糯米酒富含蛋白質、氨基酸、維生素以及礦物質等營養成分，營養價值非常高。此外，糯米酒也有著很多的保健功效。適量飲用糯米酒，可以刺激消化腺分泌，增進食欲，有助消化。本期糖酒網小編就來詳細為大家介紹一下糯米酒的功效與作用。

    中醫里的糯米酒：

    顧名思義，糯米酒是糯米制成的，又稱作江米酒、甜酒、酒釀、醪糟。是具有代表性的中國傳統食品之一。糯米能補虛補血補脾肺。釀成糯米酒后，增添了酒性，善于竄透，能通肝、肺、腎經。

    入肺經，能補肺之虛寒。肺主皮毛，故醪糟又能養顏，常吃的人皮膚好。

    入肝經，能活血，散結消腫，調經通乳。

    入腎經，能補腎虛，治療虛勞泄瀉，腰疼。

    特別，米酒（醪糟）甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增進食欲，有助消化。用江米酒燉制肉類能使肉質更加細嫩，易于消化。江米經過釀制，營養成分更易于人體吸收，是中老年人，孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。我國許多地方都有給坐月子的產婦、大病剛愈者食用江米酒的風俗。米酒還有提神解乏、解渴消暑、促進血液循環、潤膚的功效。

    糯米酒的妙用：

    治療病癥

    對畏寒，血淤，缺奶，風濕性關節炎，腰酸背痛及手足麻木等癥，以熱飲為好。

    穩定精神

    對神經衰弱，精神恍惚，抑郁健忘等癥，加雞蛋同煮飲湯效果較佳。

    幫助血液循環

    米酒能夠幫助血液循環，促進新陳代謝，具有補血養顏，舒筋活絡，強身健體和延年益壽的功效。

    產婦問題

    產婦血淤，腰背酸痛，手足麻木和震顫，風濕性關節炎，跌打損傷，消化不良，厭食煩躁，心跳過快，體質虛衰，元氣降損，遺精下溺，月經不調，產婦缺奶和貧血等病癥大有補益和療效。

    調味佳品

    米酒作為調味佳品的原理在于，它能溶解其他食物中的三甲胺，氨基醛等物質，受熱后這些物質可隨酒中的多種揮發性成分逸出，故能除去食物中的異味。

    去腥增味

    米酒還能同肉中的脂肪起酯化反應，生成芳香物質，使菜肴增味。米酒的這些去腥，去膻及增味功能，在菜肴烹制中廣為人們采用。西方人喜歡吃中國菜，這與米酒的調味功能獨特。被中國人首先發現并巧妙地加以采用不無關系。

    糯米酒怎么喝？

    1、雞蛋米酒

    功效：產婦補血佳品

    材料：雞蛋1個，糯米酒100ml，紅糖少許

    做法：鍋中放入適量的水，加熱至開始起泡時打入雞蛋，水開時再放入糯米酒煮至蛋熟。撇去表面的泡沫，加入適量紅糖，待糖完全化開后即可。

    2、米酒湯圓

    功效：活血美容

    材料：湯圓100g，糯米酒少許，什錦水果罐頭和冰糖適量

    做法：湯圓放入沸水鍋中煮至浮起，撈出放入碗中。加入半杯冷開水，再加入糯米酒調勻。鍋中再倒入3杯水煮開，放入什錦水果和冰糖煮勻，倒入碗中即可。

    關于糯米酒的知識，你都了解起來了嗎？總的來說糯米酒還是比較不錯的，很值得大家去選擇！

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