宗慶后(杭州娃哈哈集團有限公司董事長)認為,白酒也是一種飲料。現在白酒行業面臨價格太高、銷售費用過高等問題，應回歸到大眾消費領域。論壇開幕前，宗慶后剛剛與四川壹玖壹玖企業管理連鎖有限公司達成合作協議，開始“試水”白酒電商銷售模式。據了解，白酒進入電商平臺，已經有越來越多的酒企開始嘗試。

　　復雜的經濟形勢下，白酒企業該做什么？樊綱建議從經濟學主要創始人亞當·斯密的論述中找答案。“打一根針，可以分成十幾道工序，各司其職。我的建議就是：專業化。”

　　樊綱說，這些年來，許多企業把轉型升級誤解成“轉產”，“跟著別人進入自己不了解的領域，左顧右盼、東張西望，當然做不好企業。”

　　“火鍋店、洗腳房都能上市，傳統行業沒有理由做不好。”樊綱說，在優勝劣汰的大潮中，專注于食品行業，必須靠創新。對創新的理解，需要進一步拓寬，“不光是管理、技術、產品、市場的創新，也包括消費行為和方式的創新。”舉例來說，生產白酒的企業，也可關注酒杯的創意設計。

　　圍繞如何釀好“一瓶酒”，在座酒企負責人分享了自己的靈感。“我們正牽頭打造中國最大的白酒酒莊群落，與酒文化相結合，爭取成為新的增長點。”瀘州老窖(000568,股吧)股份有限公司總經理張良說。

　　“反思過去10年，我們為消費者做了什么？實際上很少。”中國酒業協會副秘書長宋書玉并不諱言“短板”，最核心的應該是服務的變革。