這幾年，定制酒真的是大大的火了一把。其實，定制，在團購時代很多公司就有了。但企業真正重視、行業普遍關注，應是以茅臺定制酒公司的正式成立為標志。隨著私人訂制概念的盛行，定制酒到底是一陣風，風消云散；還是一團火，足以燎原？下面糖酒網小編就跟您探討一下定制酒市場的問題。

    為什么會有定制酒？

    政策影響，定制酒成為團購模式的替代品。

    三公之后，團購逐漸終結。線下渠道一時難以改觀，曾經被當做救命稻草的電商模式也已被大家看清。定制酒無疑是今天企業能操作的“接地氣”的營銷模式之一。一方面可以承接一部分之前團購時代遺留下的有效客戶資產。另一方面，企業通過一些高端人群的個人個性化定制，往往能產生“魚餌效應”，帶來更多更大的訂單。

    行業趨勢，從“制造時代”到“智造時代”。

    行業自1984年以來的發展雖然中間有波折，但工業化的進程一直是后浪推前浪，卓有成效。雖然期間利用信息不對稱及市場的一些稀缺效應形成了高附加值，但工業化帶來的相對低成本和產能過剩無疑正在迅速把行業推向低毛利的絕境。通過定制酒為產品添加魅力，為用戶創造價值，在產品中融入一種精神，一種思維，一個信念，一個追求，將產品的制造轉換為需求的智造，成了當下的不二選擇。

    分享時代，“禮”文化的消費升級。

    必須看到，中國以“敬“為核心的禮文化正在悄悄向“分享”過渡。國學大師錢穆說過，中國文化說到底是一個字，就是禮。作為禮文化的重要載體，酒一直充當著社會關系的潤滑劑。定制酒如果是為他人定制，體現的價值內核自然是“敬”。而無論是個人個性化定制還是企業定制，背后蘊含的是一種分享的精神。

    定制酒的前景如何？

    知名白酒專家鐵犁則向記者表示，推出定制酒是個性化消費的趨勢所在，白酒品牌紛紛發力是符合這個趨勢的，它對企業銷售的拉動有一定意義。營銷專家肖竹青也認為，隨著產業的進步，白酒行業也會漸漸出現分工的精細化，一些廠家著重朝生產的功能方向發展，而一些渠道上則發展成為品牌運作商，個性化定制浪潮會進一步明顯。

    定制酒將激活酒業的長尾效應

    長尾效應簡單來說，就是會出現越來越多的小而美品牌，它們累積出來的總收益會超過主流品牌。在整個行業品牌集中度加劇的同時，一些新的小而美品牌也在應運而生。80%以上的小而美品牌將會從市場中來，從接地氣的直接面向消費者的定制酒中來。

    定制酒將推動酒水產業的科技化、信息化、手工化、儀式化

    科技化就是實現酒水品質的創新與優化，從而滿足消費者的多元化的品質需求。信息化才能完成快速、有效、低成本的供應鏈協同和消費者服務；手工化才能形成品質差異和文化附加值；儀式化才能滿足消費者對于消費時間、場合、對象、理由的個性化需求。比如昨晚我與當年的標王胡志標一起喝酒，他就自己帶了十幾個陶碗來，整個酒宴頓時妙趣橫生。

    定制酒將帶來酒業的邊緣革命

    定制酒打通了生產者和消費者的關聯，越來越多的用戶會參與的產品的生產、工藝、包裝及相關決策系統中來，同時他們也會帶來更多更新的思維和方式，這些將會極大地影響行業的走向和趨勢。酒業將面臨著一場自宋元蒸餾法以來的巨大變革！

    定制酒怎么做？

    塑造個性化化定制營銷系統 

    定制酒要有品牌背書，在一定程度上具有收藏、保值增值的作用，需要“稀有性”具備“品牌淵源”，以說服精英階層以及投資、收藏愛好者。從通過對定制營銷的研究，以及對白酒禮品定制市場的分析來看，目前雖然有不少企業開始進入白酒定制營銷領域，但是均未針對白酒定制營銷做全面系統的規劃和創新，只是點狀開發與營銷，因此，對于白酒企業來說，探尋市場的個性化定制需求，即打造產品或服務的個性差異，以個性優勢占領市場、取勝市場，全面打造規范化的個性化定制營銷系統，將有利于白酒企業在未來形成新的突破。

    構建個性化定制兩大產品體系

    對白酒企業來說，進入白酒個性化定制領域，首先需要對產品定制版本進行歸類，建議可以分為通用版個性化定制產品與自由版個性化定制產品。

    關于通用版個性化定制產品，一方面，企業提供多種通用器型（不同造型、材質、大小、顏色等）、通用外盒（不同造型、材質、大小、顏色等）、分級酒水（不同質量等級標準）供客戶進行組合化選擇；另一方面，通用版元素選擇完成以后，客戶再提供個性化元素，如公司logo、姓名、圖片、文字等，由企業設計師進行設計實現，在通用版產品上進行個性化設計，從而成為個性化定制產品。 

    關于自由版個性化定制產品，一方面，對于器型（玻璃瓶、噴涂瓶、陶瓷瓶、不同壇子）、外盒（卡盒、手工盒、亞克力盒、木盒）由客戶提供設計圖，或者企業根據客戶要求進行設計，對于酒水，客戶可以擁有更多等級酒水的選擇；另一方面，客戶可以提供更多的個性化元素，并要求融入設計之中，從而使得定制產品更具個性差異。 

    健全定制酒業務體系

    高端臻藏定制

    高端臻藏定制具備的稀缺性、藝術性和增值性等特性，使得酒水更加彌足珍貴。它完全以定制客戶為中心，滿足客戶個性化需求的高品質服務。

    團體尊享定制

    針對軍政企事業單位社會團體進行專屬定制 團體尊享定制主要針對“四大系統，一大團體”進行定制酒開發，四大系統為軍隊、政府、事業單位和企業，一大團體為社會團體，主要為各類協會、民間組織、俱樂部等。在團體尊享定制酒開發過程中，針對各個需要用酒的環節進行定制禮品酒的定制銷售，在目前搭政策氛圍下“四大系統”銷售的局限性越來越受限制，但是針對“一個團體”的定制卻勢頭很猛，將傳統的社會團體作為定制酒經銷商，提高了定位的精準性，例如通過宗親大會定制酒，各地商會定制酒等部分酒企走在了前頭。 

    單人個性定制

    對于大眾化個人消費定制市場來說，可以進行定制的方向很多，如結婚定制、婚宴定制、壽宴定制、生日定制、開業定制酒等，但目前各企業對于此類定制營銷運用的很少，主要針對婚宴市場有一定的營銷推廣，但多屬于大眾化的婚宴定制用酒，放之四海皆可用，缺少個性化。 

    完善個性化定制兩大推廣體系

    建立線上個性化定制酒推廣系統 

    通過企業的網上電子商務平臺或企業官網，完善整個個性化定制系統和推廣系統平臺搭建，并由專業的電子商務人員負責此項工作。從而對電子商務線上個性化定制銷售模塊進行組建，以及對產品模塊進行設計，構建完善的個性化產品定制自選系統，以供消費者自由選擇和組合，同時精簡客戶訂貨流程，精簡產品從供貨到制造流程，打造從快速下訂單、設計、生產到物流配送的一體化流程體系，健全快速反應機制。 

    線下人員個性化定制推廣密切配合 

    成立專門運營部門，形成體系化，由企業高層人員參與，不斷通過高峰論壇、俱樂部小型酒會、高爾夫賽事等不斷擴大與目標群體接觸面，提升目標群體的認知認可度！ 

    通過企業人員、白酒禮品渠道商和個性化定制酒銷售代理人，擴大整個定制產品推廣隊伍，一方面輔助推行企業線上產品定制系統，開拓周邊的客戶進行線上定制；另一方面也可開拓身邊的客戶進行線下定制，根據線上產品定制系統進行選擇定制的方向。最終實現線下與線上的密切配合與效果聯動。 

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