重慶市江津區驢溪酒廠對外推出“作品壹號”散酒品牌。據悉，“作品壹號”采用江津燒酒釀造工藝打造，該工藝也是目前重慶小曲清香型白酒中唯一的“非物質文化遺產”。

　　“傳統釀造工藝出酒率低，又全部采用手工釀酒，所以成本很高。”重慶市酒協副秘書長高懷昌介紹，“國內被授予非物遺產稱號的釀酒工藝，除江津燒酒以外，還有茅臺、五糧液、瀘州老窖等部分名酒，這些釀造工藝的共同性，就是整個釀造過程完全按照古法進行，而散酒的價格不可能和瓶裝酒相比較，加上從飲用的方便性等角度考慮，這些名酒無一例外，都不對外銷售散酒。”

　　重慶市非物質文化遺產“江津燒酒釀造工藝”首席傳承人、驢溪酒廠董事長、“作品壹號”釀酒師王河川介紹：“目前，我們廠的釀酒工藝不但獲得了重慶市非物質文化遺產的稱號，而且這個釀酒工藝的所有六名正式傳承人，都全部被我請到廠里任職，以保證工藝的傳統純正。”在談到“作品壹號”時，他表示，“每年都有來自重慶各地的朋友，通過各種關系來廠里買散酒，我們決定干脆打出“作品壹號”的散酒品牌，統一對外銷售散酒，滿足這部分市場需求。”