨晚的朋友。

    老手才會的高逼格“術(shù)語”

    純飲：

    neat 只用倒入酒水即可，不加冰，不進行調(diào)制。一般針對whiskey居多，畢竟純飲金酒這種行徑還是英國人干的比較多。通常純飲的客人，都會為其備一杯清水。在英語中叫做“back”。

    加冰：

    on the rocks 也是針對純飲而言，冰塊可以讓酒體慢慢稀釋，酒香慢慢散開。冰球也是出現(xiàn)在這時候。

    Dry，very dry ：

    martini，manhattan 中會出現(xiàn) dry,sweet,perfect的不同做法，dry并不是指口感上的干，而是指酒中干味美思分量。干一點，干味美思就少一點。

    Dirty martini：

    dirty并不是“臟”，而是因為有橄欖汁液在其中，讓martini這杯酒有了渾濁之態(tài)。

    所以，下次你去酒吧的時候，如果你想要一杯“伏特加馬提尼，味美思少一點，沒有冰，哦哦，還要一點橄欖。”就可以說“ketel one martini，干一點，兩顆橄欖”。或者，“不加冰的whiskey，再給我來杯水”就可以說“美格，純飲”逼格秒升有沒有。

    關(guān)于預(yù)算

    對于大多數(shù)短飲酒吧，每杯普通酒或雞尾酒的價格是100人民幣左右，但如果是特殊桶裝酒、年份酒或者很罕見的酒類，那么價格可能就會翻上幾倍。

    話說回來，酒吧與夜店不同，不是用大價錢擺排場的地方——酒吧在結(jié)賬時都會把賬單用皮夾蓋住悄悄遞給你，不會讓同伴看到金額。所以，如果你對自己的錢包深度擔(dān)心的話，或是怕喝到了太貴的酒，那么在一開始的時候，就請大膽地跟酒保說清自己今晚的預(yù)算如何，酒保也好做到心中有數(shù)。

    喝醉之后

    很多人都知道酒精充滿了卡路里，所以往往期望用兌健怡可樂的方式來盡量減少“腰帶漸寬”的危險，但下次這樣做之前請三思——澳大利亞學(xué)者最新研究表明，健怡類混合酒讓血液中酒精濃度上升的速度遠遠高出用普通可樂兌的雞尾酒。

    另外，喝醉之后，很多人覺得可以用喝紅牛來緩解眩暈之感，讓自己變得稍微清醒些。而巴西學(xué)者的研究表明，這樣只是模糊了你對自己喝醉的認(rèn)識，你只是覺得自己酒醒了，實際上你依然醉著，你會覺得倦怠，而這種倦怠即使你睡一覺起來也揮之不去。

    最后的幾句忠告

    1、手機錢包鑰匙等物品不要離身。隨時檢查一下在不在身邊。

    2、帶夠錢。三個人及以下去club一般人均300的消費。現(xiàn)金建議帶五百。三個人以上消費會相應(yīng)降低。但是也在兩百多左右。卡座會有最低消費。大卡的最低消費一般是1200。

    3、能不去club就不去club（比較亂且假酒多）。想嗨其實可以去pub。bar一般比較安靜。后兩者賣假酒的可能性較小。

    4、學(xué)會一些玩骰子或者類似十五二十的小游戲。

    5、夜場周邊除了超市賣的煙以外所有的煙都別買。

    6、別和人起沖突。喝了酒的人啥都干得出來。

    7、酒量不好就喝兌的洋酒并讓服務(wù)員兌少點。

    8、買之前問價格。

    9、別信酒吧里搭訕的男男女女。不然你的錢包只剩包。

    10、別穿得太正式別穿得太隨意。

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