口子窖——蘇魯豫皖首批入選中華老字號的白酒企業 2012-05-31

“老字號”顧名思義，是指歷史悠久、聲名遠揚、品質精良、貨真價實、信譽卓越的老商號老品牌。在中國，“老字號”往往代表了一個地方的民俗特色和地域文化。不少人對老字號情有獨鐘，尤其是近年來弘揚民族文化和保護歷史文化遺產意識的覺醒，老字號精品國貨也受到越來越多年輕人的追捧。

　　2006年，國家商務部啟動實施“振興老字號工程”，一批久負盛名且運營良好的老品牌被首批列入保護名單。口子酒業被國家商務部首批認定為“中華老字號”，也是蘇魯豫皖首批入選的白酒企業。

　　首批入選中華老字號白酒企業

　　2006年國家商務部制定了《“中華老字號”認定規范》，將“中華老字號”定義為：“歷史悠久，擁有世代傳承的產品、技藝或服務，具有鮮明的中華民族傳統文化背景和深厚的文化底蘊，取得社會廣泛認同，形成良好信譽的品牌”，并提出了“擁有商標所有權或使用權，品牌創立于1956年(含)以前，有傳承的獨特產品、技藝或服務”等7個認定條件。在國家商務部慎重審核認定的首批434家“中華老字號”名單中，口子酒業名列其中，成為首批獲此殊榮的蘇魯豫皖白酒企業。

　　評選“中華老字號”的重要條件是品牌歷史和創立時間。口子創立時間1949年已是符合要求，并且口子酒品質出眾，早在新中國成立前就屢獲大獎，蜚聲酒界。1931年和1934年，安徽濉溪商會同源酒坊(口子酒業前身)的口子酒先后兩次參加了在青島和北京舉辦的鐵路沿線土特產展覽會，均榮獲“甲級名優酒”獎狀。2008年國務院第三次全國文物普查，將口子窖酒遺址評定為“考古重要發現”。口子窖酒遺址由隋唐老井、元末明初老窖池和酒廠老建筑群構成，再次印證了口子窖的悠久歷史。

　　堅守品質，老字號屹立不倒

　　品質是品牌和企業的生命。自建廠之日起，口子人長期堅持嚴格的品質規范管理。

　　2003年，口子酒業率先通過ISO9001和ISO14001質量環境兼容管理體系認證，5年口子窖酒通過了國家級產品質量認證；作為全國為數不多的通過質量、環境、食品安全兼容管理體系認證的白酒企業，2003年口子窖“兼香型”酒標準被國家標準委員會審批為國家標準GB19328—2003。2005年，口子酒業通過HACCP管理體系認證。2006年，口子酒業一次性通過標準化良好行為企業管理標準，真正實現了現代企業管理方式。“純糧固態發酵認證”是高檔白酒的身份證。2006年，口子酒業率先通過了純糧固態發酵白酒標志認定。正是這60多年來對品質的始終堅守，口子人守護了“中華老字號”豐碑。

　　擴大產能打造百年品牌

　　作為首批入選“中華老字號”的白酒企業，口子從2700年的釀酒傳奇中走來，正在創造新的歷史。口子建廠至今，銷量連年攀升，市場不斷擴展，出于對品質的堅守，口子從來沒有在外面購買過一斤基酒，全部都是自釀。2002年，“兼香型”口子窖酒被評為中國首個，也是唯一獲得“國家原產地域保護產品”兼香型白酒品牌，同時也是繼濃香型白酒水井坊、醬香型白酒茅臺之后第三個獲此殊榮的白酒品牌。出了安徽淮北濉溪，其他地方再沒有同樣的氣候地理條件釀造口子窖酒。

　　為了滿足市場需求，保障口子窖的基酒生產和儲備，口子酒業于2008年在安徽淮北市濉溪經濟開發區建設口子工業園暨萬噸優質酒基地工程。這座占地800畝的萬噸優質酒基地，是一個環境優美、兼具人文和科技元素的生產及旅游工業園，新增年產1萬噸優質白酒的產能，具有顯著的經濟和社會效益。基地總建筑面積37萬平方米，包括4棟8聯跨84000平方米釀酒車間、6萬噸規模的地下酒庫群及儲酒罐群、16條國內頂尖的自動化包裝生產線等，總投資4.5億元。

　　新建成的口子工業園綠樹成蔭，灰磚紅條的建筑沿襲了口子二分廠內文物老建筑群的風格。一條中軸線從正門貫穿整個工業園，一眼望不到邊界。園內的路燈采用太陽能發電，節能環保；所有建筑都由空中走廊相連，各廠房之間通過資源整合使生產能耗大為降低；生產環境、工藝布局規范、科學，勞動生產率大為提高，生產技術水平領先國內，達到集約化和專業化的新高度。如今，一座規模宏大的新酒城正在濉溪這個以釀酒聞名的千年古鎮崛起，有了這座年產萬噸的龐大優質酒基地，口子窖將更快完成從“中華老字號”到百年品牌的華美蛻變。