對于飲酒，中國古代醫學典籍《本草備要》中記載：“少飲則活血運氣，壯神御寒，遣興消愁，辭邪逐穢，暖水藏，行藥勢”，“過飲則傷神耗血，損胃爍精，動火生痰，發怒助欲，致生濕熱諸病”。既少飲有益，多飲有害。

　　英國的研究則表明，在長壽和死亡率方面，適量飲酒的男性的死亡率比不飲酒低21%～28%。日本研究人員也發現，少量飲酒可使人體血管擴張并抑制血小板的凝聚集作用，有助于預防心肌梗塞和腦血栓疾病的發生，故日本人稱酒為“長壽水”。

　　顯然，所有的“證據”都表明，適量飲酒是有助于身體健康的。喝酒要適可而止，這是每個人都知道的。但是適量并沒有一個明確的標準，導致長期以來，白酒與健康一直在捉迷藏。

　　綿柔白酒，開啟健康之門

　　而“綿柔”則是開啟白酒健康的一把金鑰匙。綿柔，消費者的話來說，就是：“飲前香氣幽雅怡人，入口綿柔順喉，飲中暢快淋漓，飲后輕松舒適。" 同時，還具備增量不易醉、醉后醒酒快、不上頭不傷身、提高人體免疫力等顯著特征。

　　在南京醫科大學教授李磊看來，綿柔型白酒不是普通的酒，綿柔風格是以消費者感受為目標的質量突破。”通過科學儀器客觀分析，他發現相比于其他白酒，洋河綿柔型白酒的健康因子十分豐富。

　　通過大量對比試驗，李磊教授還得出結論，相比于普通白酒，綿柔型酒飲用安全度高。飲用中低量的綿柔型白酒，對于心腦血管有保護作用，而且可以增強機體抵抗氧化損傷能力，減少體內代謝不良產物的形成。

　　健康長壽，水源是關鍵

　　好酒離不開好水,事實上，很多長壽村居民健康長壽的秘密也與當地的水有關。比如世界長壽之鄉廣西巴馬的水為天然弱堿性水，PH值一般在7.2～8.5之間，接近人體的PH值，且為純天然小分子團。這樣的水能很快循環滲透到身體的各個部位，有利于有害物質的排出。還可以改善生化作用，增強酶的活性，這也是高血壓、糖尿病患者在巴馬比較容易治愈的重要原因。

　　而依托“三河兩湖一濕地”獨特的綿柔生態水系，酒都宿遷的長壽人口也不少。洋河酒廠所在宿城區戶籍總人口為82萬人，80歲以上老人10967人，其中百歲老人58人。每十萬人中有百歲老人7.03人,已經達到了“世界長壽之鄉”的標準。

　　現在最受消費者歡迎的洋河綿柔型白酒，就是運用酒都宿遷的天然小分子水通過特殊釀造工藝進行釀造而成，從而具備了醒酒快、易代謝、抗氧化、降血脂等一系列保健功能。可以說，綿柔是健康白酒的最佳代言。