好酒的定義并不完全等同于價格昂貴，中國傳統工藝生產的白酒有幾個大品牌，在品質上都有保障。今天，糖酒網小編專門邀請到了首席品酒師張宿義，來為廣大消費者支支招，教大家如何在眾多的白酒產品中選擇到品質過硬的好產品。

    作為國家級的釀酒大師，張宿義提醒消費者一定要從正規渠道購買白酒，且最好購買知名酒企、有品牌保障的產品。作為普通的消費者，如果對白酒沒有特別深入的了解，也可以從以下幾個簡單的步驟來分辨白酒的優劣：

    看酒體

    酒體是否清澈透亮。白酒裝在瓶內必須是無色透明的，但少數種類的白酒允許微黃。在室溫不低于10攝氏度的情況下，把酒瓶顛倒過來，是否有懸浮物或沉淀。如果瓶內有雜物、沉淀物，且用力搖晃不消失，那么這瓶酒的酒質就有問題。

    看酒瓶

    酒瓶乃是白酒的存儲和運輸的關鍵，其中又分為瓶蓋和瓶體；優質的白酒瓶身應做到：瓶體材質平滑規整，商標清晰完整，瓶體做工統一；瓶蓋則需防偽 完整，材質優良，制作精湛，形狀一致，一扭即斷，現在名酒廠商均采用一次性開起的瓶蓋，在保障質量的同時也做到了更佳的防偽。

    看酒盒

    酒盒的材質是否精美。好酒、真酒則包裝精致，紙質優良，多數使用進口紙；包裝制作和標貼印制規范精美，凹凸版印刷，圖案文字清晰鮮明，套色準 確，裁邊整齊；而假冒白酒的一般會非常粗糙。同時需注意包裝盒外的廠名、廠址、國家標準、原料等相關信息是否符合國家規定，以及防偽商標是否完整。

    品味道

    飲用時，應注意酒液清澈，香氣優雅，余香悠長；而假冒名酒多數香氣淡薄，入口辛辣，回味較短。如果酒液渾濁，有漂浮的雜物，酒花密集上翻，分布不均且很快 消失，則可能是偽劣酒。酒度高酒體濃郁，存放時間越長，喝時味道越醇厚，但低度白酒絕非越陳越香，實際上低度白酒在存放一年或更久一些的時間后，會出現酯 類物質水解，表現為口味寡淡。

    看品牌

    一定要選擇大型酒企的產品，傳統的白酒大企業因其規模、技術水平、檢測設備設施完善、人才隊伍、質量管理等嚴格和規范視聲譽為生命，產品更加有保證。

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