近些年比較流行的白酒后備箱營銷戰略，逐漸培養出人們喜歡事先在自己的汽車后備箱備上一兩箱白酒，以備不時之需的習慣。但是你知道么，最好不把白酒長期放在汽車后備箱中，尤其是在炎熱的夏季。周圍溫度過高，會影響酒品的優雅口感。接下來糖酒網小編就來為您解答一下為什么溫度過高影響酒的口感。

    品酒師們最先發現：同樣的一款酒，在不同地方品鑒時，會出現不同的口感。經實驗，他們最后認定是溫度搗的鬼——當周圍溫度超過30℃的時候，就體內富含香味物質的大分子其原本穩定的分子結構會出現變化，從而影響了酒的口感。

    所以，夏天把白酒長期放在后備箱，日照溫度長期在30度以上，會影響酒的口感，嚴重的還會造成火災隱患。如果只是短期存放，而且保證車輛后備箱的溫度不會高于30度以上，那么還是可以的。

    瓶裝白酒應選擇較為干燥、清潔、光亮和通風較好的地方，相對環境濕度在70%左右為宜，濕度較高瓶蓋易霉爛。白酒貯存的環境溫度不宜超過30℃，嚴禁煙火靠近。容器封口要嚴密，防止漏酒和“跑度”。玻璃瓶裝白酒不易讓強光直接照射，所以您可以將瓶裝白酒放在陰涼干燥的儲藏室。

    擴展閱讀：其它酒最好也避免放在后備箱中

    葡萄酒

    先說說葡萄酒。葡萄酒較為“嬌貴”，一般的存儲溫度要求12-15攝氏度左右，而且要避免震動，避免與其他易揮發類物質一同存放。在放置上，葡萄酒要求平放，或者以一定角度的斜放，在后備箱狹小的空間內，很明顯無法滿足這一要求。

    在炎熱的夏日，后備箱中的高溫輕則讓葡萄酒產生一種被煮過的口感，重則會讓葡萄酒“過度衰老”而變得發酸。汽車在行駛過程中產生的震動，對葡萄酒的口感也會產生非常不利的影響。此外，如果后備箱不注意清潔，其中的異味還會和葡萄酒發生竄味，從而徹底毀掉一瓶好酒。

    啤酒

    夏天是啤酒的季節。每到夏季，酒友們總喜歡叫上朋友們一起喝酒擼串，啤酒自然是酒友們的寵兒。啤酒適宜在5-25攝氏度的氣溫下儲存，需要避免高溫。而夏日暴曬的后備箱，恰恰是高溫的“雷區”，很容易讓酒中的二氧化碳逃逸出來，脹破瓶體，輕則酒液四溢，污染后備箱，重則瓶子爆炸，傷及車主。因此，高溫的后備箱不僅會對啤酒產生不利影響，還可能帶來一些安全隱患。

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