自古酒和文化是不分家的，只要做足酒的文化，在一定程度上會促進這種酒的消費。為了應對行業的調整，一些廠商還根據不同的群體制定了不同的產品，即定制特色酒。比如，有的廠家把瓶子制作的特別漂亮，并帶有一定的工藝性，這樣消費者喝完酒后，可以將瓶子作為工藝品收藏；有的廠家將一定的鄉土文化融入酒中，這樣，可以吸引一些特定群體的消費者；有的廠家在酒盒中放一些時尚的禮品，這樣可以吸引年輕時尚一簇消費這種酒。針對這種特色定制的白酒，賈先生告訴記者，或許它能為蕭條的白酒市場迎來一些希望，因為，這種特色定制酒是一種酒文化的創新。

　　后面是一條下坡路，前面又遇到了一個淡季，如何突出重圍，開拓出一片新的市場，不僅成了白酒生產廠家面臨的一個難題，也成了白酒銷售商絞盡腦汁思考的一個問題。針對這種情況，記者采訪了某知名白酒駐西北地區的銷售經理，他告訴記者，要想改變這種尷尬的現狀，首先要做大眾消費的產品，通過生產口感醇正、價格適宜的白酒，來吸引大眾消費群體這塊大蛋糕。其次，要做好廠商聯營，推廣平價酒水。因為，中間商是白酒市場的開拓者，只要充分調動他們的積極性，才能提高銷售額。最后，就是要做帶有文化的酒，這樣可以促進消費者的購買。比如，做婚宴用酒時，廠家可以用紅瓶子和紅色的包裝，突出喜慶吉祥的氣氛，這樣購買的人就比較多。