“出門請朋友吃飯帶上一瓶私人定制的酒，別的地方買不來，喝這樣的酒自己有面子。”近日，市區(qū)某賓館負(fù)責(zé)人余先生說，他在鄭州某酒廠定制了十余件酒，從酒瓶到包裝、從度數(shù)到香型都是他一手選擇的，甚至瓶身上還標(biāo)注了“余氏特供”字樣。之后無論是招待朋友還是商務(wù)宴請，這種酒受到不少好友和合作伙伴的贊賞。

　　“喝私人定制酒嗎？我汽車后備廂現(xiàn)在就放著兩箱。”在市區(qū)經(jīng)營一家餐館的市民李先生認(rèn)為，給親朋好友喝這種酒，感覺很上檔次、很有面子。

　　也有部分市民認(rèn)為，酒企定制出的酒無非只是包裝換了、酒瓶換了，里面的酒品質(zhì)到底如何不得而知。另外，其較為模糊的價格也讓不少市民在“定”與“不定”之間徘徊不已。

　　“婚宴、個人、團(tuán)購、公司定制……只要你想做，有圖片，我們都能做，酒精度數(shù)、香型、包裝、價格都可以選擇。”代理某品牌定制酒的市民肖先生說。

　　筆者在肖先生所代理的主題定制酒介紹上看到，該品牌酒企提供保健酒和健康白酒兩個品類，共計16款酒，酒精度數(shù)從14度到56度不等，涵蓋婚慶、生日、喬遷、畢業(yè)、升學(xué)、聚會、節(jié)慶、商務(wù)8大主題，共36套個性模板，可添加專屬定制信息。在價格上，該品牌定制酒每瓶從88元到228元不等。“一般都是一件起訂，一周左右時間可以交付，可以滿足消費(fèi)者不同的需求。”肖先生說。

　　筆者走訪了解到，大到知名酒企，小到小酒坊，基本都可以應(yīng)消費(fèi)者需求定制出特別的酒水。市區(qū)一酒水品牌總經(jīng)銷商王先生說，他們酒水品牌早在2010年就推出“私人定制”白酒產(chǎn)品，可以將消費(fèi)者喜歡的元素直接烤印在陶瓷瓶上，作為私家消費(fèi)或收藏。2010年做“私人定制”的酒水企業(yè)還相對較少，定制產(chǎn)品能夠獲得較高的利潤，比如定制一瓶1500毫升的酒每瓶價格在2000元至3000元，利潤超過50%。但隨著各家酒企紛紛扎堆“私人定制”，“目前利潤已經(jīng)遠(yuǎn)沒有之前高了，但還值得一做”。

　　據(jù)市酒品商業(yè)協(xié)會會長王新合介紹，只有充分滿足消費(fèi)者的需求才能最終成為市場的贏家，未來酒水市場一定會更加細(xì)化。

　　王新合介紹，大部分的定制酒產(chǎn)品，其個性化定制標(biāo)簽多表現(xiàn)在品名、包裝、酒瓶、快速成型等幾個方面，模仿、抄襲都不存在任何難度。一些黑酒廠、私人作坊可能會利用“私人定制”這個賣點(diǎn)，用假酒冒充一些大品牌的定制酒牟取暴利。

　　另外，對于大多愛喝酒的人來說，常喝品牌的酒一般都知道價位，但換成“定制酒”時就難以估價。某品牌500毫升的酒原本只賣20元左右，但成為定制酒后可以賣到200元至300元。

　　目前市場上還有專門生產(chǎn)“定制酒”的小酒廠，這些酒廠中的“定制酒”多數(shù)瓶身不會顯示廠址、電話、原料信息等內(nèi)容。一旦引起事故，消費(fèi)者就會因為找不到酒廠而陷入被動，維權(quán)困難。

　　王新合認(rèn)為，目前國家和行業(yè)對于個性化定制酒領(lǐng)域并沒有相關(guān)完善的制度法規(guī)，定制酒品質(zhì)良莠不齊，價格體系隱晦，這些都是定制酒市場上常見的問題。不能說定制酒不好，只是有待進(jìn)一步規(guī)范。

　　他提醒消費(fèi)者，定制酒水時不僅要關(guān)注其外在，更要關(guān)注其產(chǎn)品品質(zhì)。購買前一定要先了解下所定制的酒品牌究竟是“主營業(yè)務(wù)還是兼營業(yè)務(wù)”“酒企從事定制酒服務(wù)的時間”“是否具備足夠的酒產(chǎn)品窖藏空間”“灌裝、封裝流程和窖藏環(huán)境是否合格”等幾大方面，對于明顯不符合產(chǎn)品生產(chǎn)要求的定制酒水，一定堅決抵制，不給它們生存的土壤，這樣才能一定程度上起到規(guī)范市場的作用。