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【白酒百科】第32期 糯米酒的功效與作用 糯米酒的好處大盤點

中國糖酒網 2016-06-20 15:24 白酒
糯米酒富含蛋白質、氨基酸、維生素以及礦物質等營養成分,營養價值非常高。此外,糯米酒也有著很多的保健功效。適量飲用糯米酒,可以刺激消化腺分泌,增進食欲,有助消化。本期糖酒網小編就來詳細為大家介紹一下糯米酒的功效與作用。

    糯米酒富含蛋白質、氨基酸、維生素以及礦物質等營養成分,營養價值非常高。此外,糯米酒也有著很多的保健功效。適量飲用糯米酒,可以刺激消化腺分泌,增進食欲,有助消化。本期糖酒網小編就來詳細為大家介紹一下糯米酒的功效與作用。


    中醫里的糯米酒:

    顧名思義,糯米酒是糯米制成的,又稱作江米酒、甜酒、酒釀、醪糟。是具有代表性的中國傳統食品之一。糯米能補虛補血補脾肺。釀成糯米酒后,增添了酒性,善于竄透,能通肝、肺、腎經。

    入肺經,能補肺之虛寒。肺主皮毛,故醪糟又能養顏,常吃的人皮膚好。

    入肝經,能活血,散結消腫,調經通乳。

    入腎經,能補腎虛,治療虛勞泄瀉,腰疼。

    特別,米酒(醪糟)甘甜芳醇,能刺激消化腺的分泌,增進食欲,有助消化。用江米酒燉制肉類能使肉質更加細嫩,易于消化。江米經過釀制,營養成分更易于人體吸收,是中老年人,孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。我國許多地方都有給坐月子的產婦、大病剛愈者食用江米酒的風俗。米酒還有提神解乏、解渴消暑、促進血液循環、潤膚的功效。


    糯米酒的妙用:

    治療病癥

    對畏寒,血淤,缺奶,風濕性關節炎,腰酸背痛及手足麻木等癥,以熱飲為好。

    穩定精神

    對神經衰弱,精神恍惚,抑郁健忘等癥,加雞蛋同煮飲湯效果較佳。

    幫助血液循環

    米酒能夠幫助血液循環,促進新陳代謝,具有補血養顏,舒筋活絡,強身健體和延年益壽的功效。

    產婦問題

    產婦血淤,腰背酸痛,手足麻木和震顫,風濕性關節炎,跌打損傷,消化不良,厭食煩躁,心跳過快,體質虛衰,元氣降損,遺精下溺,月經不調,產婦缺奶和貧血等病癥大有補益和療效。

    調味佳品

    米酒作為調味佳品的原理在于,它能溶解其他食物中的三甲胺,氨基醛等物質,受熱后這些物質可隨酒中的多種揮發性成分逸出,故能除去食物中的異味。

    去腥增味

    米酒還能同肉中的脂肪起酯化反應,生成芳香物質,使菜肴增味。米酒的這些去腥,去膻及增味功能,在菜肴烹制中廣為人們采用。西方人喜歡吃中國菜,這與米酒的調味功能獨特。被中國人首先發現并巧妙地加以采用不無關系。


    糯米酒怎么喝?

    1、雞蛋米酒

    功效:產婦補血佳品

    材料:雞蛋1個,糯米酒100ml,紅糖少許

    做法:鍋中放入適量的水,加熱至開始起泡時打入雞蛋,水開時再放入糯米酒煮至蛋熟。撇去表面的泡沫,加入適量紅糖,待糖完全化開后即可。

    2、米酒湯圓

    功效:活血美容

    材料:湯圓100g,糯米酒少許,什錦水果罐頭和冰糖適量

    做法:湯圓放入沸水鍋中煮至浮起,撈出放入碗中。加入半杯冷開水,再加入糯米酒調勻。鍋中再倒入3杯水煮開,放入什錦水果和冰糖煮勻,倒入碗中即可。

    關于糯米酒的知識,你都了解起來了嗎?總的來說糯米酒還是比較不錯的,很值得大家去選擇!

    如果您想了解更多關于酒的知識和招商信息,歡迎進入糖酒網繼續閱讀。


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